Les ventes de bière et de cidre donnent un coup de pouce aux pubs et aux bars pour Noël

Les ventes de boissons à consommer sur place dans les pubs et les bars au cours de la dernière quinzaine de 2023 étaient supérieures de 7 % à celles de 2022, la bière et le cidre arrivant en tête.

Selon les données de CGA by NIQ's Daily Drinks Tracker, le secteur britannique du commerce de détail a connu une amélioration significative au cours des deux semaines allant de la mi-décembre à la veille de la fin de l'année, un soulagement bienvenu après des années de saisons festives perturbées par des vagues de Covid-19 et des actions syndicales.

Au cours de la semaine précédant le 23 décembre, les ventes ont progressé de 9 % par rapport à 2022, tandis que pour la période comprise entre la veille de Noël et le 30 décembre, la croissance s'est poursuivie, bien qu'à un rythme un peu moins impressionnant de 6 %. Toutefois, les ventes de boissons le jour de Noël 2023 ont été supérieures de 10 % à celles de 2022, alors que pour le lendemain de Noël, l'augmentation n'a été que d'un centième (0,1 %). Le jour le plus impressionnant pour les ventes sur l'ensemble de la quinzaine a été le 22 décembre, qui tombait un vendredi en 2023, avec des ventes en hausse de 21 %.

La bière et le cidre ont été particulièrement performants, les ventes de ces deux catégories dépassant d'environ 12 % le niveau de 2022. Le vin s'est également bien comporté, avec des ventes en hausse de 8 % et 7 % au cours de la première et de la deuxième semaine. Pour les spiritueux, les résultats sont beaucoup plus mitigés, avec une hausse de 3 % au cours de la semaine du 23 décembre, mais une chute de 11 % par rapport aux résultats de 2022 la semaine suivante, peut-être parce que les consommateurs se sont détournés des boissons plus fortes après Noël, mais aussi parce que la chute des ventes de spiritueux sur le marché britannique se poursuit depuis des mois.

Jonathan Jones, directeur général de CGA by NIQ pour le Royaume-Uni et l'Irlande, s'est réjoui de cette nouvelle : "Après un mois de novembre et un début de mois de décembre plutôt calmes, il est formidable de constater que la fin de l'année 2023 a été aussi bonne pour de nombreux opérateurs et fournisseurs. Malgré la pression continue sur leurs dépenses, les consommateurs étaient clairement désireux de célébrer Noël avec leurs amis et leurs familles dans les environnements spéciaux que sont les pubs et les bars. Bien que les conditions commerciales restent difficiles, nous pouvons être prudemment optimistes quant au maintien de ces tendances positives au début de l'année 2024, malgré les pressions exercées par la réduction des dépenses et le Dry January."

Toutefois, l'optimisme de M. Jones, bien que prudent, pourrait être déplacé, compte tenu du climat difficile dans lequel de nombreuses entreprises du secteur de l'hôtellerie ont été poussées cet hiver. db s'est récemment entretenu avec le restaurateur Tom Fahey au sujet de l'adversité pure et simple des circonstances auxquelles le secteur est confronté.