Aurions-nous atteint l'apogée de l'IPA de la côte ouest ?

La tendance à boire des IPA brumeuses très houblonnées de la côte ouest pourrait s'estomper, les consommateurs recherchant un équilibre et davantage de bières sans alcool.

Darron Anley, fondateur de Siren Craft Brew, a déclaré à l'entreprise de boissons que "le désir d'équilibre avec l'amertume est de retour" et il a admis qu'il voyait "la California IPA, la West Coast Pils et la Modern West Coast IPA apparaître de plus en plus souvent dans notre plan de brassage".

L'année dernière, db a expliqué que la bière britannique était potentiellement prête à remplacer les tendances "agressives" des arômes du Nouveau Monde, le marché des IPA houblonnées du Nouveau Monde étant sursaturé.

Richard Bradbury, directeur général adjoint du brasseur indépendant du Yorkshire T&R Theakston, s'est adressé à db: "Le marché est potentiellement saturé pour les IPA du Nouveau Monde, mais nous voyons de nombreuses opportunités pour les IPA brumeuses et les IPA britanniques aux saveurs de houblon bien équilibrées.

M. Anley a expliqué que les brasseries britanniques pourraient également s'appuyer sur la tendance des variantes sans alcool ou à faible teneur en alcool tout au long de l'année 2024, compte tenu de l'augmentation du nombre de consommateurs à la recherche de boissons sans alcool. Anley a déclaré à db: "Les taux moyens d'alcoolémie continueront à baisser, sous l'effet conjugué des préférences des consommateurs et de l'évolution des droits de douane, ce qui semble inévitable.

Mais, regrette-t-il : "Malheureusement, cela risque de se traduire par une diminution du nombre de produits plus spéciaux, à force impériale, et de styles spécialisés qui deviendront moins viables", mais il a laissé entendre que, malgré cela, Siren a une affinité avec l'élargissement des horizons des buveurs et a souligné qu'"en tant que mélange de vin d'orge vieilli en fût à plus de 10 %, Maiden est le cœur de notre brasserie".

Anley a ajouté : "Nous ferons tout ce qui est en notre pouvoir pour continuer à repousser les limites".