餐厅外卖销售额激增

根据 CGA by NIQ 的 "居家款待追踪"，英国消费者订购送餐上门的餐厅食品比去年多。

上个月，跟踪餐厅的外卖交易额比 2022 年 9 月增长了 10%。不过，外卖和点击取餐的销售额同比下降了 3%。总体而言，上个月消费者在家庭订单上每花费 1 英镑，就有 71 便士用于外卖，29 便士用于外卖。

与去年 9 月相比，今年 9 月的外送和外卖销售额合计增长了 7%，这标志着餐厅的上门销售额连续第四个月实现增长。在此之前，餐馆的销售额曾连续 18 个月下降，这是因为 19 年科维德（Covid-19）禁售期结束后，外卖成了消费者购买餐馆食品的唯一选择。

该跟踪系统的合作伙伴包括 Wagamama、Côte、Rosa's Thai、The Restaurant Group 和 Gaucho Grill。

CGA by NIQ 欧洲、中东和非洲地区酒店运营商和食品总监卡尔-切塞尔（Karl Chessell）说："在经历了 Covid 限制期间的激增和限制结束后的持续下降之后，餐馆的居家销售额正在步入同比稳健增长的新模式"。

Chessell继续说："封锁和订餐平台的便利性已导致数百万消费者从外卖转向外卖，""我们可以预计2024年会有更多的迁移。餐厅要想在外卖渠道中优化客户体验和利润率，就必须仔细管理与第三方聚合商之间的物流和财务关系。

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