政府如何拯救啤酒和酒吧

业内资深人士约翰-基林（John Keeling）认为，政府可以通过解决利润率问题和重新投资该行业来拯救啤酒和酒吧。

Fullers, Smith & Turner 公司前酿酒总监约翰-基林（John Keeling）在接受《饮品业》采访时说："无论是酒吧还是酿酒业，现在的情况都是利润越来越少。我认为唯一能缓解这种情况的办法就是政府给予税收减免，以解决这些利润问题。

基林解释说："这将意味着把关税分开，实行与欧洲甚至美国其他地方类似的更公平的关税"。

在英国， 从 2023 年 8 月 1 日开始对 现行酒类税收制度进行全面改革，对所有酒类饮品按其酒精含量（ABV）征税，这意味着酒精含量越高的饮品税率越高。

这取代了现行的酒税制度，后者包括啤酒、苹果酒、烈酒、葡萄酒和酿造酒四种不同的税。

这项改革最初是由苏纳克（Rishi Sunak）于 2021 年在其担任财政大臣期间提出的，但遭到了行业机构和专业人士的不断反弹，他们声称新制度对葡萄酒和烈酒不公平。但是，在去年实施酒类关税冻结之后，仍有业界人士呼吁 "现在取消这些严重的关税增加还为时不晚"。

早在今年夏天，SIBA 的瓦茨就曾警告说，新制度会有 "赢家和输家"。就啤酒而言，政府还将减免幅度提高到了 8.5%，这意味着 "7.5% 到 8.5% 之间的双倍 IPA 啤酒现在有了增长空间"。

不过，沃茨也对小型啤酒酿造商发出了严正警告，他预测更多的全球品牌将降低酒精度，以从低于 3.5% 的低税率中获益，这意味着与英国独立啤酒厂之间的价格竞争将更加激烈。

随着英国酒馆关闭率的不断攀升，2023 年上半年全英关闭的酒馆数量几乎与去年全年一样多，啤酒和酒馆行业面临的形势依然相当严峻。

在这样的考验中，苏纳克在英国啤酒节上的 "公关噱头"，以及他吹嘘自己帮助全国人民降低了啤酒的价格，令啤酒酿造行业日益愤怒。酿酒商们反驳了这一说法，他们热衷于揭露事实真相和他们所处的困境。

虽然桶装啤酒的声誉也因Cask Marque 最近与 GBNews 的合作而受到削弱，但该行业一直在呼唤有关前进方向的真正指导。

基林接过话茬解释说，酒馆和啤酒行业内的许多问题，甚至是桶装啤酒的问题，都有可能得到解决，但需要解决利润问题，这样才有办法为改革提供资金。

基林告诉db："我计算过，伦敦骄傲的差距是 20 便士。如果把这 20 便士投入到利润中，比如说，10 便士用于零售，10 便士用于酿酒商，那么就会有更多的钱投资桶装啤酒。然后，您就可以投资于培训，以正确地分配啤酒，正确地照顾啤酒，并投资于营销，以销售啤酒。要投资好啤酒，就必须投资质量，以确保啤酒的品质。