ハッティングリー・バレーがシェフ・アンバサダーを任命

ハンプシャーを本拠地とするイギリスのスパークリングワイン生産者、ハッティングリー・ヴァレーは、ミシュランの星を獲得したグラントレー・ホールのショーン・ランキン・シェフのパトロンであるショーン・ランキンを、初代シェフ・アンバサダーに任命した。

シェフ・アンバサダーとしての役割において、ランキンはハッティングリー・ヴァレーと密接に協力しながら料理を提供し、ヘッド・ワインメーカーのロブ・マッカロクMWと彼のチームと協力して、この生産者のワインシリーズと料理の相性を最大限に引き出す方法を探る。

ヨークシャーのリポンにあるグラントリー・ホールのショーン・ランキンは、パートナーシップを通じて開発された料理を、キングス・キュヴェ（セラードアで2015年希望小売価格85ポンド）を含むハッティングリー・ヴァレーのワインとともにグラスで提供する。

ランキンはハッティングリー・ヴァレーのチームについてこう語っている：「卓越したイングリッシュ・スパークリングワインを造ろうとする彼らの献身は、記憶に残る食体験を創造しようとする私自身のコミットメントと完全に一致しています。私たちの料理の専門知識と彼らの傑出したワインを組み合わせることで、私たちを喜ばせる無限の可能性を探求することを楽しみにしています。
私たちの料理の専門知識と彼らの優れたワインを組み合わせることで、お客様を喜ばせることができる無限の可能性を探求することを楽しみにしています。"

現在ミシュランで1つ星を獲得しているこのレストランは、ランキンの「独創的でモダンな料理......この環境に完璧にマッチしている」とガイドに評されている。

2008年にハッティングリー・ヴァレーを設立し、現在会長を務めるサイモン・ロビンソンは、「彼（ランキン）の料理に対する芸術性と季節の食材に対する深い理解は、我々のワイン造りの哲学を完璧に補完するものです。ショーンと協力して、料理とワインの調和した関係を称える特別な体験を創造できることに興奮しています。"

現在、イギリスのワイン生産者の多くが料理に投資しており、ブドウ園の訪問者の体験を強化し、オン・トレードでワインを販売するために、料理をどのように活用できるかを模索している。シェフのマイケル・ケインズ（Michael Caines）が経営するリンプストン・マナー（Lympstone Manor）は、デヴォンのブドウ畑から初の伝統的製法によるスパークリングを発売した。