レストランのデリバリー売上が急増

CGA by NIQの「ホスピタリティ・アット・ホーム・トラッカー」によると、英国の消費者は昨年よりも多くのレストラン料理を自宅にデリバリーするよう注文している。

トラッカーに登録されたレストランのデリバリー売上は、先月は2022年9月より10％増加した。しかし、テイクアウトとクリック・アンド・コレクトの売上は前年同月比で3％減少した。全体として、先月消費者が自宅での注文に使った金額1ポンドにつき71ペンスがデリバリーに、29ペンスが持ち帰りに使われた。

昨年9月と比較すると、デリバリーと持ち帰りを合わせた今年の9月の売上は7％増となり、レストランの家庭内売上は4ヶ月連続で増加した。それ以前は18ヶ月連続で減少していたが、これはCovid-19のロックダウンが終了した結果である。

Wagamama、Côte、Rosa's Thai、The Restaurant Group、Gaucho Grillなどがこのトラッカーに登録している。

CGA by NIQのEMEAホスピタリティ・オペレーターおよび食品担当ディレクター、カール・チェセル氏はこう語る：「コビド規制の間に急増し、規制が終わると右肩下がりになった後、レストランの家庭での売上は、前年比で堅調に成長する新しいパターンに落ち着きつつある。

「ロックダウンと注文プラットフォームの利便性により、何百万人もの消費者がテイクアウトからデリバリーへと移行しました。レストランは、デリバリー・チャネルにおける顧客の体験と利益率を最適化するためには、サードパーティー・アグリゲーターとの関係を、ロジスティクスと財務の面から注意深く管理する必要がある。

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