Boom des ventes de whisky sur place en Écosse

Alors que les ventes totales de whisky sur place au Royaume-Uni pour 2023 étaient inférieures de 2 % à celles de l'année précédente, la situation était différente au nord du mur d'Hadrien.

Selon CGA by NIQ, les ventes de whisky à consommer sur place en 2023 ont frôlé le milliard de livres sterling, avec 959 millions de livres sterling. En général, au Royaume-Uni, les ventes de spiritueux à consommer sur place ont récemment connu une baisse, comme l'ont révélé les résultats de Noël de CGA by NIQ.

L'exception est l'Écosse, où la valeur des ventes de whisky a augmenté de 18,2 % d'une année sur l'autre, ce qui signifie que l'Écosse représente désormais 15,4 % de toutes les ventes de whisky en valeur (sa population représente environ 12 % de l'ensemble du Royaume-Uni).

Le whisky de malt, en particulier, s'est avéré être une véritable histoire à succès en Écosse, avec un taux de vente en valeur augmentant de 35,9 % entre 2022 et 2023.

Matt Meeks, directeur principal de la clientèle de CGA by NIQ, affirme que, bien qu'il ne s'agisse que d'une nuit par an, la célébration du poète écossais le plus célèbre, imbibée de whisky, joue un rôle dans l'engagement des consommateurs vis-à-vis de la catégorie : "La nuit de Burns est un excellent moyen de renforcer son attrait et d'attirer de nouveaux buveurs qui y reviendront à l'avenir.

Près d'un tiers (31,8 %) des ventes de whisky sur le marché sont désormais des malts, ce qui représente une augmentation de 3,3 % en glissement annuel. La part des whiskies mélangés a diminué de 2,7 % et le whisky américain, bien que la fin des droits de douane soit censée en faire une option plus abordable pour les consommateurs britanniques, a également perdu un point de pourcentage de sa part.

Parmi ceux qui privilégient le blended whisk(e)y, seuls 17% le commandent pur, alors que pour le whisky de malt, cette proportion est plus de deux fois supérieure, avec 42%.

Qu'ils le boivent pur ou dans un cocktail, les buveurs de whisk(e)y sont un atout précieux et plus aisé pour un commerce de détail en difficulté - selon les conclusions de CGA by NIQ, ils dépenseront en moyenne 126 £ par mois pour manger et boire au restaurant, alors que le Britannique moyen qui ne boit pas de whisk(e)y n'en dépensera que 99 £.

On pourrait considérer l'augmentation des ventes de whisky en Écosse comme un succès local, les Écossais choisissant de boire du whisky écossais. Dans le sud de l'Angleterre, l'histoire est similaire avec la croissance des vins mousseux anglais dans le commerce.