アペラシオン別ボルドー2022年ポムロール、複雑性の研究

ポムロールは、正確には異質ではないにせよ、複雑なヴィンテージである。

実際、その複雑さはまさに異質性に近い。ポムロールのさまざまなテロワールと、それらがさらされ、ヴィンテージが造られた気候・気象条件を考えれば、これはまったく驚くべきことではない。

2022年のポムロールは、他の地域と同様、暑くて乾燥していた。ポムロールの有名な台地には深い粘土質の土壌があり、最も激しく長時間の水ストレスにも耐えられるが、台地の端やその先にある保水性の低い砂利や砂質の土壌はそうはいかない。このようなテロワールのことを、今ではほとんど婉曲的な言い方だが、私たちは通常「水はけが良い」と呼ぶ。しかし、今年は違う。

2022年、このような土壌でブドウの木を育てるのは難しかった。実際、8月の猛暑の中、もっと有名な台地を少し歩いただけでも、最も有名な区画でさえ、しおれ、垂れ下がり、場合によっては焦げた葉など、水ストレスの目に見える兆候がたくさん見られただろう。ストレスは良いことであり、少なくとも今までは、地球温暖化はボルドーのブドウ畑にとっては悪いことよりも良いことだったとよく言われる。しかし、少なくともポムロールの2022年は、「良いことが多すぎる」という危うい状況に陥った。

このことは、おそらく右岸や左岸を代表する他のどの呼称よりも、このワインが異質であることを説明するのに役立つ。しかし、2022年もそうであるように、物事はそれほど単純ではない。結局のところ、プラトー内の「良い」、プラトー外の「悪い」という話だけではないからだ。なぜか？すでに示唆したように、台地の古典的な深い粘土と砂利のテロワールにあるメルロの樹も苦しんでいるからだ。

収穫日は、このアペラシオン全域でそうであったように、ここでも絶対的に重要であった。早朝の比較的涼しい時間帯に収穫する能力（それゆえ収穫チームの規模も大きくなる）、長時間の冷却浸漬、ポンピング・オーバーを減らして通常より低い醸造温度を注意深く管理することが、それに劣らず重要であった。抑制と穏やかな抽出が合言葉で、技術的熟練、技術的能力、高価なワイン醸造キットを持つ者が報われた。この3つのセレンディピティな組み合わせがうまくいかなかった場合、ワインは高めのアルコール度数を補う重要なフレッシュさと酸味に欠ける傾向があり、残糖の印象を与えることさえある。そのタンニンは典型的で力強く、素朴で、時にはドライで、さらに悪いことに後味が乾いている（特にアルコール度数が高いために、新樽から生木のタンニンが剥ぎ取られている場合）。

このような欠点は、台地では確かに少ないが、それでも見つけることができる。逆に、特に台地から離れた冷涼な土壌で、かつてはあまり賞賛されなかった土壌で、そして何よりも、カベルネ・ソーヴィニヨンを少なからずブレンドすることで、例えばド・サールのように、驚くほどフレッシュで、アルコール度数が低く、十分に熟し、ポムロールのアイデンティティを見事に表現したワインを見つけることができる。このワインは、最近のどのヴィンテージよりも、少し2020年らしい。

この複雑なポムロール・ヴィンテージの詳細に迫るには、これまでと同様、気象学的データを見るのが興味深い。たとえラフルールのオムリ・ラムが今年皆に言ったように、数字そのものにはあまり価値がないとしても。彼の言う意味は--そしてそれは非常に重要なポイントなのだが--同じ暑さと干ばつの組み合わせでも、テロワールによって、さらには高原そのものによって、まったく異なる影響をもたらしたということだ。しかし、母なる自然がブドウの木にどのような対処を求めたかを見ることは、まだ有益である。

表1：ヴィンテージ中の降雨量（mm、10年平均比）

出典：サトゥルナリアのボルドー2022年収穫レポートより算出

表1は、ポムロールの主要な時期の降雨量を比較したものである。

非常に興味深いことに、サンテミリオンのように、また左岸の主要なアペラシオンとは異なり、ポムロールは（そのほとんどが2021年後半に降ったものであったとしても）平均より多い冬の降雨量の恩恵を受けた。その結果、水位が回復し、樹齢の高いブドウの木は、やがて訪れる強烈で絶え間ない干ばつに耐えるために必要な水を得ることができた。

ヴィンテージを救った」のは、6月の豪雨（ラフルールでの雨量は実際にはわずか30ミリ）よりも、この豪雨だった。オムリ・ラムが再び説明するように、その時すでにポムロールは年平均降雨量に対して300ミリも不足していた。たかが30ミリの雨で大きな違いが出るはずはなかったのだ。

第二の要素も重要である。左岸のブドウ畑では、干ばつが早く始まったことが逆説的にプラスに働いた。上からの雨が降らなかったため、ブドウの木は事実上、地表の下に水を求め、最初から樹冠を小さくすることで水を確保した。この影響は右岸にも見られた。しかし、その程度は低い。サン・テミリオンと、とりわけポムロールでは、干ばつが本格化したのは（サトゥルナリアの分析によると）5月と6月だった。これは、ブドウの木により大きなショックを与えたため、水ストレスの影響をさらに大きくした。

そこで、左岸と右岸の主要アペラシオンの2018年以降の平均収量を表2に示す。

表2：アペラシオン別の平均収穫量（hl/ha）

出典：CIVB Service Economie et Etudesがまとめた税関データより算出

これはまた、示唆に富む読み物である。第一に、ポムロールでは冬と春の降雨量が平均以上であったにもかかわらず、またサンテミリオンとは異なり、ポムロールの年間平均収量は、メドック（暦年を通じてほとんど干ばつ状態であった）とほぼ同様に深刻な打撃を受けた。というのも、ポムロールの夏の干ばつ状況は、その厳しさにおいて残酷だったからである。そしてそれは、このアペラシオンにおけるこのヴィンテージの異質性を理解する上で、極めて重要な要素である。

第二に、実際の収量そのものに目を向けると、ポムロールの収穫量は、マルゴーとサン・テステフを除く他のどのアペラシオンよりも少なかった。2022年のポムロールの最終的な平均収量は、事実上、主要アペラシオンの中で最も低い10年平均収量にお世辞を言われたようなものである（この10年で収量自体が大幅に減少している）。

これは重要であると同時に憂慮すべきことでもある。というのも、ポムロールは、この直近の異常気象を見事に乗り切った一方で、ボルドーの主要なアペラシオンのどれよりも、気候変動に関連した異常気象に何度も見舞われやすいことを示唆しているからだ。ペサック・レオニャンのように、ポムロールのテロワールもまた、対応するのにあまり適していないのかもしれない。

しかし、それにもかかわらず、ポムロール2022年は異質性の物語であり、他の主要アペラシオンに比べて品質が低いという物語ではない。このヴィンテージ全体の私のワインを含め、高値は並外れて高いが、たとえ安値は少し低いかもしれない。

収穫

頂上から始めよう。このヴィンテージを通しての私のワインは、全く魅惑的で幽玄なペトリュスだ。私が想像していたワインとはまったく違っていて、このヴィンテージにどうしてこのようなエレガンス、フィネス、抑制、そしてシンプルで純粋な美しさを持つワインができたのか、理解することは事実上不可能だ。このワインはワイン造りの勝利であり、単純に、私がこれまで味わったアン・プリムールの中で最高のワインだ。オリヴィエとジャン＝クロード・ベルーエとともにペトリュスのシャトーでこのワインを味わったこと、そしてそうすることによって、このワインが象徴するこの偉大なテロワールに対する感性が世代を超えて受け継がれていることを理解できたことは、私の宝物となるだろう。

しかし、2022年のポムロールの潜在的スターはペトリュスだけではない。ル・パンと ラフルールもまた、私にとっては完璧な潜在能力を秘めたワインだが、性格はまったく異なる。ラフルールは私のアンプリムールのテイスティングの中で最も読みにくいワインだった。グラスに注いで1時間経っても、アロマは頑なに閉じたままで、時が来れば最終的に私たちに何を見せてくれるのか、そのほんの一部を微妙にほのめかしている。しかし、質感は素晴らしく、ほとんど重力を感じさせない。

ル・パンは、この未熟な段階で、より調和がとれていて完成されている。このヴィンテージの素晴らしさを表現するために、私のテイスティング・ノートで最も頻繁に登場する言葉、"優美さ "の典型である。魅惑的で、繊細で、素晴らしくフレッシュで、多次元的で、多層的で、絹のような質感がある。これもまたメルロへのオマージュである。

ラ・コンセイヤントもまた、まったく気品があり、最近のヴィンテージのアイデンティティに完全に忠実である。最もゴージャスな華やかさを持ち、これまで同様、まさにプラトー・ポムロールの典型のようだ。これほど素晴らしいヴィンテージを味わったことはないだろう。そしてヴュー・シャトー・セルタンもまた、ただただ歓喜に満ち、最も純粋で結晶のようなフレッシュなダークベリーの果実味の、冷静で静謐な鏡の池のようで、まったくもって魅惑的である。

レグリーズ・クリネも非常に印象的で、大胆で、明瞭で、層が厚く、そして何よりもきめ細かなタンニンが非常によくストラクチャーをなしており、長熟を保証する。ここには臆病さはなく、バランスが完璧にとれている。

レヴァンジルは現在、そのスタイルを再発見すると同時に洗練させ、リッチで、幅広く、ふくよかで、多層的で、この上なく魅惑的なポムロールを造り出している。

ギョーム・ティエンポンのギヨ・クローゼルとブノワ・トロカールのポルト・シックという、注目されることのないアペラシオンの新星2人の "過去最高 "の出来を含め、ヴィンテージには他にもスターがたくさんいる。

ネナンもまた、テロワールの卓越した品質と完璧に調和したワインを造り上げている。この3つとも素晴らしい価値を持つワインであり、お薦めである。

2022年のハイライト

アペラシオンのワイン：

• ペトリュス（99-100）

本当に素晴らしい：

• ラフール（98-100）
• ル・パン（98-100）
• ラ・コンセイヤント (97-99)
• ヴュー・シャトー・セルタン (97-99)
• レグリーズ・クリネ (96-98+)
• レヴァンジル（96-98）
• ラ・フルール・ペトリュス（96-98）
• ル・ゲイ（96-98）
• 回想録 (96-98)
• トロタノイ（96-98）
• ラ・ヴィオレット（96-98）

バリューピック：

• ギヨ・クローゼル (95-97+)
• ネナン（93-95）
• ポルト・シック（93-95）
• デ・セールス（92-94）

ポムロールの全テイスティングノートはこちらを参照。

マルゴー、サンジュリアン、ペサック・レオニャン＆グラーヴのルージュ＆ブラン、サンテステフ＆オーメドック、ポイヤック、ポムロール、サンテミリオン、ソーテルヌのアペラシオンごとのレビュー（リンクは随時更新されます）とともに、dbの2022年アン・プリムール・ヴィンテージ・レポートのリンクをクリックしてください。

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