伦敦在 2024 年米其林指南中占据主导地位

2024 年 《米其林指南》（大不列颠及爱尔兰 版）发布后，许多餐厅都获得了星级称号，但伦敦的餐厅仍然稳居榜首。

昨晚的颁奖典礼可能是在曼彻斯特的米德兰酒店举行的，但曼彻斯特的米其林星级餐厅数量并未发生任何变化，由于 Mana 保留了其星级，曼彻斯特的米其林星级餐厅数量仍为 1 家。

然而，曼彻斯特在 "英格兰第二大城市 "称号上的竞争对手伯明翰却在本期指南中击败了曼彻斯特，因为主厨阿克塔尔-伊斯拉姆（Aktar Islam）的印度高级餐厅 Opheem 成为布鲁姆第一家获得米其林二星的餐厅。

伦敦的 Gymkahana 是另一家印度高级餐厅，也取得了同样的成功。获得二星级荣誉的还有主厨乔尼-莱克（Jonny Lake）和侍酒师伊萨-巴尔（Isa Bal）的伦敦桥餐厅 Trivet（从一星级升至二星级）、伦敦半岛酒店新开业的布鲁克兰德餐厅（Brooklands by Claude Bosi）、科克郡 Castlemartyr 的 Terre 餐厅以及位于克里夫 Glenturret 酒厂内的 Glenturret Lalique 餐厅。

在米其林一星餐厅的18家新名单中，伦敦的表现非常出色，又有11家来自首都的餐厅加入了这个已经颇具规模的名单。Brat餐厅创始人托马斯-帕里（Tomas Parry）在苏荷区新开的一家以木柴熏制为主的餐厅Mountain获得了入选资格，同样以木柴熏制为主的餐厅Humo（《 酒单机密》作者道格拉斯-布莱德（Douglas Blyde）去年曾对其进行过评鉴）也获得了入选资格，烤鸡店Humble Chicken也获得了入选资格。金坂寿司（Sushi Kanesaka）因禁止客人使用香水而成为头条新闻，该店也获得了一颗星；阿德约克-巴卡雷（Adejoké Bakare）在 Ftizrovia 经营的西非美食餐厅 Chishuru 和西蒙-罗根（Simon Rogan）最近重新设计的主厨餐桌体验餐厅 Aulis 也获得了一颗星。

说到米其林三星餐厅这一最高荣誉，只有一家新加入这个万神殿的餐厅--诺丁山的莱德伯里餐厅。据米其林称，其检查员 "在这里从未吃过如此美味的菜肴，菜肴完全符合他们对获得这一最高美食荣誉的餐厅的期望"。

事实上，在英国和爱尔兰获得皇家星级的九家餐厅中，有七家位于伦敦，两家位于布雷，分别是肥鸭餐厅（The Fat Duck）和水边客栈（The Waterside Inn）。

新增六家米其林绿星餐厅，使英国和爱尔兰的米其林绿星餐厅总数达到 33 家。

新增的 20 家 Bib Gourmands 餐厅的地理位置更加多样化，如位于萨福克郡 Bury St. Edmunds 的 Lark 餐厅、位于凯里郡 Dingle 的 Solas 餐厅以及位于格拉摩根郡 Penarth 的 Touring Club 餐厅。事实上，在新增的 20 家餐厅中，只有两家（Les 2 Garçons 和 Empire Empire）来自伦敦。总体而言，在刚刚获得星级的 200 多家英国和爱尔兰餐厅中，有 82 家位于伦敦。

与每期《米其林指南》一样，有赢家，也有输家。

一些餐厅，如Le Gavroche、Marcus、The Cellar、Eipic和SY23，仅仅因为倒闭就失去了星级资格。然而，其他仍在营业的餐厅则被剥夺了星级资格。

对于去年收购了餐厅 Tao 的 Mohari Hospitality 来说，这个夜晚尤其难熬--Hakkasan Hanway Place 和 Hakkasan Mayfair 都失去了自己的位置。另一家失去位置的知名餐厅是迪恩街的 Barrafina，在昨天晚上之前，它已经保持了十年的星级地位。