Auge de las ventas de whisky en Escocia

Mientras que las ventas totales de whisky en el Reino Unido en 2023 fueron un 2% inferiores a las del año anterior, al norte del Muro de Adriano la historia fue diferente.

Según CGA by NIQ, las ventas de whisky en hostelería en 2023 se situaron justo por debajo de los 1.000 millones de libras, con 959 millones de libras. En general, en el Reino Unido, las ventas de bebidas espirituosas en el sector hostelero han sufrido una caída recientemente, como revelaron los resultados navideños de CGA by NIQ.

La excepción es Escocia, donde el valor de las ventas de whisky creció un 18,2% interanual, lo que significa que Escocia representa ahora el 15,4% de todas las ventas de whisky en valor (su población supone alrededor del 12% del total del Reino Unido).

El whisky de malta, en particular, ha demostrado ser una especie de éxito en Escocia, con una tasa de valor de venta que aumentará un asombroso 35,9% de 2022 a 2023.

El director senior de clientes de CGA by NIQ, Matt Meeks, argumentó que, aunque sólo es una noche al año, la celebración empapada de whisky del poeta más famoso de Escocia desempeña un papel importante a la hora de conseguir que los consumidores se interesen por la categoría: "La Noche de Burns es una forma estupenda de cimentar su atractivo y atraer a nuevos bebedores que volverán a ella en futuras ocasiones".

En la actualidad, casi un tercio (31,8%) de las ventas de whisky en el sector hostelero son de malta, lo que supone un aumento interanual del 3,3%; la cuota del whisky de mezcla ha descendido un 2,7% y el whisky estadounidense, a pesar de que el fin de los aranceles supuestamente lo convierte en una opción más asequible para los consumidores británicos, también ha perdido un punto porcentual de su cuota.

Entre los que se decantan por el whisky de mezcla, sólo el 17% lo pide solo, mientras que en el caso del whisky de malta esa proporción es más del doble, un 42%.

Tanto si lo beben solo como en un cóctel, los bebedores de whisky son un activo valioso y más adinerado para un sector hostelero en apuros: según los resultados de CGA by NIQ, gastan una media de 126 libras al mes en comer y beber fuera, mientras que el británico medio que no bebe whisky sólo gasta 99 libras.

Se podría considerar que el aumento de las ventas de whisky en Escocia es una especie de éxito local: los escoceses eligen beber whisky escocés. En el sur de Inglaterra, el crecimiento del vino espumoso inglés en el sector hostelero ha sido similar.