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Tiny Rebel y Hensol Castle Distillery se asocian para elaborar whisky galés
La cervecera Tiny Rebel, con sede en Newport, ha anunciado una colaboración en torno al whisky galés con la destilería Hensol Castle, creado a partir de un lavado de cerveza de cebada malteada.
La destilería Hensol Castle ha anunciado esta semana la colaboración tras 18 meses de asociación con Tiny Rebel.
Durante los últimos 18 meses, Tiny Rebel ha estado elaborando por encargo una cerveza de lavado 100% de cebada malteada, que sirve de base para el proceso de destilación que tiene lugar en la destilería de Hensol Castle. Dai Wakely, maestro destilador de Hensol Castle, y Mark Gammons, cervecero jefe de Tiny Rebel, han desarrollado la receta de la cerveza de lavado para elaborar el próximo whisky galés de malta única.
Hace exactamente 12 meses, los destiladores depositaron su primer barril de 200 litros de whisky galés de malta ex Jack Daniels.
Se trata de la primera incursión de esta destilería del sur de Gales en la categoría del whisky. Su actual cartera de productos incluye dos ginebras (Hensol Castle y Benjamin Hall), Judge Jenkins, un ron especiado y un ron especiado con cerezas al marrasquino, y una gama de licores llamada Trulo.
El maestro destilador Dai Wakely dijo del whisky: "Esperamos hacernos un hueco junto a otras estimadas destilerías galesas, como Penderyn y Aberfalls".
Fundada en 2021, la destilería del castillo de Hensol tiene capacidad para embotellar hasta seis millones de botellas de bebidas espirituosas al año, sirviendo actualmente a 80 marcas mundiales. En 2019, Bottlers and Distillers Wales anunció que había unido fuerzas con el Vale Resort para construir una destilería y una experiencia para visitantes en el castillo de Hensol, en el sur de Gales, como parte de una inversión de 7 millones de libras en el castillo del siglo XVII.
Las colaboraciones son una parte fundamental del negocio de Hensol Castle Distillery. El año pasado, el jugador galés de rugby Sam Davies y su prometida, la futbolista semiprofesional Elianna Chavez, iniciaron una colaboración con Hensol Castle Distillery con el lanzamiento de una nueva ginebra. Más información aquí.
El whisky estará disponible para su compra a partir de marzo de 2026, ya que el líquido sólo lleva un año en el periodo de reposo de tres años.