ACAはプロのサイダー認定をグローバルに展開します

アメリカサイダー協会(ACA)は、飲料の専門教育と認定イニシアチブを世界のサイダーコミュニティに拡大しました。

サイダーコン2016で開始され、特に米国に焦点を当てた認定サイダープロフェッショナルプログラムは、その後、サイダーが製造および販売される世界中のどこにでも適用できるように研究を開発および改訂しました。

ACAエデュケーションのオペレーションマネージャーであるジェニー・ドーシー氏は、「世界中からCCPプログラムに関する問い合わせが増えています。第2レベルの認定資格であるCertified Pommelierの受験者の多くは、試験を受けるためだけに米国に旅行したことがあるため、明らかに満たされていないニーズがあり、
これに匹敵する教育プログラムは他にありません。

受賞歴のある教育者であり、世界的なサイダーの専門家であるゲイブ・クック、別名サイダーロジスト。ACAと協力して拡大を支援した人は、「今こそ、シアトルからサマセット、シドニーまで、誰にでも適用でき、開かれた統一された教育プログラムが必要な時です。これはサイダーのグローバル化を真に反映しており、サイダーにとって信じられないほどエキサイティングな時期であることを示しています。」

認定イニシアチブの成長に向けた追加の更新には、CCPのブランディングと、ACAがCCPの入門レベルを「認定サイダーガイド」に新たに改名し、CCPのブランディングを更新して、提供される2つのCCPレベル(認定サイダーガイドと認定ポムリエ)をより明確に区別できるようにしました。

2023年秋、サイダー・オーストラリアの支援を受けて、オーストラリアのメルボルンで初の国際対面式認定サイダーガイドトレーニングワークショップと試験が開催されました。この試験はオーストラリアン・サイダー・アワードに続いて行われ、10名が認定サイダーガイドの称号を獲得しました。今後数か月のうちに、ヨーロッパで追加の対面式クラスと試験が計画されています。オンデマンドの仮想トレーニングと認定サイダーガイド試験もいつでも利用できます。

初の国際認定ポムリエ試験は、ドイツのフランクフルトで開催されるサイダーワールドイベントに合わせて、2024年4月に開催される予定です。その称号を得るために、認定ポムリエは、筆記理論試験と官能評価試験でサイダーの知識を厳しくテストされます。

ACAのミシェル・マクグラス最高経営責任者(CEO)は「われわれは教育プログラムに非常に自信を持っており、これらの最近の措置は、より多くの米国の飲料専門家だけでなく、国際的な専門家にもリーチするのに役立つだろう。ゲイブ・クックは、このプログラムを海外で成長させるのに適任であり、このパートナーシップにとても興奮しています。彼はサイダーのカテゴリーのためにたゆまぬ努力をしています」

現在、2,480人の認定サイダーガイドと97人の認定ポムリエがおり、サイダーが飲料業界内でより多くの関心を集め、より確固たる足場を築いていることを示しています。実際、 高品質のサイダーは現在、高級レストランでワインと同じ敬意を持って扱われ ており、サイダーは 一年中、特に クラフトサイダー、 モダンサイダー 、および識別を提供するサイダーの存在感が高まっています。

この傾向を反映して、Allied Market Researchが発行したレポートによると、 世界のサイダー産業は2031年までに262億1,000万米ドルに達すると予測されており、このセクター内で利用可能な余地を示しています。