La sécheresse et les maladies font chuter la production de vin à son niveau le plus bas depuis 60 ans

La sécheresse et les maladies ont fait chuter la production de vin à son niveau le plus bas depuis 60 ans, bien qu'une récolte réduite en 2023 puisse contribuer à atténuer l'offre excédentaire due à la baisse de la consommation, selon l'OIV.

Selon l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), sur la base des informations fournies par 29 pays - qui représentent 94 % de la production mondiale - la quantité de vin produite en 2023 devrait se situer entre 241,7 millions d'hectolitres et 246,6 millions d'hectolitres, avec une estimation moyenne de 244,1 millions d'hectolitres.

Cela représente une baisse de 7% par rapport au volume déjà inférieur à la moyenne de 2022, et fait de 2023 la plus petite récolte depuis 1961, qui s'élevait à 214mhl, a déclaré hier le chef du département statistique de l'OIV, Giorgio Delgrosso.

S'exprimant en direct depuis le siège de l'OIV à Dijon, Giorgio Delgrosso a qualifié la baisse de la production mondiale de vin de "significative", soulignant que la récolte de cette année était "encore plus faible que la production historiquement basse de 2017" - lorsque de grandes parties de l'Europe ont vu leurs volumes décimés par les fortes gelées de printemps, et que 248 millions d'hectolitres de vin ont été produits dans le monde.

Le total de la récolte mondiale, très réduit cette année, est le reflet de "conditions climatiques extrêmes", qui ont entraîné des "baisses importantes" dans les grands pays producteurs de vin des deux hémisphères - "à quelques exceptions près", a déclaré M. Delgrosso (comme les États-Unis, la Nouvelle-Zélande et l'Allemagne, voir les chiffres en bas de page).

Il a ajouté : "Les gelées précoces, les fortes pluies et la sécheresse ont eu un impact significatif sur la production des vignobles du monde entier".

Il a ajouté : "Les anomalies météorologiques deviennent la nouvelle normalité, et c'est sans aucun doute l'un des défis les plus importants pour le secteur vitivinicole".

Toutefois, M. Delgrosso a souligné qu'une récolte moins importante en 2023 pourrait contribuer à rééquilibrer la production de vin par rapport à la consommation, qui a chuté, laissant des stocks de vin invendus dans certaines parties du monde.

Il est vrai que dans le contexte économique et géopolitique compliqué actuel, où l'inflation reste élevée, la consommation mondiale de vin diminue et les stocks augmentent dans de nombreuses régions du monde.

En conséquence, il a déclaré : "La faible production attendue cette année pourrait certainement rétablir l'équilibre sur le marché mondial du vin".

Passant aux raisons de la baisse de la consommation mondiale de vin, il a déclaré que le marché mondial du vin avait été "confronté à une série de crises sans précédent" qui, a-t-il prévenu, "conduiraient probablement à des changements structurels dans le secteur".

Il a déclaré : "Je fais référence à la Covid-19 qui a débuté en 2020, suivie d'une crise de la chaîne d'approvisionnement mondiale qui a commencé en 2021, et enfin à la forte pression inflationniste qui a caractérisé 2022 et, dans une moindre mesure, 2023".

Il a ajouté : "La combinaison de ces événements a entraîné une forte hausse des coûts de production et de distribution et a eu un effet dépressif global sur la demande, les consommateurs du monde entier voyant leur pouvoir d'achat diminuer".

Enfin, il a attiré l'attention sur "deux autres phénomènes" qui, selon lui, "devraient être mentionnés lors de l'analyse de la consommation de vin".

La première d'entre elles "concerne certaines politiques liées à la réduction de la consommation nocive d'alcool, qui façonnent certainement de nouvelles habitudes de consommation dans de nombreux pays, en particulier pour les jeunes générations", a-t-il déclaré.

Quant à la seconde, elle concerne l'impact négatif sur les ventes de vin de "la forte concurrence des autres boissons alcoolisées, en particulier celles à faible teneur en alcool, comme la bière", selon M. Delgrosso.

Les estimations de l'OIV concernant la production mondiale de vin en 2023 sont reproduites ci-dessous. M. Delgrosso a souligné qu'il s'agissait d'"estimations préliminaires" qui excluent les moûts et les jus de raisin, ainsi que les informations sur les récoltes de la Chine, un grand producteur de vin qui n'a pas encore publié de chiffres pour le millésime 2023.

L'hémisphère sud :

• La production totale de vin pour l'hémisphère sud est estimée à 45 millions d'hectolitres, "ce qui représente une forte baisse de 19 % par rapport à 2022 et le niveau de production le plus bas enregistré depuis 2003", selon M. Delgrosso. Il a ajouté : "Cela peut être attribué à des événements climatiques extrêmes qui ont eu lieu pendant la saison de croissance dans tous les principaux lieux de production de vin."
• La production totale de vin dans l'hémisphère sud devrait représenter 19 % du total mondial.

Chili :

• Le plus grand producteur de vin de l'hémisphère sud est le Chili, avec une production de 10 millions d'hectolitres, soit un volume inférieur de 20 % à la "production élevée" de l'année dernière. La récolte a été gravement affectée par des incendies de forêt et des sécheresses.

Australie :

• En deuxième position, l'Australie enregistre une baisse de 24 % par rapport à 2022. Selon M. Delgrosso, "cela est dû à la combinaison de températures froides persistantes et d'inondations causées par les effets de La Nina. En outre, la pression sur les stocks a conduit à l'imposition de plafonds de rendement pour réduire l'offre excédentaire de stocks.

Afrique du Sud :

• Vient ensuite l'Afrique du Sud, où la production de vin est estimée à 9,3 millions d'hectolitres, ce qui représente une baisse de 10 % par rapport à 2022. "Cette année, la récolte a été affectée par la pression des maladies fongiques, en particulier l'oïdium et le mildiou", a déclaré M. Delgrosso.

Argentine :

• En^quatrième position cette année, les gelées de printemps ont causé des dommages importants aux vignobles argentins, et la récolte devrait être l'une des plus faibles de son histoire, avec une production estimée à seulement 3,3 millions d'hectolitres, ce qui représente une baisse de 23 % par rapport à 2022.

Nouvelle-Zélande :

•  "Une fois de plus, la Nouvelle-Zélande représente une exception dans l'hémisphère sud avec une production de 3,6 millions d'hectolitres", a déclaré M. Delgrosso. Et d'ajouter : "C'est le seul pays à connaître une croissance positive par rapport à la moyenne observée au cours des cinq dernières années."

Brésil :

• La production brésilienne de vin est estimée à 2,3 millions d'hectolitres, soit 30 % de moins qu'en 2022. "Le manque de pluie pendant la saison de croissance a eu un impact significatif sur la croissance de la saison", a déclaré M. Delgrosso.

L'Uruguay :

• Enfin, l'Uruguay, avec 500 000 hl, est le pays de l'hémisphère sud qui a enregistré la plus forte variation négative : moins 34 % par rapport à 2022 "en raison d'une grave sécheresse".

L'hémisphère nord :

L'UE :

• L'UE représente plus de 60 % de la production mondiale, qui devrait s'élever à 150 millions d'hectolitres en 2023, ce qui représente une baisse de plus de 11 millions d'hectolitres d'une année sur l'autre, soit 7 % de moins qu'en 2022.
• Si cette estimation se confirme, il s'agira de la troisième production la plus faible depuis le début du siècle, dépassant seulement les récoltes de 2017 et de 2012.
• "Dans certains pays, un printemps pluvieux a entraîné une pression fongique, tandis que les tempêtes et la grêle ont causé des inondations et des dommages aux vignobles", a déclaré M. Delgrosso. "Dans le sud de l'UE, les sécheresses sévères ont provoqué un stress hydrique sur les vignes. Seuls quelques pays ont connu cette année de bonnes conditions climatiques qui ont permis d'obtenir des volumes de récolte moyens ou supérieurs à la moyenne.

France : 

• Après neuf ans, la France est à nouveau le premier producteur mondial en 2023, avec une production de vin estimée à 45,8 millions d'hectolitres - un niveau conforme à celui de 2022 et supérieur de 3 % à sa moyenne quinquennale. La récolte peut être considérée comme relativement importante, même si certaines régions ont enregistré des variations négatives par rapport à l'année dernière - c'est le cas de Bordeaux et du Sud-Ouest, où une épidémie de mildiou a été signalée, et du Languedoc-Roussillon, qui a été frappé par la sécheresse.

Italie : 

• Cette année, l'Italie a occupé la deuxième place, avec une production de vin estimée à 43,9 millions d'hectolitres, soit 12 % de moins que l'année dernière. Il s'agit de la plus faible production depuis la récolte historiquement basse de 2017. "De nombreux facteurs peuvent être attribués à cette faible production, mais si je dois en choisir un, ce serait certainement le mildiou dans les régions du centre et du sud", a déclaré Delgrosso.

Espagne :

•  L'Espagne confirme qu'elle est le^troisième producteur de vin au monde, avec une production estimée à 30,7 millions d'hectolitres. Une baisse de 14% par rapport à 2022 et de 19% par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Cette année, le volume devrait être le plus bas de ces 20 dernières années, en raison d'une sécheresse généralisée.

Pays de l'UE dont la production de vin est supérieure à 1 mhl :

• D'un côté, la production est positive en Allemagne, avec 9 millions d'hectolitres, ce qui représente une hausse de 1 % par rapport à 2022, tandis que le Portugal, avec 7,4 millions d'hectolitres, est en hausse de 3 % ; la Roumanie, avec 4,4 millions d'hectolitres, est en hausse de 15 %, et la Hongrie, avec 2,5 millions d'hectolitres, est en hausse de 1 %. "Dans ces pays, la saison de croissance a été marquée par des conditions chaudes et sèches, tandis que les précipitations estivales ont permis d'obtenir des rendements élevés", a déclaré M. Delgrosso.
• D'un autre côté, des pays comme l'Autriche et la Grèce s'attendent à une baisse de la production de vin. "La situation en Grèce est particulièrement préoccupante", a déclaré M. Delgrosso, où la production attendue de seulement 1,1 million d'hectolitres est "la conséquence d'une combinaison de maladies du raisin - notamment le mildiou - et d'une sécheresse qui a gravement endommagé les volumes". La Grèce est à 44% en dessous de 2022 et à 50% en dessous de la moyenne quinquennale.
• La Bulgarie et la Slovénie sont en hausse, mais la République tchèque et la Croatie sont en baisse, cette dernière subissant une diminution de 41 %, les volumes de récolte ayant été presque divisés par deux à cause du mildiou.

Pays hors de l'UE dont la production de vin est supérieure à 1 mhl :

Les États-Unis

• La production viticole américaine en 2023 est estimée à 25,2 millions d'hectolitres, soit 12 % de plus qu'en 2022 et 4 % de plus que la moyenne quinquennale. "La croissance est due aux températures fraîches et aux fortes pluies hivernales dans les régions de Napa et de Sonoma, qui ont apporté l'humidité nécessaire aux vignes après plusieurs années de sécheresse", a déclaré M. Delgrosso.

Autres pays

• Chine : les chiffres ne sont pas encore disponibles.
• Pays d'Europe de l'Est : Russie 4,9 millions d'hectolitres, soit 9 % de moins que la moyenne quinquennale, mais en ligne avec 2022.
• Gerogia est de 1,5 mlh, ce qui représente une baisse de 28 % par rapport à l'année dernière, et de 19 % par rapport à sa moyenne quinquennale "en raison des fortes pluies, de la grêle et des vents intenses", a déclaré M. Delgrosso.
• La Moldavie se situe à 1,3 million d'hectolitres, soit une baisse de 10 %.
• La Suisse a enregistré un total relativement élevé en 2023, avec 1 million d'hectolitres, soit 4 % de plus qu'en 2022.

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