开瓶起底: 天塞酒庄陈立忠

陈立忠，曾经任职法院担当法官，后又从事汽车行业，随后进军葡萄酒可谓是个很大的跨界。她的酒庄天塞被评为中国市场领军酒庄，而且地理位置在中国西北部新疆省焉耆，位于海拔1100米高的地方。酒庄主要酿造波尔多葡萄酒例如赤霞珠、品丽珠和梅洛，酒庄是当地最早被中国获得有机认证的酒庄之一，而且酒庄还有两名出色的酿酒师把关酿酒环节，分别是中国著名的葡萄酒专家李德美教授和前保乐力加集团下的贺兰山葡萄酒酿酒人Lilian Carter。陈立忠在接受dbHK采访时，谈到她人生中获到的最有益的建议，她的必喝葡萄酒名单和一瓶1998年份的红颜容葡萄酒（Château Haut-Brion）。

您是在葡萄酒哪个年份出生的？

1968。对于旧世界来说，不是个好年份。

哪瓶葡萄酒激发了您对葡萄酒的热爱？

最印象深刻的是1998年的红颜容，勃艮第很多酒，很大一部分原因是酿酒人对酿酒这项事业的感悟凝结在酒里感染了我。

如果把自己比作一瓶酒，你觉得您是什么酒呢？

以前是觉得像勃艮第，低调、含蓄，现在觉得是天塞，每天都有进步，每次都有惊喜。

在哪个地方，会让你感觉最快乐？

葡萄园。

你最大的恶习是什么？

跟朋友喝酒，品读人生。

你一生得到的最好的一个建议是什么？

成功没有捷径，把每一件小事做好了，就是了不起的成绩。

你的酒窖进水了，你会毫不犹豫先救哪瓶葡萄酒？

全力以赴，救每一瓶酒。

你认为葡萄酒行业最好的地方是什么，最糟糕的地方是什么？

最好的就是大家都很乐观，都很积极，都很开放。最糟糕的是经常要喝酒。

在你自己列出的必喝的葡萄酒名单中，有哪些葡萄酒上了你的名单？

我的酒单中，不一定是名庄大酒，多完美，评分多高，但一定要有特色，要有让我能记住的风格。

如果你要举办你梦寐以求的派对，你希望邀请哪些人？

我的偶像，罗比特蒙大维。酿好自己的酒，并带领本地的产业高度带领到全新的境界水平。

以罗伯特帕克的100分制来算，你的自我满足度是多少？

95-98，一百分对于一个人来说，毕竟代表的个性化的因素多一些，95分以上已经是完美了。

在你的葬礼上，假如你有选择的话，你希望给来宾喝什么酒？

我有生之年最后做的那一款。

撰文：王欢

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