¿Podríamos haber alcanzado el pico de la IPA de la Costa Oeste?

La tendencia a beber las IPA de lúpulo de la Costa Oeste podría estar decayendo, ya que los consumidores buscan cervezas más equilibradas y sin alcohol.

En declaraciones al sector de las bebidas, el fundador de Siren Craft Brew, Darron Anley, afirmó que "el deseo de equilibrio con el amargor está volviendo" y admitió que está viendo cómo "California IPA, West Coast Pils y Modern West Coast IPA aparecen cada vez más en nuestro plan de elaboración".

El año pasado, db informó de cómo la cerveza británica estaba potencialmente preparada para sustituir a las "agresivas" tendencias de sabor del Nuevo Mundo, ya que el mercado de las IPA lupuladas del Nuevo Mundo estaba sobresaturado.

En declaraciones a db, Richard Bradbury, director general conjunto de la cervecera independiente de Yorkshire T&R Theakston, afirma: "El mercado está potencialmente saturado de IPA del Nuevo Mundo, pero vemos muchas oportunidades para las IPA Hazy y las británicas con sabores de lúpulo bien equilibrados": "El mercado está potencialmente saturado para las IPA del Nuevo Mundo, pero vemos muchas oportunidades tanto para las IPA Hazy como para las IPA británicas con sabores de lúpulo bien equilibrados".

Anley explicó que las cerveceras británicas también podrían inclinarse por la tendencia de las variantes sin alcohol o con bajo contenido de alcohol a lo largo de 2024, debido al aumento de los consumidores que buscan bebidas sin alcohol. Anley explicó a db: "El contenido medio de alcohol en boca seguirá bajando, es inevitable debido a la combinación de las preferencias de los consumidores y los cambios en los impuestos".

Pero se lamentó: "Lamentablemente, esto puede significar que habrá menos lanzamientos especiales, de fuerza imperial y estilos de especialidad que serán menos viables", pero insinuó que, a pesar de ello, Siren tiene una afinidad con la ampliación de los horizontes de los bebedores y destacó cómo "como una mezcla de vino de cebada envejecido en barrica de más del 10%, Maiden, es el corazón de nuestra cervecería".

Anley añadió: "Haremos todo lo posible por seguir superando los límites".