Pourquoi le boom de l'eau de Seltz dure est-il encore possible ?

Selon les prévisions, la valeur des eaux de Seltz dures devrait continuer à croître, l'évolution des modes de vie des consommateurs devant encore conduire à leur succès.

La catégorie, qui a connu une période tumultueuse ces derniers temps, devrait valoir 4,36 milliards de dollars américains à l'échelle mondiale d'ici 2028, selon un nouveau rapport de The Insight Partners. Les résultats ont montré que, essentiellement, la taille de la catégorie mondiale de l'eau de Seltz dure devrait encore croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,2 % entre 2021 et 2028.

Mais si la catégorie est encore pleine de promesses, ses débuts ont été marqués par une lente combustion plutôt que par une montée en puissance immédiate. Rétrospectivement, White Claw, propriété de Mark Anthony Brands, a été le précurseur de la catégorie, lorsqu'elle a été positionnée comme une boisson alcoolisée légère à base de malt en 2016. Mais rien n'avait préparé l'industrie à la trajectoire que prendrait la catégorie. Certains l'ont soutenue avec enthousiasme. D'autres l'ont regardé de loin avec un intérêt avide.

Par essence, le parcours est loin d'être simple. Pour illustrer cette popularité, on peut citer l'exemple de Mark Anthony Brands qui, au début de l'année, a révélé l'étape suivante de ses plans pour sa marque White Claw en se lançant dans la vodka, une initiative qui a suscité des interrogations dans l'industrie, qui s'est demandé si ce pas de côté vers les spiritueux ne témoignait pas d'un manque de confiance dans l'avenir des boissons de Seltz.

En septembre, par exemple, Heineken a acquis une participation dans la marque Served de la chanteuse Ellie Goulding, ce qui prouve que l'argent et le savoir-faire en matière de marketing se cachent derrière l'eau de Seltz.

L'année dernière, AB InBev a également introduit l'eau de Seltz dure Corona Tropical au Royaume-Uni, tandis qu'aux États-Unis, les détaillants ont vu les ventes d'eau de Seltz dure grimper en flèche.

Mais l'année dernière, même si Boston Beer a vu ses attentes élevées en matière d'eau de Seltz diminuer, son fondateur et président Jim Koch a déclaré qu'il restait "optimiste quant aux perspectives de croissance à long terme" et a laissé entendre qu'avoir un "portefeuille de boissons diversifié" était une décision intelligente et a admis que c'était "en dépit du déclin continu plus important que prévu de la demande dans la catégorie de l'eau de Seltz dure que nous avons observé depuis le début de l'année".

Indépendamment de tous les obstacles auxquels la catégorie a dû faire face dans le passé, le rapport des analystes montre qu'il y a encore de l'espoir pour l'eau de S eltz dure et souligne que les consommateurs sont toujours intéressés par le fait que les eaux de Seltz dures sont des boissons à faible teneur en calories et en alcool qui consistent en de l'eau gazeuse aromatisée combinée à de l'alcool. De plus, le fait qu'ils soient disponibles en bouteille ou en canette et qu'ils se déclinent en une gamme variée d'arômes, tels que les agrumes, les baies, les fruits tropicaux et autres, sont également des atouts de la catégorie, qui lui confèrent un large attrait.

Les résultats ont également révélé que la région Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel moyen le plus élevé dans la catégorie des eaux de Seltz dures au cours de la période prévue et ont souligné que l'industrie des boissons "joue un rôle crucial dans les économies de pays tels que l'Inde, la Chine, le Japon [et] l'Australie" et qu'elle doit donc en tenir compte.

Le marché mondial de l'eau de Seltz dure en Asie-Pacifique est, selon le rapport, "stimulé par la grande disponibilité d'aliments et de boissons fonctionnels et leur demande croissante parmi la population du millénaire. En outre, le marché se développe avec l'évolution des modes de vie et l'influence croissante de la culture occidentale dans la région".

Les analystes ont également souligné que "la croissance du marché est également attribuée à l'influence croissante des médias sociaux sur le comportement d'achat et les habitudes de consommation dans la région" et ont insisté sur le fait que les eaux de Seltz dures deviennent de plus en plus populaires car les gens demandent des boissons à faible teneur en alcool et en sucre. Le rapport conclut : La demande de boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool devrait croître de manière substantielle à mesure que les gens deviennent "curieux de la sobriété". Ce facteur devrait stimuler la croissance du marché mondial de l'eau de Seltz dure dans les années à venir".

L'industrie est toutefois invitée à rester prudente, car la catégorie de l'eau de Seltz dure n'a pas montré de modèle clair d'investissement et de soutien. En effet, si d'un côté certaines entreprises de boissons se lancent avec force, d'autres regardent encore avec circonspection.