Hattingley Valley nomina uno chef ambasciatore

Il produttore inglese di spumanti Hattingley Valley, con sede nell'Hampshire, ha nominato Shaun Rankin, chef patron del ristorante stellato Shaun Rankin at Grantley Hall, come suo primo chef ambasciatore.

Nel suo ruolo di chef ambasciatore, Rankin lavorerà a stretto contatto con Hattingley Valley sulle sue offerte culinarie, collaborando con il capo enologo Rob MacCulloch MW e il suo team per esplorare come ottenere il massimo dagli abbinamenti con la gamma di vini del produttore.

Shaun Rankin del Grantley Hall di Ripon, nello Yorkshire, servirà i piatti sviluppati grazie alla partnership insieme ai vini di Hattingley Valley, tra cui la Kings Cuvée (£85 RRP per il 2015 alla porta della cantina) al bicchiere.

Rankin ha parlato del team di Hattingley Valley: "La loro dedizione alla creazione di eccezionali vini spumanti inglesi rispecchia perfettamente il mio impegno nel creare esperienze culinarie memorabili. Non vedo l'ora di esplorare le infinite possibilità di combinare le nostre
la nostra esperienza culinaria e i loro vini eccezionali per deliziare i nostri ospiti".

Il ristorante, che attualmente detiene una stella Michelin, è descritto dalla guida come "splendidamente decorato" e "formale" con la "cucina creativa e moderna di Rankin... che si adatta perfettamente a questi ambienti".

Simon Robinson, che ha fondato Hattingley Valley nel 2008 e ne è attualmente il presidente, ha aggiunto: "La sua arte culinaria [di Rankin] e la sua profonda comprensione degli ingredienti stagionali si integrano perfettamente con la nostra filosofia enologica. Siamo entusiasti di collaborare con Shaun per creare esperienze straordinarie che celebrano il rapporto armonioso tra cibo e vino".

Diversi produttori di vino inglesi stanno investendo nella loro offerta culinaria, esplorando il modo in cui il cibo può essere utilizzato per migliorare le esperienze dei visitatori dei vigneti e per commercializzare i vini nel settore horeca. Allo stesso modo, alcuni chef stanno investendo anche nel settore vinicolo: il Lympstone Manor dello chef Michael Caines sta lanciando il suo primo spumante metodo tradizionale proveniente dai vigneti del Devon.