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サン・テステフ・アン・プリムール 2022：全テイスティングノート

10 5月2023 コリン・ヘイ著

dbのボルドー特派員、コリン・ヘイがサン・テステフのテイスティングノートを紹介する。2022年は サン・テステフほどテロワールを最大限に生かしたヴィンテージはない。

格付けについて

今年は、その前の2021年ヴィンテージと同様、各ワインについて、公表されたコメントと一緒に、指標となる評価を示すことにした。このようなコメントや評価はすべて、必然的に主観的なものである（考えてみれば、それ以外のものではありえない）。この2つを一緒に見ていただき、どちらかといえば、評価よりもコメントを優先していただきたい。私の目的は、ワインそのものを評価するというよりも、ヴィンテージ、アペラシオン、同じワインや似たようなワインの最近のヴィンテージという文脈でワインを説明することにある。

もちろん、評価は私の主観的な評価とワイン間の相対的な好みを反映している。あなたの味覚はおそらく私と異なるだろう。私のコメントが、少なくとも私の評価を再調整するのに十分な情報を提供し、そうすることで、よりあなたの味覚に近いものになることを願っている。一例を挙げると、「新しい古典主義」という考え方に冷ややかな印象を抱くのであれば、私がそのような言葉で表現したワインにつけた（典型的な高評価を）割り引くのもよいだろう。

2022年はもちろん、完全に均質なヴィンテージとは言い難く、その結果、私の評価はかなりの幅（最上位から下位まで）にわたる。消費者にとっても生産者にとっても、非常に低い点数を公表することにはほとんど興味がない。そのため、90点以下（ここでは89～91点）のワインの点数は公表しないことにしている。評価を掲載しない場合、そのワインは88-90点かそれ以下となる。

最後に、これらのワイン（2021年のように、そして最近のヴィンテージよりもむしろそうである）の瓶内品質を決定する上で、エルバージュが非常に重要になると思われる。私は予言者ではないので、どうなるかは予測できない。アン・プリムールの格付けはすべて慎重に扱われるべきであり、塩をひとつまみ入れて受け取るべきである。

詳細なテイスティング・ノート

ル・ボスク2022（サン・テステフ、クリュ・ブルジョワの例外）。これは実に印象的で、サン・テステフのアイデンティティを見事に表現している。濃い果実味、ややスパイシー、ふくよかでリッチ、そして鮮やかなダークベリーが口いっぱいに広がる。シャルキュトリー、ジビエ、ウッドスモークのニュアンスもあるが、これは果実味に尽きる。少しダークチョコレートと鉛筆を削ったような黒鉛のタッチもある。タンニンはかなり強いが、とても親しみやすく、地平線まで続くワインの非常に長い進化の中で、細部を拾い上げるようだ。このヴィンテージとアペラシオンの素晴らしいアドヴァンテージ。92-94.

カロン・セギュール2022（サン・テステフ、カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロ24％、カベレント・フラン16％、プティ・ヴェルド1％、pH3.8、アルコール度数15％、プレスワイン14％、当地で試飲）。非常に開放的で表情豊か、アロマが魅力的。ピンクのバラ、ピンク・ペッパーコーンがラズベリーやローガンベリーなどの赤や濃い色のベリー系果実を包んでいる。野生のタイムの魅力的なニュアンスもある。黒鉛、少量のロウソク蝋、コルダイト、火打ち石のようなミネラルも感じられる。口に含むと、サン・テステフのタンニンがはっきりと感じられる。甘草と少しトーストしたブリオッシュ。サフランのタッチもある。フィニッシュにわずかに熱さを感じるが、フレッシュなミントのような葉の香りもある。94-96.

Capbern 2022 (St Estephe; 15%; Calon-Ségurにて試飲)。ジューシー。香りも味わいも甘い。ふくよか。フレッシュで清冽。柔らかく層がある。明るい。黒鉛もたっぷり。フィニッシュは噛み応えのあるタンニンが美しい。全体的にふくよかで、ほとんどぽっちゃりとしており、バランスと調和が取れている。92-94.

コス・デストゥルネル2022（サン・テステフ、カベルネ・ソーヴィニヨン61％、メルロ37％、カベルネ・フラン1％、プティ・ヴェルド1％、現地にて試飲）。冷涼でエレガント、気品があり、シナモンや四川山椒などの胡椒の香りが、ここがどこかを教えてくれる。黒鉛と杉の素敵なノートがグラスを満たし、ブラックチェリーとブライアリーの果実味にとても魅力的に寄り添う。葉のような香りとハーブのニュアンスがあり、少し野性的で、とても自然な感じがする。シナモンやナツメグもあるが、10年前のエキゾチックなスパイス・ワインではない。口に含むと、プールのように涼しく、ジューシーでフレッシュな果実の波に運ばれるような、ほのかな甘みが感じられる。中盤はジューシーでしなやかで、フレッシュなベリーの果実味がさらに渦を巻き、波紋を描く。非常に酸味があり、超明るく、爆発的に魅力的でエネルギッシュ。しかし、2022年のコスは非常にエレガントで、フィネスに溢れている。昔のような威勢はなく、今日の純粋さと集中した正確さがある。素晴らしい。96-98.

コス・ラボリー2022 （サン・テステフ、UGCのプレス向け試飲会とコス・デストゥルネルの試飲会の最後に試飲）。最近コス・デストゥルネルに買収された。2022年ヴィンテージは、隣接する大きな区画（この2つの区画は隣接しており、1855年に1つの区画として分類された）がブレンドにのみ関わっている。コス・デストゥルネルは北側と西側、コス・ラボリーは南側と東側である。このワインは、カシスとブランブルを多く含むピュアなダークベリーの果実味を持ち、かなり葉も感じられる。やや塩辛く、北メドックのヨードや海のスプレーのようなミネラル感、非常に濃いベリー系の果実味、野生のヒースのニュアンスが少しある。タンニンは少し擦れ気味で（1週間後にCosで再テイスティングするとそうでもなかった）、まだ少し古い感じがする。噛みごたえがあり、正真正銘のサン・テステフである。プラトーの北向きの部分から予想されるように、新しい安定した仲間よりも冷涼なプロフィールを持つ。91-93.

ル・クロック2022（サン・テステフ、クリュ・ブルジョワ・例外、カベルネ・ソーヴィニヨン44％、メルロ40％、カベルネ・フラン11％、プティ・ヴェルド5％、pH3.4、最終収量33.4hl/ha、14.7％、レオヴィル・ポイフェレで2度目の試飲）。グラスに注ぐと非常に濃い色合いだが、清冽で透明感もある。エレガントで洗練されており、2度目に試飲した時も、最初は少し内向的なアロマ。黒鉛、ローム質の土のようなミネラル、火薬箱のヒント、そして濃い、主にチェリーの果実味。空気を含むと、杉の要素が加わり、北の野生のハーブのニュアンスと、海のスプレーとヨードのほのかなニュアンスも感じられる。ラベンダーやスミレといった花のニュアンスもある。きれいに構成され、中盤まで力強く、非常に長い。明るく歯ごたえのある果実味。フィニッシュはかなり噛み応えがある。このヴィンテージの特筆すべき成功。92-94.

ダム・ド・モンローズ2022（サン・テステフ、カベルネ・ソーヴィニヨン71%、メルロ23%、プティ・ヴェルド5%、カベルネ・フラン1%、モンローズにて試飲）。ブラックベリー、桑の実、ワラビ、ふっくらとジューシーなラズベリー、ローガンベリー。細部は静物画のようだが、ダイナミックで生き生きとしており、同時に脈打つような生命力を感じる。木の煙とトーストのほのかな香りがあり、トロンコワと同じような葉のようなフレッシュさ、黒鉛のタッチがある。野性的でかなり特別。信頼できる素晴らしいセカンドワイン。92-94.

フランク・フェラン 2022（サン・テステフ、カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロ20%、最終収量28hl/ha、pH3.9、IPT85、アルコール度数14%）。クリアで、リフト感があり、明るく、かなりピュアな果実味。胡椒のような香りと塩味、心地よい岩のようなミネラル感。ブライアリーの果実味-非常に濃く、秋らしく、歯ごたえがある（フランス語ではクロカン（croquant）と言い、擬音語という利点がある）。サン・テステフらしい渋みがある。引き締まった骨格を持ち、タンニンによって細かく刻まれ、骨格がしっかりとしていて、口中では印象的なほど氷河期のような進化を遂げる。コンパクトでほっそりとしたフィニッシュで塩味がやってくる。ヴィンテージとしては大成功。92-94.

オー・マルビュゼ2022（サン・テステフ）。以前ほど樽香はなく、ブランブル、ブラックベリー、プラムの皮の香り、クルミの殻と黒鉛のニュアンス。野生のタイム、セージ、マジョラムも感じられ、ナツメグのニュアンスもある。しなやかなタンニンが輪郭のはっきりした中心核を包み込み、ディテールをもたらす。余韻は長く、タンニンの粒状性が少し増している。数年の瓶熟が必要だが、非常に有望。91-93.

ラフォン・ロシェ2022（サン・テステフ、カベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロ31%、カベルネ・フラン4%）。ラフォン・ロシェの過去最高の出来栄え。杉、鉛筆の削りかす、濃厚な濃いベリー果実、少しプラムとチェリー。ほんのりレッドカラントの葉。信じられないほど柔らかく、果実味とジューシーさがあり、美しい層状のストラクチャーとサン・テステフの美しい渋みを併せ持つ。グラスの中で心地よく感じられ、自分のスタイルを再び見つけたようなワイン。素晴らしい。93-95.

Lilian Ladouys 2022(St Estèphe;cru bourgeois exceptionnel; 52% Merlot; 40% Cabernet Sauvignon; 8% Petit Verdot; Ripeauで試飲後、Pedesclauxで試飲)。初めてクローゼとトゥール・ド・ペズの2018年に統合された区画が含まれる。プティ・ヴェルドもグラン・ヴァンにかつてないほど多く含まれ、輝いている。少しは長い道のりを歩むが、少なくともここでは、少し多ければさらに進む！最後に、霜と雹の被害によるロスのため、メルロもいつもより多めになっている。2022年のメルロは素晴らしい。だから当然のことながら、これは素晴らしい。清涼感があり、リッチでフレッシュ、非常に明るく歯ごたえがあり、アタックでは超しなやかでしなやかでさえあり、優雅なカルセアのタンニンが中盤に深みを、フィニッシュにフレッシュさと粒状性をもたらしている。ピュアで洗練され、フレッシュで、非常にビロードのようなタンニンに美しく縁取られているが、テロワール（かなりの量の石灰岩）に由来する安心感のある粒状性もある。時には、サンテステフよりも冷涼なテロワールのサンテミリオンを思わせる。アルデンテの 92-94。

マルキ・ド・カロン2022（サン・テステフ、メルロ58％、カベルネ・ソーヴィニヨン38％、カベルネ・フラン2％、プティ・ヴェルド2％、最終収量26hl/ha、アルコール度数15％、カロン・セギュールで試飲）。清冽でふくよかな果実味、ジューシーな中盤の味わいには深みと深遠さがある。果実味は酸味があり、クリスタルのよう。桑の実や石の果実と混じり合う木の煙のニュアンスがある。ハーブや葉のようだが、ほんの少し甘い。ミッド・パレットに少しくぼみがあり、フルーティさが十分な骨格の上に少し引き伸ばされているように感じるが、クリアで細部まで行き届いている。フィニッシュはサン・テステフのクラシックな塩味と燻されていない葉巻のニュアンス。92-94.

マルタン2022（サン・テステフ）。香りは典型的なサン・テステフで、木のスモークやジビエの要素が赤いベリーや石の果実とうまく調和している。アペラシオンとヴィンテージの割に中盤のテクスチャーは軽く、果実味は非常にフレッシュだが、骨格が少し薄く感じられる（2022年には珍しい）。しかし、ここには気に入るものがたくさんあり、それがどこから来ているのか確かにわかる！

メイニー2022（サン・テステフ、カベルネ・ソーヴィニヨン58%、メルロ29%、プティ・ヴェルド13%、最終収量37hl/ha、pH3.75、アルコール度数13.5%）。ノーズはかなり豊満で、ダークストーンの果実（ダモンやブラックチェリー）を杉が細かく包み込んでいる。ル・クロックにも見られる北メドックの野性的なハーブの要素もあるが、ここではさらに華やかさを増している。このワインはとても自然で、テロワールの特徴、ディテール、きめ細かいタンニンによるピクシレーションがある。よくあることだが、素晴らしい。時に想定されるモントローズとは全く違う。93-95.

モンローズ2022（サン・テステフ、カベルネ・ソーヴィニヨン66％、メルロ25％、カベルネ・フラン8％、プティ・ヴェルド1％、現地試飲）。素晴らしい2020年と非常に似たスタイル。ラ・ダム・ド・モンローズよりもさらに細部まで描かれた、ピュアで杉でコーティングされた輝かしいダークベリーの果実味。香りだけでなく味わいにもスミレの香りが漂う。これは完全な調和を醸し出している。贅沢で、絹のようで、サテンのようで、きめ細かいマイクロファイバーのシートが1枚1枚重なっている。信じられないほど正確だ。信じられないほどの純度。光り輝く世界。エネルギッシュ。活気に満ちている。ダイナミックで、タンニンが多いので惑わされるが、とてもエーテル的で、最初は認識しにくい。97-99.

Ormes de Pez 2022 （サン・テステフ、UGCプレス試飲会にて試飲）。きれいで印象的。サン・テステフらしく、ダークブライアリーな果実味、少しプラムの皮のようなものも感じられる。ジューシーで酸味があり、とても爽やかなこのワインは、オルメス・ド・ペの新たな成功例である。91-93.

パゴデス・ド・コス2022（サン・テステフ、カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロ49％、カベルネ・フラン1％）。非常にコスらしい。かなり甘い果実味。濃密でコンパクト。Gデストゥルネル（直前に試飲）よりもはるかにそう。やわらかく、タイトで、張りがあり、多層的で、非常に繊細な層、印象的な深み、サン・テステフの粘土質のタンニンのような少し噛みごたえのあるタンニンがある。私はこのテロワールのノートが好きだし、タンニンの質と焼け付くようなフレッシュさも好きだ。たくさんのグリップが心地よいファンテイル・フィニッシュの形成に役立っている。クリーンで爽やか。92-94.

ドゥ・ペズ 2022 （サン・テステフ、UGCプレス試飲会およびピション・コントス・ド・ラランドで試飲）。非常にピション・コンテス・ド・ラランド的なスタイルで、最も優雅で洗練されたタンニンと濃い鏡のような冷涼なミッドパレットを持つ。ピション・コンテスで）より難しい気象条件の中で試飲すると、ふくよかなダーク・ベリーや石の果実味とともに、塩気や鉄の側面がよりはっきりと感じられる。しかし、ここには魅惑的な自然な甘さがある。このヴィンテージでの大成功であり、テクスチャーとエレガントな正確さの勝利である。フィニッシュのやや冷たく砕けやすい "サン・テステフ "のタンニンは、ポイヤックにいるかのような錯覚に陥らない限り、ここがどこかを思い出させてくれる。素晴らしい2020年のようだが、この段階では杉が少ない。92-94+.

フェラン・セギュール2022（サン・テステフ、メルロ56％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％、プティ・ヴェルド2％、カベルネ・フラン2％、最終収量28hl/ha、pH3.8、IPT96、アルコール度数14.2％、オーク樽熟成、うち55％は新樽、UGCプレス・テイスティングで再試飲後、当地で試飲。）雹の被害により、このワインでは大きな損失（約30％）があり、最終的なブレンドに占めるカベルネ・ソーヴィニヨンの割合が大幅に減少した（10年以上ぶりに50％を下回った）。ブドウの粒の周囲が小さかったため、収量はさらに減少したが、出来上がったワインは素晴らしく、メルロの品質は前代未聞だ。区画ごとに土着酵母を選択し、ブレンドにおける各区画の同一性をよりよく保つ。2022年はブドウ栽培が最も容易な場所ではないかもしれないが、この素晴らしいワインを味わえば想像もつかないだろう。フェラン・セギュールを歌っているようで、野生の春の花のような優しい香りがオークによってほのかに強められ、赤と濃い色のベリー系果実の華やかでとても調和が取れていながら複雑な組み合わせがある。ほんの少し黒鉛のタッチがある。口に含むと、非常にエレガントで上品なカシスの葉のような香りもある。タンニンは非常に洗練されており、中盤は果実の凝縮感があり、フィニッシュはつぶれたふっくらとしたジューシーなラズベリーのノートを中心にワインを再集中させているようだ。素晴らしい。UGCプレスマラソンで最後に試飲したワインだが、見事な締めくくりだった。このワインは信じられないほど高いIPTを持つが、それはほとんど感じられない。驚異的なワインメイキング。94-96.

トゥール・サン・フォール2022（サン・テステフ、クリュ・ブルジョワ）。カシスとラズベリー、砕いた果実、クルミとミントのニュアンス。濃厚な果実味とやや素朴なタンニン。素晴らしい。

Tronquoy 2022 (St Estèphe; 59% Cabernet Sauvignon; 35% Merlot; 6% Petit Verdot; tasting at Montrose).以前はTronquoy-Lalandeだった。アロマは明るく、縦長でリフト感があり、かなり個性的。このワインには、野生のブライアリーな田舎道沿いの秋の果実や、湿地帯で摘み取られた野生のブルーベリーの香りがある。ワイルド。ピュア。胡椒っぽい。テクスチャー的には、かなりタイトな骨格で、果実味を絞り込み、凝縮させている。その結果、力強さ、濃厚さ、コンパクトさがあり、中盤はフレッシュで生き生きとしたジューシーな果汁で満たされている。素晴らしい。質感が素晴らしく、サン・テステフの典型性と信憑性がある。サンテステフの典型的で信頼できるワイン。優しい自然な甘みもある。新ラベルが映える印象的なワイン。92-94+.

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マルゴー、サンジュリアン、ペサック・レオニャン＆グラーヴのルージュ＆ブラン、サンテステフ＆オーメドック、ポイヤック、ポムロール、サンテミリオン、ソーテルヌのアペラシオンごとのレビュー（リンクは随時更新されます）とともに、dbの 2022年アン・プリムール・ヴィンテージ・レポートのリンクをクリックしてください。