アペラシオン別ボルドー2022テロワールの典型が支配するサン・テステフ

私のアペラシオン・プロファイルの3回目は、左岸に渡る。私のメドック・レポートは、マルゴーで南部を始めてから北部に進むのが習慣となっている。しかし今年は、まだ試飲するマルゴー後期のサンプルがいくつかあるため、ジロンド河を南下する前に、北部のサン・テステフから始めることにする。

まず強調しておきたいのは、このヴィンテージは右岸のヴィンテージでも左岸のヴィンテージでもないということだ。このヴィンテージの気象学的な挑戦の仕方に大きな違いがあったとしても、素晴らしいワインは両岸にある。

表1を見れば、そのことがよくわかる。この表から、左岸のアペラシオンは、芽吹きの前の冬の間、降雨量が著しく少なかった一方で、ヴェレゾンから収穫までの間、基本的に同じような激しい干ばつに見舞われたことがわかる。

表1：ヴィンテージ中の降雨量（mm、10年平均比）

出典：サトゥルナリアのボルドー2022年収穫レポートより算出

表2が示すように、メドック全体でブドウ畑の平均収量が大きな打撃を受けたことは驚くことではない。

表2： アペラシオン別の平均収穫量（hl/ha）

出典：CIVBService Economie et Etudesがまとめた税関データより算出

2022年はメドックでは右岸よりも災難に近かった。比較的雨の多かった2021年ヴィンテージに水位が回復したこと、冬に十分な雨が降ったこと（特に2021年12月）、生育期と成熟期に降ったわずかな雨のタイミングが良かったこと（特に4月と6月）。これらの要因がひとつでも欠けていれば、状況はまったく違ったものになっていただろう。

干ばつが早く始まったことも大きかった。これによりブドウの木は、事実上、自給自足をするようになった。ブドウの木は早めに下から水を探し（根系を地表近くまで伸ばすのではなく）、キャノピーを小さくした（蒸散を制限）。その結果、小さいながらも凝縮度の高いブドウが収穫できた。

表2が示しているのは、アペラシオン間でもかなりのばらつきがあるということだ。メドックでは、ポイヤックとサン・ジュリアンが良い結果であったが、マルゴーとサン・テステフはむしろ悪い結果であった。

サン・テステフでは、ブドウ畑の収量が10年平均の4分の3以下となったが、その主な原因は、まだ考慮していない特定の要因、すなわち雹害であった。6月中旬に3日間気温が急上昇し、6月¹⁸日には産地全体で40℃を記録した。北側では、高速で移動する暴風雨がメドック北部の一部を襲い、サン・テステフのブドウ畑の一部に大きな被害をもたらした。南では、2回目の暴風雨が南部メドック（マカオとボルドー市の間）に影響を与えた。

多くの畑が大きな被害を受け、たとえばフェラン・セギュールは、収穫量のほぼ3分の1（とりわけカベルネ・ソーヴィニヨンの大部分）を雹で失った。

しかし、間違いなく過去最高のワインを生産する妨げにはなっていない。実際、栽培期間中の気象条件は厳しく、ブドウの木に複合的な試練を与えたが、最終的にはどれも品質を犠牲にするものではなかった。

つまり、サン・テステフのヴィンテージは、それに劣らず力強いメドックのヴィンテージの中で、非常に力強いヴィンテージなのである。私にとって特に喜ばしいのは、年間を通して猛暑と絶え間ない干ばつに見舞われたにもかかわらず、これらのワインが産地を感じさせる味わいであることだ。私が試飲したアペラシオンのワインは、ブラインドで試飲した場合、アペラシオンの境界を越えたポイヤックや、さらに南の産地のワインと見間違えるようなものはほとんどなかった。

これは勝利である。ボルドーの「新古典主義」によってもたらされたテロワールへの回帰である。しかし、それはまた、地下から水を探し、汲み上げなければならなかったブドウの、小さくて非常に凝縮した個性の産物でもある。果汁に対する物理的な物質（果皮と種）の割合が高いことを考えれば、なおさらだ。

要するに、2022年はテロワールを最大限に生かしたヴィンテージであったことが判明し、私としてはそれを祝福したい。アペラシオンの典型性は高く、私の（しばしば急いで走り書きした）テイスティング・ノートには、「非常にサン・テステフ」またはそれに相当する言葉が頻繁に登場した。以下に掲載する最終編集版では、これらの言葉は少し少なくなったが、要点は変わらない。

ブレンドの構成という点では、2022年は、成長期の気象学的な過剰さの文脈では奇妙に聞こえるかもしれないが、平常に戻ったようなものでもある。

2021年、表3が明確に示すように、多くの畑が最終的なブレンドに占めるメルロの割合を減らした。モントローズは例外だった。

2022年、メルローが復活する。

表3：グランヴァンにおけるメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンの比率（2020-22年

トップ・ピック

出来上がったワインは素晴らしく、トップレベルで非常に安定している。

ヴィンテージを重ねるごとに、品質の持続性という点で、1級畑のワインを押しのけるようになっている。このアペラシオンのワインであることを改めて認識させられ、何よりもタンニンの質がこのワインを際立たせている。

しかしコス・デストゥルネルもまた、魅力と狡猾さと個性に溢れ、何よりもエネルギーと新鮮さとダイナミズムに満ちた、輝かしいワインを生み出してきた。最近のヴィンテージでは、コス・デストゥルネルは新しい独自のスタイルを確立しているようだ。

このヴィンテージのカロン・セギュールと フェラン・セギュールはどちらも素晴らしいワインで、後者は私がこれまでこの土地のプリムールを味わった中で最高のワインだ。もちろん、そのブレンドは普通ではない。しかし、メルロの比率を増やすべきヴィンテージがあるとすれば、それは間違いなく2022年だろう。

ラフォン・ロシェもまた、このヴィンテージでスタイルに磨きをかけ、おそらく2020年にのみ到達するエレガンスとフィネスのレベルに達したようだ。

さらに重要なことに、サン・テステフは現在、素晴らしいコストパフォーマンスを提供している。以下のワインの品質と価格の比率に匹敵するワインは、世界中どこを探しても見当たらない：トロンコワ、メイニー、ド・ペズ、リリアン・ラドワ、ル・クロック。そして、2つの素晴らしいワインも特筆すべきだろう：ダム・ド・モンローズと フランク・フェランだ。

2022年のハイライト

アペラシオンのワイン：

• モントローズ（97-99）

本当に素晴らしい：

• コス・デストゥルネル (96-98)
• カロン・セギュール（94-96）
• フェラン・セギュール（94-96）

バリューピック：

• ラフォン・ロシェ (93-95)
• メイニー（93-95）
• デ・ペズ (92-94+)
• トロンコイ (92-94+)
• ル・クロック（92-94）
• リリアン・ラドゥイス（92-94）

テイスティングノート全文はこちら。

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