ACA在全球范围内推出专业苹果酒认证

美国苹果酒协会 （ACA） 已将其饮料专业教育和认证计划扩展到全球苹果酒社区。

在 CiderCon 2016 上推出的 Certified Cider Professional 计划特别关注美国，此后制定并修订了研究，使其现在适用于世界上任何制造和销售苹果酒的地方。

ACA教育运营经理珍妮·多尔西（Jennie Dorsey）说：“我们收到了来自世界各地的越来越多的关于CCP计划的询问。许多第二级认证（Certified Pommelier）的考生甚至为了参加考试而前往美国，因此显然存在未满足的需求。
没有其他类似的教育计划可用。

屡获殊荣的教育家和全球苹果酒专家 Gabe Cook，又名苹果酒学家。他与ACA联手协助扩张，他解释说：“现在是时候制定一个统一的教育计划了，该计划适用于从西雅图到萨默塞特再到悉尼的任何人和所有人。这是苹果酒全球化的真实反映，也表明这是苹果酒令人难以置信的激动人心的时刻。

针对认证计划增长的其他更新包括 CCP 品牌以及 ACA 新近将 CCP 的入门级别更名为“认证苹果酒指南”，并更新了 CCP 品牌，以更好地区分提供的两个 CCP 级别——认证苹果酒指南和认证苹果酒指南。

在澳大利亚苹果酒协会的支持下，2023 年秋季在澳大利亚墨尔本举行了首届国际面对面的认证苹果酒指南培训研讨会和考试。该考试在澳大利亚苹果酒奖之后举行，有 10 人获得了认证苹果酒指南的称号。计划在未来几个月内在欧洲举办更多的面对面课程和考试。还随时提供按需虚拟培训和认证苹果酒指南考试。

首届国际认证Pommelier考试计划于2024年4月举行，与德国法兰克福的苹果酒世界活动同时举行。为了获得他们的头衔，经过认证的Pommeliers通过书面理论考试和感官评估考试对他们的苹果酒知识进行了严格的测试。

ACA首席执行官Michelle McGrath补充道：“我们对我们的教育计划非常有信心，最近的这些措施将帮助我们接触到更多的美国饮料专业人士以及国际饮料专业人士。Gabe Cook 非常适合帮助我们在海外发展该计划，我们对此次合作感到非常兴奋。他孜孜不倦地为苹果酒类别工作。

目前，有 2,480 名认证苹果酒指南和 97 名认证Pommeliers，这表明苹果酒在饮料行业中获得了更多的兴趣和更稳固的立足点。事实上， 在高级餐厅中，优质苹果酒现在正受到与葡萄酒一样的尊重 ，苹果酒 一年四季都越来越受欢迎，尤其是 精酿苹果酒、 现代苹果酒 和那些提供辨别力的苹果酒。

根据联合市场研究公司发布的一份报告， 到 2031 年，全球苹果酒行业预计将达到 262.1 亿美元，反映了这一趋势，说明了该行业的可用空间。