Le vendite di birra e sidro danno una spinta natalizia ai pub e ai bar

Le vendite di bevande on-trade nei pub e nei bar negli ultimi quindici giorni del 2023 hanno superato del 7% quelle del 2022, con birra e sidro in testa.

Secondo i dati forniti da CGA con il Daily Drinks Tracker di NIQ, il settore horeca del Regno Unito ha registrato un significativo miglioramento nelle due settimane che vanno da metà dicembre a poco prima della fine dell'anno, un gradito sollievo dopo anni di stagioni festive interrotte da ondate di Covid-19 e azioni sindacali.

Nella settimana fino al 23 dicembre le vendite hanno superato del 9% quelle del 2022, mentre nel periodo tra la vigilia di Natale e il 30 dicembre si è registrata ancora una crescita, anche se leggermente inferiore al 6%. Tuttavia, le vendite di bevande nel giorno di Natale del 2023 hanno superato del 10% quelle del 2022, anche se per il giorno di Santo Stefano l'aumento è stato di un centesimo (0,1%). Il giorno più impressionante per le vendite nei quindici giorni è stato il 22 dicembre, che nel 2023 cadeva di venerdì, con un aumento delle vendite del 21%.

La birra e il sidro hanno ottenuto risultati particolarmente positivi, con vendite in entrambe le categorie superiori di circa il 12% rispetto al livello del 2022. Anche il vino ha ottenuto buoni risultati, con vendite in crescita dell'8% e del 7% nella prima e nella seconda settimana. Per quanto riguarda gli alcolici, i risultati sono stati molto più contrastanti, con un aumento del 3% nella settimana fino al 23 dicembre, ma con un crollo dell'11% rispetto ai risultati del 2022 nella settimana successiva, forse come conseguenza del fatto che i consumatori si sono allontanati dalle bevande più forti dopo le feste natalizie, anche se ciò segna una continuazione del crollo delle vendite di alcolici on-trade che si registra nel Regno Unito da mesi.

Jonathan Jones, direttore generale di CGA by NIQ per il Regno Unito e l'Irlanda, ha brindato a questa notizia: "Dopo un novembre e un inizio di dicembre poco brillanti, è stato fantastico vedere una fine del 2023 così forte per molti operatori e fornitori. Nonostante la continua pressione sulla spesa, i consumatori erano chiaramente desiderosi di festeggiare il Natale con amici e famiglie negli ambienti speciali che pub e bar offrono. Sebbene le condizioni commerciali rimangano difficili, possiamo essere cautamente ottimisti sul fatto che queste tendenze positive continueranno all'inizio del 2024, nonostante le pressioni della riduzione della spesa e del Dry January".

Tuttavia, l'ottimismo di Jones, per quanto cauto, potrebbe essere fuori luogo, visto il clima rigido in cui molte aziende del settore alberghiero sono state spinte quest'inverno. db ha recentemente parlato con il ristoratore Tom Fahey della pura avversità delle circostanze che il settore sta affrontando.