Aumentan las ventas de restaurantes a domicilio

Los consumidores británicos piden más comida de restaurante a domicilio que el año pasado, según CGA by NIQ's Hospitality at Home Tracker.

Las ventas a domicilio de los restaurantes incluidos en el seguimiento aumentaron un 10% el mes pasado con respecto a septiembre de 2022. Sin embargo, las ventas de comida para llevar y de pedidos a domicilio disminuyeron un 3% interanual. En general, por cada libra que los consumidores gastaron en pedidos a domicilio el mes pasado, 71 peniques correspondieron a entregas y 29 peniques a comida para llevar.

En comparación con septiembre del año pasado, las ventas combinadas de comida a domicilio y para llevar aumentaron este mes un 7%, lo que supone el cuarto mes consecutivo de crecimiento de las ventas a domicilio de los restaurantes. Anteriormente, se había producido un descenso de 18 meses, resultado del fin de los cierres de Covid-19, cuando la entrega a domicilio era la única opción para los consumidores que querían comida de restaurante.

Entre los socios del rastreador figuran Wagamama, Côte, Rosa's Thai, The Restaurant Group y Gaucho Grill.

En palabras de Karl Chessell, director de operadores de hostelería y alimentación de CGA by NIQ para EMEA: "Tras un repunte durante las restricciones de Covid y una caída constante cuando terminaron, las ventas a domicilio de los restaurantes se están asentando en un nuevo patrón de sólido crecimiento interanual."

"Los cierres y la comodidad de las plataformas de pedidos han llevado a millones de consumidores a pasar de la comida para llevar a las entregas", continuó Chessell, "y podemos esperar más migración en 2024. Los restaurantes tendrán que gestionar cuidadosamente los aspectos logísticos y financieros de sus relaciones con los agregadores de terceros si quieren optimizar las experiencias de los clientes y los márgenes de beneficio en el canal de entrega."

Lectura relacionada:

Se duplica el número de reservas no efectuadas

¿Cómo elige la Generación Z qué beber?

Las fuertes ventas de vino contrarrestan la tendencia de las bebidas en el sector hostelero