St Estèphe en primeur 2022 : notes de dégustation complètes

Colin Hay, correspondant de db à Bordeaux, présente ses notes de dégustation à Saint-Estèphe, où il a trouvé une très grande typicité de l'appellation et d'excellents vins. Il semble que 2022 ait été un millésime de l'année 2022 a été un millésime de maximisation du terroir, nulle part ailleurs autant qu'à Saint-Estèphe.

Note sur les notations

Cette année, comme pour le millésime 2021 qui l'a précédé, j'ai décidé de donner une note indicative pour chaque vin en plus du commentaire publié. Tous ces commentaires et notations sont nécessairement subjectifs (ils ne peuvent pas être autre chose, quand on y pense). Je vous invite à regarder les deux ensemble et, le cas échéant, à privilégier le commentaire par rapport à la note. Mon but est davantage de décrire le vin dans le contexte du millésime, de l'appellation et des millésimes récents du même vin ou de vins similaires, plutôt que de juger le vin en soi.

Les notes reflètent bien sûr mes évaluations subjectives et mes préférences relatives entre les vins. Votre palais est probablement différent du mien. J'espère que mes commentaires vous donneront au moins assez d'informations pour que vous puissiez recalibrer mes évaluations et, ce faisant, les aligner plus étroitement sur votre palais. Pour donner un exemple : si l'idée du "nouveau classicisme" vous laisse froid, vous souhaiterez peut-être ne pas tenir compte des notes (généralement élevées) que j'ai attribuées aux vins décrits dans ces termes.

Le 2022 est, bien sûr, un millésime loin d'être entièrement homogène - et, par conséquent, mes notes couvrent un éventail considérable (du haut de l'échelle jusqu'en bas). Je ne vois guère d'intérêt, ni pour le consommateur ni pour le producteur, à publier des notes très basses. Par conséquent, j'ai décidé de ne pas publier de notes pour les vins que j'ai notés en dessous de 90 (ici la fourchette 89-91). Lorsqu'aucune note n'est publiée, le vin a obtenu une note de 88-90 ou moins.

Enfin, l'élevage sera probablement très important pour déterminer la qualité en bouteille de ces vins (comme en 2021 et un peu plus que dans les millésimes récents). Je ne suis pas devin et je ne peux pas prédire ce qu'il en sera. Toutes les évaluations en primeur doivent être traitées avec prudence et prises avec une certaine pincée de sel.

Notes de dégustation détaillées

• Le Boscq 2022 (St Estèphe ; cru bourgeois exceptionnel). Ce vin est vraiment impressionnant et exprime brillamment l'identité du St Estèphe. Fruits noirs, légèrement épicé, plein, riche, dodu et vraiment juste une belle bouche de baies noires brillantes - un peu briary et un peu sauvage comme il se doit. Il y a un soupçon de charcuterie, de gibier et de fumée de bois, mais tout est dans le fruit. Un peu de chocolat noir et un soupçon de copeaux de crayon de graphite également. Les tanins sont considérables, mais tellement amicaux qu'ils semblent cerner les détails tout au long de la très longue évolution du vin jusqu'à l'horizon. Une excellente publicité pour le millésime et l'appellation. 92-94.

• Calon Ségur 2022 (St Estephe ; 70% cabernet sauvignon ; 24% merlot ; 16 cabernet franc ; 1% petit verdot ; pH 3,8 ; 15% d'alcool ; 14% de vin de presse ; dégusté à la propriété). Très ouvert, expressif et aromatiquement engageant. Des roses roses, des grains de poivre rose enrobent les fruits rouges et les baies plus foncées : framboise et mûre de Logan. Une suggestion séduisante - qui n'est en fait qu'une sous-note - de thym sauvage. On trouve également du graphite, un peu de cire de bougie, de la cordite et une minéralité de silex. La bouche est assez ouverte, limpide et étagée, avec des tanins de Saint-Estèphe bien marqués. Réglisse et brioche grillée. Une touche de safran également. Je trouve une légère sensation de chaleur en fin de bouche, bien qu'il y ait aussi une belle fraîcheur mentholée. 94-96.

• Capbern 2022 (St Estephe ; 15% ; dégusté à Calon-Ségur). Juteux. Doux au nez et en bouche. Bien charnu. Frais et limpide. Tendre et étagé. Brillant. Il y a aussi une bonne dose de graphite. Jolis tanins mâchus en fin de bouche. Dans l'ensemble, ce vin est dodu, presque joufflu, avec un sens agréable de l'équilibre et de l'harmonie. 92-94.

• Cos d'Estournel 2022 (Saint-Estèphe ; 61 % cabernet sauvignon ; 37 % merlot ; 1 % cabernet franc ; 1 % petit verdot ; dégusté à la propriété). Frais, élégant et gracieux, avec ce petit soupçon de cannelle et de poivre de Sichuan et d'autres grains de poivre qui vous indique où vous êtes, de belles notes de graphite et de cèdre qui remplissent le verre et accompagnent de façon si séduisante la cerise noire et le fruit de la brioche. Ce vin a de jolies notes de feuilles et d'herbes - il est presque un peu sauvage et semble très naturel. Il y a aussi de la cannelle et de la muscade, mais ce n'est pas le vin exotiquement épicé d'il y a dix ans. En bouche, ce vin est frais comme un plongeon dans une piscine et présente une subtile touche de douceur portée par une vague de fruits frais juteux. Le milieu de bouche est succulent, svelte et sinueux, avec encore plus de tourbillons et d'ondulations de baies fraîches. Très sapide, super brillant et explosivement engageant et énergique. Mais le Cos en 2022 est aussi très élégant, avec beaucoup de finesse. Il n'a pas l'arrogance de l'ancien, mais plutôt la pureté et la précision concentrée d'aujourd'hui. Excellent. 96-98.

• Cos Labory 2022 (St Estèphe ; dégusté à la dégustation presse de l'UGC puis à la fin de la dégustation chez Cos d'Estournel). Récemment acquis par Cos d'Estournel. Pour le millésime 2022, son grand voisin (les propriétés sont contiguës et ont été classées comme une seule en 1855) n'a été impliqué que dans l'assemblage. Ils font partie de la même colline à la limite du plateau - Cos d'Estournel étant les parties nord et ouest, Cos Labory les flancs sud et est. Ce vin présente un fruité pur de fruits noirs, avec beaucoup de cassis et de ronce, ainsi qu'un caractère assez feuillu. Il est légèrement saumâtre et présente la minéralité iodée et les embruns du nord du Médoc, un profil de baies très foncées et une petite note de bruyère sauvage. Les tanins restent un peu abrasifs (ils le sont moins lorsqu'on les redéguste à Cos une semaine plus tard) et ce vin semble encore un peu vieux jeu, mais je pense qu'on peut s'attendre à de grandes choses dans les prochains millésimes et ce vin est déjà un bon début. Mâchu et authentiquement Saint-Estèphe - avec un profil plus frais que son nouveau compagnon d'écurie, comme on peut s'y attendre dans les parties du plateau exposées au nord. 91-93.

• Le Crock 2022 (St Estèphe ; cru bourgeois exceptionnel; 44% cabernet sauvignon ; 40% merlot ; 11% cabernet franc ; 5% petit verdot ; pH 3,4 ; rendement final de 33,4 hl/ha ; 14,7% dégusté une seconde fois à Leoville-Poyferré). Très sombre dans le verre, mais aussi limpide et translucide. Elégant, raffiné, un peu introverti aromatiquement au premier abord, même en seconde dégustation. Graphite, minéralité terreuse, un soupçon d'amadou, puis le fruit sombre, principalement la cerise. À mesure que le vin s'aère, les éléments de cèdre apparaissent, apportant avec eux davantage de notes d'herbes sauvages du nord et même un soupçon subtil d'embruns et d'iode. Il y a même une touche de floralité - lavande et violette. Joliment composé, intense en milieu de bouche et très long. Fruits brillants et croquants. La finale est assez mâchue. Une réussite notable dans le millésime. 92-94.

• Dame de Montrose 2022 (St Estèphe ; 71% Cabernet Sauvignon ; 23% Merlot ; 5% Petit Verdot ; 1% Cabernet Franc ; dégusté à Montrose). Des fruits de haies briary sombres - mûres, mûres et ronces - des framboises dodues et juteuses et des mûres de Logan. Le fruit est d'une précision fabuleuse - c'est un peu comme une nature morte en termes de détails, mais c'est dynamique et vibrant, presque palpitant dans sa vitalité en même temps. Il y a un léger soupçon de fumée de bois et de pain grillé et cette même fraîcheur feuillue, avec juste une touche de graphite que l'on retrouve dans le Tronquoy. Sauvage et assez spécial. Un excellent second vin. 92-94.

• Frank Phélan 2022 (Saint-Estèphe ; 80 % cabernet sauvignon ; 20 % merlot ; rendement final de seulement 28 hl/ha ; pH 3,9 ; IPT 85 ; 14 % d'alcool). Le vin est limpide, brillant et d'un fruité assez pur. Agréable et poivré, avec beaucoup de salinité également, une sensation de minéralité agréablement rocheuse. Fruits briochés - très sombres, automnaux et croquants (le mot français est croquant et a l'avantage d'être onomatopéique). J'aime la légère impression d'austérité qui se dégage de ce vin, très Saint-Estèphe. La trame est serrée, finement ciselée par les tanins, avec une bonne structure et une évolution glaciale impressionnante en bouche. Une finale compacte et élancée où la salinité fait son apparition. Une grande réussite pour le millésime. 92-94.

• Haut Marbuzet 2022 (St Estèphe). Moins boisé qu'auparavant, avec des notes de ronce, de mûre et de peau de prune, un peu de coquille de noix et de graphite. Thym sauvage, sauge et marjolaine également et peut-être un soupçon de noix de muscade. Les tanins sveltes enveloppent et apportent des détails au noyau central bien défini, donnant un bon sens de la délimitation et de la définition. La finale est longue et effilée, et la granularité des tanins s'accentue un peu. A besoin de quelques années en bouteille, mais très prometteur. 91-93.

• Lafon Rochet 2022 (St Estèphe ; 65% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot et 4% Cabernet Franc). Le meilleur résultat jamais obtenu par Lafon Rochet. Cèdre, copeaux de crayon, fruits noirs intenses écrasés et pressés, un peu de prune et de cerise. Feuille de groseille - juste un soupçon. Incroyablement doux, sapide et juteux, avec à la fois une belle structure étagée et cette belle austérité propre à Saint-Estèphe. Un vin qui se sent à l'aise dans le verre et qui semble avoir retrouvé son style. Excellent. 93-95.

• Lilian Ladouys 2022 (St Estèphe ; cru bourgeois exceptionnel; 52% merlot ; 40% cabernet sauvignon ; 8% petit verdot ; dégusté au Ripeau puis à Pedesclaux). Pour la première fois, cela inclut les parcelles intégrées en 2018 de Clauzet et Tour de Pez. Il y a également plus de Petit Verdot que jamais auparavant dans le grand vin - et il brille. Un peu va loin et, ici au moins, un peu plus va plus loin ! Enfin, il y a aussi plus de Merlot que d'habitude, en raison des pertes dues au gel et à la grêle. Et, comme on le sait, le Merlot est fabuleux en 2022. Donc, sans surprise, ce vin est excellent. Frais, riche, frais, très brillant et croquant, hyper-limpide et même sinueux à l'attaque, avec de gracieux tanins de calcaire apportant de la profondeur au milieu de bouche et de la fraîcheur et de la granularité à la finale. Pur, raffiné, frais et magnifiquement encadré par des tanins très veloutés, mais avec une granularité rassurante qui provient du terroir (un peu de calcaire). Par moments, ce vin évoque presque davantage le terroir frais de St Emilion que celui de St Estephe. Très bon al dente 92-94.

• Marquis de Calon 2022 (Saint-Estèphe ; 58% merlot ; 38% cabernet sauvignon ; 2% cabernet franc ; 2% petit verdot ; rendement final de 26 hl/ha ; 15% d'alcool ; dégusté à Calon-Ségur). Limpide, fruité et assez profond dans le milieu de bouche juteux. Le fruit est sapide et cristallin. Un soupçon de fumée de bois se mêle aux mûres et aux fruits à noyau. Ce vin est herbacé et feuillu, mais juste un peu sucré. Il y a également un léger creux en milieu de bouche et les fruits semblent un peu étirés sur le cadre ample, mais ils sont clairs et détaillés. La finale présente la salinité classique du Saint-Estèphe et une petite note de cigare non fumé. 92-94.

• Martin 2022 (St Estèphe). Le nez est typique de St Estèphe, avec des éléments de fumée de bois et de gibier joliment intégrés aux baies rouges et aux fruits à noyau, un peu de damson également avec plus d'air. Le milieu de bouche est légèrement texturé pour l'appellation et le millésime, et le fruit, bien que très frais, semble un peu étiré sur la trame (ce qui est inhabituel en 2022). Mais il y a beaucoup de choses à aimer ici et vous savez certainement d'où il vient !

• Meyney 2022 (St Estèphe ; 58% cabernet sauvignon ; 29% merlot ; 13% petit verdot ; rendement final de 37 hl/ha ; pH 3,75 ; 13,5% d'alcool). Le nez est plutôt opulent, avec de nombreuses notes de cèdre finement enveloppées autour des fruits à noyaux sombres - damsons et cerises noires. On retrouve les mêmes éléments herbacés du nord du Médoc que dans Le Crock, mais ici avec encore plus de floralité. Ce vin semble très naturel et présente beaucoup de caractère de terroir, de détails et de pixellisation grâce à des tanins à grain fin. Excellent, comme il l'est souvent, et doté d'une personnalité distincte. Il ne ressemble en rien au Montrose que l'on croit parfois. 93-95.

• Montrose 2022 (Saint-Estèphe ; 66 % cabernet sauvignon ; 25 % merlot ; 8 % cabernet franc ; 1 % petit verdot ; dégusté à la propriété). Très semblable au fabuleux 2020. Des fruits noirs glorieux, purs et enrobés de cèdre, peints avec encore plus de détails que ceux de La Dame de Montrose. Gracieux, avec de la violette en bouche comme au nez. Ce vin respire l'harmonie totale. Il est somptueux, soyeux et satiné, avec des feuilles de microfibre à grain fin superposées - avec cette pixellisation entre les couches propre aux grands vins. C'est incroyablement précis. D'une incroyable pureté aussi. Le monde est lumineux. Énergique. Vibrant. Dynamique et trompeur car il y a beaucoup de tanins ici, mais ils sont si éthérés qu'il est difficile de les percevoir au premier abord. 97-99.

• Ormes de Pez 2022 (St Estèphe ; dégusté à la dégustation de presse de l'UGC). Joli et impressionnant. Ce vin est très Saint-Estèphe, avec un profil de fruits noirs, un peu de peau de prune également, une pureté impressionnante et une précision ciblée, ainsi qu'un milieu de bouche dense et compact. Juteux, sapide et très rafraîchissant, ce vin est une autre réussite des Ormes de Pez. 91-93.

• Pagodes de Cos 2022 (St Estephe ; 50% Cabernet Sauvignon ; 49% Merlot ; 1% Cabernet Franc). Très Cos. Fruité assez doux. Dense et compact - beaucoup plus que le G d'Estournel (dégusté juste avant). Tendre, serré, tendu et multicouches avec une très belle stratification, une profondeur impressionnante et ces tannins argileux légèrement mordorés de Saint-Estèphe. J'aime les notes de terroir ici et j'aime aussi la qualité des tanins et la fraîcheur brûlante. Beaucoup d'adhérence aidant à former une agréable finale en queue de poisson. Propre et rafraîchissant. 92-94.

• De Pez 2022 (St Estèphe ; dégusté à la dégustation de presse de l'UGC et ensuite à Pichon Comtesse de Lalande). Très Pichon Comtesse de Lalande dans le style, avec les tannins les plus gracieux et raffinés et un milieu de bouche sombre et froid comme un miroir. Dégusté dans des conditions météorologiques plus difficiles (à Pichon Comtesse), la salinité et le côté ferreux sont plus évidents, à côté des baies foncées et des fruits à noyau. Mais il y a ici une belle douceur naturelle qui est captivante. Une grande réussite dans ce millésime et un triomphe de texture et de précision élégante. Les tanins légèrement froids et friables de Saint-Estèphe en fin de bouche vous rappellent où vous êtes, à moins que vous ne vous laissiez séduire par leur qualité et ne vous croyiez à Pauillac. Comme l'excellent 2020, mais avec moins de cèdre à ce stade. 92-94+.

• Phélan Ségur 2022 (Saint-Estèphe ; 56% merlot ; 40% cabernet sauvignon ; 2% petit verdot ; 2% cabernet franc ; rendement final de 28 hl/ha ; pH 3,8 ; IPT 96 ; 14,2% d'alcool ; élevé en fûts de chêne, dont 55% sont neufs ; redégusté lors de la dégustation presse de l'UGC puis à la propriété avec des notes très similaires). Il y a eu ici des pertes importantes (environ 30 %) dues à la grêle, ce qui a réduit considérablement la proportion de cabernet sauvignon dans l'assemblage final (moins de 50 % pour la première fois depuis plus d'une décennie). La petite circonférence des raisins a encore réduit les rendements, mais le vin qui en résulte est spectaculaire, la qualité du merlot étant sans précédent. La vinification parcellaire prend ici une autre dimension, les levures indigènes étant sélectionnées au niveau de chaque parcelle pour mieux préserver l'identité de chaque parcelle dans l'assemblage. Ce n'est peut-être pas l'endroit le plus facile pour cultiver la vigne en 2022, mais vous ne vous en douterez pas en dégustant ce vin fabuleux. Il chante le Phélan Ségur, avec cette belle et douce floraison printanière renforcée subtilement par le chêne et avec une combinaison magnifique, très harmonieuse et complexe de fruits rouges et de baies plus foncées - un peu de damson aussi, des mûres également. Une petite touche de graphite. L'aération de la bouche apporte également une touche de feuille de cassis très élégante et de grande classe. Les tanins sont extrêmement polis et raffinés, le milieu de bouche somptueux avec une grande intensité de fruit et la finale semble recentrer le vin autour des notes de framboises juteuses écrasées. Un vin fabuleux. Le dernier vin dégusté lors du marathon de presse de l'UGC et une brillante conclusion. Ce vin a un TPI incroyablement élevé, mais il est presque imperceptible. Une vinification stupéfiante. 94-96.

• Tour Saint-Fort 2022 (St Estèphe ; cru bourgeois). Cassis et framboise, écrasés, un peu de noix et un soupçon de menthe - et, avec plus d'air, beaucoup de fumée de bois. Un noyau dense chargé de fruits et des tanins légèrement rustiques (bien que très sveltes à l'entrée). Très bon.

• Tronquoy 2022 (Saint-Estèphe ; 59 % cabernet sauvignon ; 35 % merlot ; 6 % petit verdot ; dégusté à Montrose). Ce vin s'appelait auparavant Tronquoy-Lalande et son nouveau nom s'accompagne d'une nouvelle étiquette plutôt attrayante. L'aromatique est brillante, verticale et ascendante, et tout à fait distinctive. Ce vin a des arômes de fruits d'automne et de myrtilles sauvages cueillies au bord de la lande. Sauvage. Pur. Poivré. Sur le plan de la texture, ce vin présente une charpente assez serrée, qui rétrécit et concentre le fruit. Par conséquent, nous avons une grande intensité, une grande densité et une grande compacité, le milieu de bouche étant surchargé d'une sapidité juteuse, fraîche et vibrante. Superbe. Texture magnifique et grande typicité et authenticité du St Estèphe. Très sapide et doté d'une belle minéralité lumineuse. Douceur naturelle également. Un vin très impressionnant, resplendissant dans sa nouvelle étiquette. 92-94+.

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