阿伯里斯特威斯米其林星级餐厅将于本周末关闭

由于一系列 "前所未有的挑战"，威尔士阿伯里斯特威斯的 SY23 酒店将于本周六最后一次关门。

 

在 Instagram 上查看此帖子

 

由 SY23 (@sy23restaurant) 分享的帖子

米其林指南》去年授予该餐厅一颗梦寐以求的星级，称 SY23 是一家 "生机勃勃的餐厅，坐落在威尔士的一个海滨小镇"，服务 "节奏明快，殷勤周到"，多宝鱼配鳕鱼等菜肴展现了 "良好的质地对比和真正的深度风味"。

不过，尽管好评如潮，于 2019 年在一家理发店内开业的 SY23 却似乎成了英国各地酒店业近年来面临的极端困难贸易条件的牺牲品，更关键的是，它即将失去主厨的赞助。

在店主马克-菲利普斯（Mark Phillips）和瑞安-菲利普斯（Rhian Phillips）的声明中，他们宣布将于本周六（12 月 23 日）停止营业，并透露前加雷斯-沃德（Gareth Ward）的 Ynyshir 餐厅的主厨内森-戴维斯（Nathan Davies）拒绝了接手的机会："我们向我们尊敬的主厨内森（Nathan）和霍莉（Hollie）提供了接手业务的机会，但遗憾的是，他们此时选择不接受这一提议。自 2019 年底开业以来，餐饮业面临着非同寻常的困难，我和瑞安做出的牺牲超出了大多数人的想象。"

就在餐厅宣布关闭之前，"大英菜谱"决赛入围者戴维斯在 Instagram 上分享了他将离开 SY23 的消息，并提到了餐厅最近发生了 "相当大 "的变化，但他没有透露这些变化是什么，也没有透露下一步的去向。

 

在 Instagram 上查看此帖子

 

Nathan (@nathandavieschef) 分享的帖子

菲利普斯夫妇还表示，他们将在接下来的六个月里为法庭诉讼做准备："虽然 SY23 的大门可能会关闭，但我们与保险公司的法庭之战，以及在 Covid 大流行期间的办公场所业务中断索赔仍将继续。如果说我们今天的处境只是加强了此案的重要性，以及保险公司对小企业应负的责任的话。高等上诉法院将于 2024 年 6 月审理我们的案件。这将使其他企业（不仅是酒店业）也能进行索赔"。

此案涉及Zenith Insurance PLC 和 QIC Europe Limited 拒绝向这对夫妇经营的 Why Not Bar 提供与大流行病相关的停业保险赔偿。许多经历过类似问题的餐馆老板无疑都很想知道明年夏天的判决结果。

"声明最后说："虽然说再见令人心碎，但我们相信，在这个充满挑战的时代，这是对企业最好的决定。我们感谢您参与我们的旅程，感谢您让我们成为您用餐体验的一部分。

SY23 是未来几周即将关闭的几家英国米其林星级餐厅之一，此外还有贝尔法斯特 的 Eipic 餐厅、马库斯-瓦林（Marcus Wareing）在伯克利的餐厅以及梅费尔 的 传奇餐厅 Le Gavroche。