チェリー・シュフの台頭がIPAトレンドからの脱却を意味する理由

チェリー・シュフは、消費者の間で非IPAビール・スタイルへの需要が高まる中、英国のスーパーマーケットでさらに展開される。

このアルコール度数8％のベルギービールは、すでに全国のウェイトローズとブースで販売されているのに続き、テスコの店舗でも販売されることになった。

デュベル・モートガットUKの販売責任者であるローレンス・ニーズ氏は、ドリンク・ビジネスの取材に対し、次のように語っている：「IPAのような通常の苦味のあるビールとは全く異なる味わいなので、より繊細で甘い、あるいは酸っぱい味わいのビールを好む人々に選択肢を提供しています」。

2024年の初めに、dbは、消費者が棚やパブやバーでバランスと差別化を求めていることがますます明白になり、高度にホップされたIPAを飲む傾向がどのように衰えているかを調べた。ヨークシャーの独立系ビールメーカーT&R Theakston社の共同経営者リチャード・ブラッドベリー氏は、飲用傾向の変化について推測し、「ニューワールドIPAの市場は飽和状態にある可能性がある」とdbに指摘し、このこと自体がビール業界に他のスタイルのビールを紹介する機会を与えていることを示唆した。このような進展にもかかわらず、昨年11月の報告書では、「量より多様性」を求める消費者の傾向と、より持続可能なビール造りを目指す醸造部門の努力とが大きく対立していることから、2つの核心的な矛盾したトレンドが同時に台頭しているように見え、これにはいくつかの障害があることが示唆されている。

消費者の価値観の変化にかかわらず、風味豊かなビールへの欲求は衰えることなく、チェリー・シュフは「数年間」パブやバーでドラフトとパッケージの両方で販売されてきたが、このビールブランドがスーパーマーケットの棚で存在感を増していることは、飲酒者が買い物に出かける際にもビールのバリエーションを求めていることを示している。

昨年夏、デュベル・モートガットは、「ノンアルコールビールに対する需要の大幅な増加」を目の当たりにし、同社のノンアルコールビール「ラ・シュフ」がアスダの店舗で販売されるようになったことを明らかにした。

ラ・シュフは、ブリュワリー・アシュフが製造する最も人気のあるビールで、1980年代初頭に市場に出回って以来、ブリュワリーを特徴づける赤い帽子のノームが描かれている。1970年代後半、ピエール・ゴブロンとクリス・バウウェラーツの義理の兄弟が、義母のガレージで始めた趣味のプロジェクトが醸造所の始まりで、二人は1982年に最初の「商業用」バッチ（わずか49リットル）を製造した。1986年までには、このビールブランドは人気を博し、一家はすべての始まりとなった農場を購入することができた。このベルギービール・ブランドは2006年にデュベル・モートガット・グループに買収され、2020年に英国市場で缶ビールとして発売された。

チェリー・シュフは、その人気を受け、イギリスではすでにオン・トレードで成功を収めており、ニースはブリューハウス＆キッチンの店舗をボトル販売の主要グループとしている。

チェリー・シュフは淡麦麦芽を使用し、サワー・チェリー果汁とともにザーツ・ホップとスティリアン・ゴールディング・ホップを使用している。

ニースはdbにこう語った：「私たちの目標は、チェリー・シュフをイギリスのできるだけ多くの人々に知ってもらうことです。