Come il governo potrebbe salvare la birra e i pub

Secondo John Keeling, veterano del settore, il governo potrebbe salvare la birra e i pub intervenendo sui margini e investendo nuovamente nel settore.

Parlando con il settore delle bevande, l'ex direttore della produzione di birra di Fullers, Smith & Turner John Keeling ha dichiarato: "Sia nel settore dei pub che in quello della produzione di birra, i margini si stanno riducendo. L'unico sollievo che posso vedere è che il governo conceda sgravi fiscali per affrontare questi margini".

Keeling ha spiegato: "Significherebbe smontare i dazi e avere dazi più equi, simili a quelli di altri luoghi in Europa o addirittura in America".

In Gran Bretagna, a partire dal 1° agosto 2023, è stata avviata una revisione dell' attuale sistema di accise sugli alcolici, che prevede la tassazione di tutte le bevande alcoliche in base al loro volume alcolico (ABV), il che significa che le bevande con una percentuale alcolica più elevata sono soggette ad aliquote più alte.

Questo sostituisce l'attuale sistema di accise sugli alcolici, che consisteva in quattro tasse distinte per birra, sidro, liquori, vino e vino prodotto.

La riforma è stata proposta per la prima volta da Rishi Sunak nel 2021, durante il suo mandato di Cancelliere, ed è stata accolta con continui contraccolpi da parte di enti e professionisti del settore che sostengono che il nuovo sistema tratti ingiustamente il vino e gli alcolici. Tuttavia, dopo il congelamento delle accise sugli alcolici attuato l'anno scorso, gli operatori del settore hanno continuato a chiedere che "non sia troppo tardi per eliminare questi pesanti aumenti delle accise".

Già in estate, Watts della SIBA aveva avvertito che il nuovo sistema avrebbe avuto "vincitori e vinti". Per quanto riguarda la birra, il governo ha aumentato lo sgravio fino all'8,5%, il che significa che "ora c'è un'area di crescita per le Double IPA tra il 7,5% e l'8,5%".

Tuttavia, Watts ha lanciato un monito anche ai piccoli produttori di birra, prevedendo che un maggior numero di marchi globali ridurrà i valori di ABV per beneficiare della riduzione dell'aliquota al di sotto del 3,5%, il che significa una maggiore concorrenza sui prezzi con i birrifici britannici indipendenti.

Il tasso di chiusura dei pub nel Regno Unito continua a salire: nei primi sei mesi del 2023 sono stati chiusi quasi altrettanti pub di tutto l'anno scorso, e la situazione dell'industria della birra e dei pub continua a essere piuttosto desolante.

In mezzo a queste prove, il settore della birra si è sempre più incattivito per la "trovata di pubbliche relazioni" di Sunak al Great British Beer Festival e per il suo vanto di aver contribuito a rendere la birra più economica per la nazione. Un'affermazione che è stata smentita dai produttori di birra desiderosi di amplificare la verità della situazione e la morsa in cui si trovavano.

Mentre la cask ale ha visto la sua reputazione indebolita anche dall'ultimo legame di Cask Marque con GBNews, il settore ha chiesto a gran voce una vera guida per il futuro.

Keeling, raccogliendo il testimone, ha spiegato che è possibile risolvere molti dei problemi del settore della birra e dei pub - anche quelli in barile - ma è necessario risolvere il problema dei margini di guadagno in modo da avere i mezzi per finanziare i cambiamenti.

Keeling ha dichiarato a db: "Ho calcolato che, per la London Pride, la disparità è di 20 penny. Se si mettessero quei 20 penny nel margine e si prendessero, ad esempio, 10 penny per la vendita al dettaglio e 10 penny per il produttore, si avrebbero più soldi da investire nel barile. Si potrebbe quindi investire nella formazione per distribuirla correttamente e per curarla adeguatamente e investire nel marketing per venderla. Per investire in una buona birra, è necessario investire nella qualità per assicurarsi che sia buona".