Les fermetures de brasseries bondissent de 82 % en 2023

La proportion de brasseries britanniques qui ont fait faillite en 2023 a augmenté de 82 % en 2023, passant de 38 en 2022 à 69 fin décembre, selon le cabinet d’audit Mazars.

À l’aide des chiffres du service d’insolvabilité, l’entreprise a découvert qu’un grand nombre de brasseries assiégées étaient de petites marques artisanales touchées par la hausse des coûts de production, des droits de douane et de l’inflation.

Les chiffres incluent certaines des brasseries rachetées par la société de capitaux privés Breal Group, qui a été rebaptisée Keystone Brewing. Il s’agit notamment de Black Sheep Brewery, Brew By Numbers, Brick Brewery et Purity Brewing.

Plus récemment, Keystone a procédé à un certain nombre de licenciements chez Black Sheep, qui, selon la société de capital-investissement, devaient être effectués en raison des « énormes défis » auxquels le secteur est confronté, notant que « les mesures d’efficacité sont essentielles ». Cela a été programmé alors que le groupe poussait à un changement majeur de l’image de marque de la brasserie du Yorkshire , impliquant un nouvel étiquetage et un nouvel emballage, ainsi que du marketing et des relations publiques dans le rafraîchissement envoyé à la presse.

La seule étincelle brillante dans le paysage brassicole artisanal a été le sauvetage de la légendaire société de Leeds, North Brewing, qui a été acquise par Kirkstall Brewery, après que North ait initialement déclaré que des administrateurs devaient être nommés.

Pressions sur les coûts

Les coûts de location de l’équipement de brassage, les pressions inflationnistes sur les matières premières et les coûts de production, ainsi que les prix de l’électricité et les coûts salariaux des employés ont créé une tempête parfaite de problèmes qui mettent les petits brasseurs en faillite.

De plus, les consommateurs s’éloignent de l’achat de bières artisanales plus chères alors que l’impact des droits sur l’alcool augmente sur les produits à teneur élevée en alcool et que la crise du coût de la vie frappe durement les poches.

Le cabinet d’audit a également commenté que le segment de la bière artisanale était devenu « de plus en plus encombré » au cours de la dernière décennie alors que le boom des petites brasseries a explosé à travers le Royaume-Uni, et que le nombre de consommateurs en concurrence pour un nombre décroissant a comprimé le marché.

Les brasseries artisanales ont eu du mal à s’étendre au-delà des marchés localisés et à approvisionner les entreprises locales, ce qui a limité leur rentabilité, a affirmé Mazars.

Consommateur

Paul Maloney, directeur associé chez Mazars, a déclaré : « Malgré la popularité de la bière artisanale et des brasseries indépendantes « hipsters », la crise du coût de la vie continue de faire des ravages sur les brasseurs. Avec de nombreux consommateurs qui se serrent la ceinture, il est relativement facile de réduire les coûts en achetant une bière blonde de marque grand public au lieu d’une bière artisanale.

« Pour les petits brasseurs, par opposition aux fabricants du marché de masse, les clients locaux réguliers représentent une grande partie de leurs ventes. Si ces ventes diminuent, ils peuvent faire face à des difficultés financières très rapidement.

Années précédentes

Mis à part les chiffres de Mazar, le niveau précédent de fermetures de brasseries semble plus élevé que ne le suggèrent les chiffres de l’insolvabilité.

Selon Steve Dunkley, brasseur en chef chez Beer Nouveau, qui tient une liste exhaustive des fermetures de brasseries, plus de 80 brasseries ont fait faillite au Royaume-Uni en 2022, soit beaucoup plus que ce que rapporte Mazars.

Dunkley a déclaré à db : « Le problème avec beaucoup de listes, c’est qu’elles choisissent une source d’information unique, comme la Companies House ou les demandes d’insolvabilité. De nombreuses brasseries ne sont pas enregistrées auprès de la Companies House, par exemple. Beaucoup ne passent pas par l’administration ou l’insolvabilité. Cette liste provient de plusieurs endroits, y compris directement des publications de la brasserie sur les réseaux sociaux.