Perché l'ascesa della Cherry Chouffe segna un allontanamento dalle tendenze dell'IPA

La Cherry Chouffe è in fase di ulteriore diffusione nei supermercati britannici con l'aumento della domanda di stili di birra non IPA tra i consumatori.

La birra belga all'8% ABV è stata appena lanciata nei negozi Tesco in una mossa che segue il fatto che fosse già presente in Waitrose e Booths a livello nazionale, dando al marchio una maggiore presenza agli appassionati di birra e ai consumatori che in precedenza non avevano familiarità con il marchio e lo stile.

Parlando con il settore delle bevande, il responsabile delle vendite di Duvel Moortgat UK, Laurens Nies, ha dichiarato: "Abbiamo assistito a una crescente popolarità per le birre acide e infuse di frutta, è un'offerta completamente diversa rispetto alle solite birre amare come le IPA, e quindi fornisce un'opzione per le persone che preferiscono birre dal sapore più sottile, dolce o acido".

All'inizio del 2024, db ha esaminato come la tendenza a bere IPA altamente luppolate stesse diminuendo, con un aumento sempre più evidente del fatto che i consumatori cercavano equilibrio e differenziazione sugli scaffali e nei pub e bar. Speculando sul modo in cui le tendenze del bere stavano cambiando, il co-amministratore delegato del birrificio indipendente dello Yorkshire T&R Theakston, Richard Bradbury, ha segnalato a db che "il mercato è potenzialmente saturo per le IPA del New World" e ha lasciato intendere come questo di per sé abbia offerto all'industria della birra l'opportunità di mostrare altri stili di birra. Nonostante questo sviluppo, un rapporto dello scorso novembre ha suggerito che c'erano alcuni ostacoli a questo, con due tendenze contraddittorie fondamentali che sembravano aumentare di pari passo con la tendenza dei consumatori per la "varietà rispetto al volume" che era in gran parte in contrasto con gli sforzi del settore della birra per diventare più sostenibile.

Indipendentemente dai cambiamenti nei valori dei consumatori, il desiderio di birre saporite è continuato senza sosta e sebbene Cherry Chouffe sia disponibile nei pub e nei bar da "diversi anni" sia alla spina che in formato confezionato, la maggiore presenza del marchio di birra sugli scaffali dei supermercati ha ora dimostrato che i bevitori cercano variazioni nella birra anche quando fanno la spesa.

Indicando come sia sempre pronto a reagire alle tendenze della birra, la scorsa estate, Duvel Moortgat ha inoltre rivelato che la sua variante analcolica di La Chouffe era diventata disponibile nei negozi Asda dopo aver assistito a "un aumento significativo della domanda di birre analcoliche", un modello di acquisto che è stato ribadito nel Waitrose & Partners Food & Drink Report 2022-23 che ha rivelato la domanda della Generazione Z di bevande senza alcol e a basso contenuto alcolico.

La Chouffe è la birra più popolare prodotta dal birrificio Achouffe e presenta lo gnomo dal cappuccio rosso che è stata una caratteristica distintiva del birrificio da quando è arrivato sul mercato nei primi anni '1980. Il birrificio è nato come un progetto per hobby tra i cognati Pierre Gobron e Chris Bauweraerts nel garage della suocera di quest'ultimo alla fine degli anni '70 e il duo ha prodotto il suo primo lotto "commerciale" (di soli 49 litri) nel 1982. Nel 1986 il marchio di birra era diventato così popolare che la famiglia è stata in grado di acquistare la fattoria dove tutto è iniziato. Il marchio di birra belga è stato acquistato dal gruppo Duvel Moortgat nel 2006 e lanciato in lattina nel mercato britannico nel 2020.

A seguito della sua popolarità, la variante Cherry Chouffe ha già avuto successo in Gran Bretagna in tutto il settore on-trade e Nies ha nominato i locali Brewhouse & Kitchen come un gruppo chiave per le sue vendite di bottiglie, con il piano di ampliare ulteriormente la sua portata e incoraggiare ulteriori prove in tutto il commercio off-trade.

La Cherry Chouffe è prodotta con malto d'orzo chiaro e utilizza luppoli Saaz e Styrian Golding insieme a succo di amarena in ogni infusione.

Nies ha detto a db: "Il nostro obiettivo è quello di rendere Cherry Chouffe disponibile al maggior numero possibile di persone nel Regno Unito: una volta che le persone hanno provato il suo profilo aromatico unico, siamo fiduciosi che torneranno per saperne di più".