波尔多红 2023：最后的品酒笔记

db 的波尔多记者科林-海（Colin Hay）总结了他对 2023 年波尔多新酒的最后品鉴笔记。

Quintessa 2014（纳帕谷卢瑟福；89%赤霞珠；7%梅洛；2%品丽珠；1%小维铎；1%卡美尼；酒精度14.5%）。烟熏味。尘土飞扬。泥土味。烤核果的辛辣味伴随着肉豆蔻、丁香、五香粉，或许还有一点海参的味道。但也有一种令人愉悦的野生草本元素--百里香花和淡淡的野生薰衣草--与花香元素--玫瑰花瓣和锅巴很好地融合在一起。非常优雅精致，既年轻又清新。超级细腻柔和的单宁，颗粒感恰到好处，勾勒出相对紧致的框架参数。酒体绵密紧凑，口感柔滑多汁，令人印象深刻。95.

Quintessa 2015（纳帕谷卢瑟福；83%赤霞珠；12%梅洛；2%品丽珠；2%小维铎；1%卡美尼；酒精度14.5%）。这款酒的果味更深，花香更清新、更直接；事实上，这款酒给人的感觉更年轻。黑醋栗、大马士革李子、黑樱桃。矿物质的味道也更明显一些--2014年份酒中就有的盐铁元素在这款酒中更为突出。我喜欢这种新鲜玫瑰花瓣的感觉，就像从一朵完美的花朵上单独摘下的一样。与 2014 年相比，这款酒的口感更加紧凑，单宁的存在感和体积感更强一些，但口感同样细腻。少许香草味，淡淡的肉豆蔻碎屑。结构超级紧凑，余味绵长，口感极佳。96+.

Santa Rita Casa Real Reserva 2020 （Maipo Alto；100% 赤霞珠；pH 值 3.56；酒精度 13.8%；在法国橡木桶中陈酿 20 个月，其中 85% 为新桶；酿酒师 Sebastián Labbé是一颗冉冉升起的新星，绝对值得关注）。9 月¹⁸日是智利脱离西班牙王室独立的周年纪念日。这款酒产于安第斯山脚下的圣塔-阿尔托-贾胡尔庄园，酿造年份相当炎热。虽然这款香水给人阳光明媚的感觉（法国人称其为 "solaire"），但在香水师的实验室里，这款香水却散发着真实的清新气息，令人印象深刻，花香浓郁。这些不是野生花香，更多的是花香精华--经过提炼、强调和精心组合。它们簇拥并丰富了深色浆果的果香、煮糖果的淡淡香味以及黑胡椒的香味。此外，还有丰满、完美成熟的覆盆子香气，各种温暖的近乎地中海的香料--尤其是丁香，还有一丝芫荽籽--以及少许红茶叶。单宁彬彬有礼，颗粒细腻，非常精致，尽管酒体层次分明、浓烈而集中，但却给人一种优雅和高贵的感觉。也许在这个阶段，它的层次感比口感的细腻度更胜一筹，但仍然令人印象深刻。余味清新怡人。95.

Bodega Garzon Balasto 2020（乌拉圭；42%丹那，39%品丽珠，19%小维铎，14%酒精含量）。目前仅通过几家酒商销售；10 月初在巴黎的 Ulysse Cazabonne "Carnet de Voyage "品鉴会上品尝过。如果您对丹那的主要体验来自欧洲的葡萄园和马迪兰等产区，那么这款酒很可能会让您大吃一惊--尤其是它轻盈、明亮、晶莹剔透的中段口感。从香气上看，迷迭香、加里格香草和一丝野生薰衣草与丰满的黑浆果和核果相得益彰。还有一种尘土的气息。还有肉桂和肉豆蔻，以及淡淡的橡木烟熏味，或许还有来自福克兰群岛的南风所带来的海风的气息，这正是这款酒清新的关键所在。口感上，这款酒浓郁而紧凑，但却有一种空灵的优雅和清澈，这是人们从酒香中无法预料到的。单宁柔和细腻，口感非常平易近人。94+.

品酒说明 

以下所有葡萄酒都是在波尔多，在将这些葡萄酒推向国际市场的宫廷或酿酒师的办公室，在庄园本身，或在巴黎或伦敦，或从庄园直接寄来的样品中品尝的，在许多情况下，品尝了多次。

老读者都知道，我是《饮品业》的波尔多和波尔多地区记者。我的专长尤其是波尔多，其次是北欧（尤其是皮埃蒙特和托斯卡纳）。在撰写其他地区的品酒笔记时，也许应该考虑到这一点，因为我对这些地区不太熟悉，而且我主要是通过La place 来接触这些地区的。我的笔记一如既往，是一个葡萄酒爱好者的笔记，对于这些产区，最好以爱好者的身份来阅读。

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