出售酒窖

主厨比利-博伊特（Billy Boyter）宣布，在执掌苏格兰米其林星级餐厅 The Cellar 10 年后，他将出售该餐厅。

 

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酒窖位于法夫海岸的安斯特拉瑟，最初于 1982 年开业，2014 年春，同样来自安斯特拉瑟的博伊特接管了酒窖，将其推向了新的高度。

米其林指南》在 2015 年授予酒窖一星，并澄清了其名称背后的原因："这不是一个酒窖，而是一系列低矮的小屋"。

该指南还称赞博伊特 "对味道的理解：他喜欢将多种味道融合在一起，虽然每种味道本身都很突出，但同时也与其他味道相辅相成，使菜肴成为一个整体"。

餐厅目前的菜单上有小龙虾热贝格奈特、盐腌鸭肉配 "酒窖 "黑布丁和发酵蓝莓，以及烤干草和大麦慕斯。

但是，在炉灶后面工作了十年之后，博伊特透露他将出售这家餐厅。

他在 Instagram 上发帖分享道：

 

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他们只是说现在是出售的 "恰当时机"，但尚不清楚是否有其他因素（如餐饮业的整体状况）促使他们做出这一决定。例如，大厨迈克尔-凯恩斯（Michael Caines）在经历了充满挑战的几年后，正在出售他在康沃尔郡的最后一家餐馆。

博伊特尚未透露他的未来计划。