Por qué el auge de la Cherry Chouffe marca un alejamiento de las tendencias de la IPA

Cherry Chouffe se está implementando aún más en los supermercados británicos a medida que aumenta la demanda de estilos de cerveza que no sean IPA entre los consumidores.

La cerveza belga con un 8% de ABV acaba de ser lanzada en las tiendas Tesco en un movimiento que sigue a que ya se almacene en Waitrose y Booths en todo el país, lo que le da a la marca una mayor presencia para los fanáticos de la cerveza y los consumidores que anteriormente no estaban familiarizados con la marca y el estilo.

En declaraciones al negocio de bebidas, el jefe de ventas de Duvel Moortgat UK, Laurens Nies, dijo: "Hemos sido testigos de una creciente popularidad de las cervezas ácidas y con infusión de frutas, es una oferta totalmente diferente en comparación con las cervezas amargas habituales como las IPA y, por lo tanto, es una opción para las personas que prefieren cervezas de sabor más sutil, dulce o agrio".

A principios de 2024, db analizó cómo estaba disminuyendo la tendencia a beber IPA con mucho lúpulo, y cada vez era más evidente que los consumidores buscaban el equilibrio y la diferenciación en las estanterías y en los pubs y bares. Especulando sobre la forma en que estaban cambiando las tendencias de consumo, el director gerente conjunto de la cervecera independiente de Yorkshire T&R Theakston, Richard Bradbury, señaló a db que "el mercado está potencialmente saturado para las IPA del Nuevo Mundo" e insinuó cómo esto en sí mismo presentaba a la industria cervecera la oportunidad de mostrar otros estilos de cerveza. A pesar de este desarrollo, un informe de noviembre pasado sugirió que había algunos obstáculos para esto, con dos tendencias contradictorias centrales que aparentemente aumentaban junto con la tendencia de los consumidores de "variedad sobre volumen" que estaba en gran medida en desacuerdo con los esfuerzos del sector cervecero para ser más sostenible.

Independientemente de los cambios en los valores de los consumidores, el deseo de cervezas sabrosas ha continuado sin cesar y, aunque Cherry Chouffe ha estado disponible en pubs y bares durante "varios años" tanto en formato de barril como en formato envasado, la mayor presencia de la marca de cerveza en los estantes de los supermercados ahora ha demostrado que los bebedores también buscan variación en la cerveza cuando salen de compras.

Indicando cómo siempre es rápido reaccionar a las tendencias cerveceras, el verano pasado, Duvel Moortgat reveló además que su variante sin alcohol de La Chouffe había estado disponible en las tiendas Asda después de haber sido testigo de "un aumento significativo en la demanda de cervezas sin alcohol", un patrón de compra que se reiteró en el Informe de Alimentos y Bebidas de Waitrose & Partners 2022-23, que reveló la demanda de la Generación Z de bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol.

La Chouffe es la cerveza más popular producida por la cervecería Achouffe y cuenta con el gnomo de tapa roja, que ha sido una característica definitoria de la cervecería desde que llegó al mercado a principios de la década de 1980. La cervecería comenzó como un proyecto de pasatiempo entre los cuñados Pierre Gobron y Chris Bauweraerts en el garaje de la suegra de este último a fines de la década de 1970 y el dúo produjo su primer lote "comercial" (de solo 49 litros) en 1982. En 1986, la marca de cerveza se había vuelto tan popular que la familia pudo comprar la granja donde todo comenzó. La marca de cerveza belga fue comprada por el grupo Duvel Moortgat en 2006 y lanzada en latas al mercado del Reino Unido en 2020.

Tras su popularidad, la variante Cherry Chouffe ya ha tenido éxito en Gran Bretaña en todo el comercio y Nies ha nombrado a los locales de Brewhouse & Kitchen como un grupo clave para sus ventas de botellas con el plan de ampliar aún más su alcance ahora y fomentar más pruebas en el comercio exterior.

Cherry Chouffe se elabora con malta de cebada pálida y utiliza lúpulos Saaz y Styrian Golding junto con jugo de cereza ácida en cada preparación.

Nies le dijo a db: "Nuestro objetivo es hacer que Cherry Chouffe esté disponible para la mayor cantidad posible de personas en el Reino Unido: una vez que las personas hayan probado su perfil de sabor único, estamos seguros de que volverán por más".