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为什么 2023 年香槟出货量减少了 2700 万瓶？
在经历了 2022 年的繁荣之后，香槟的出货量在 2023 年下降了 2700 多万瓶，仅略低于象征性的 3 亿瓶总量--原因何在？
这是我在香槟区的五天里向几家主要生产商提出的问题。此前有消息称，2023年香槟的总出货量为2.987亿瓶，与2022年的3.26亿瓶相比下降了8.2%。
虽然原因是多方面的，但有三个关键原因被反复提及，包括通货膨胀、库存过多和消费者信心下降。
首先应该指出的是，虽然香槟的规模缩小了，但下降的几乎完全是数量，这一著名汽酒的全球市场营业额仍接近其巅峰时期。
正如香槟商们不厌其烦地指出的那样，尽管香槟区的出货量有所下降，但其价值却与2022年创下的纪录相差无几。香槟委员会联合主席大卫-夏蒂永（David Chatillon）告诉db，2023年的营业额几乎保持稳定，从上一年63亿欧元的峰值下降到62亿欧元，降幅约为1.5%。
尽管香槟行业的所有主要企业都向db表示，他们预计在 2022 年的丰收之后，香槟产量会有所下降，但许多企业还是对香槟总量跌破 3 亿瓶表示失望。
事实上，在去年7月确定产量时，预计到2023年底，香槟酒的出货量将超过3.1亿瓶，当时 db报告的年终预测数字为3.14亿瓶，而此前有消息称，2023年前6个月的出货量与2022年同期相比下降了约4%。
然而，在 2023 年的最后几个月，特别是 11 月，全球贸易对香槟的需求急剧下降，因为客户选择减少库存，而不是从起泡酒产区运送更多的汽酒。
正如我们 12 月 1 日在英国零售商中发现的那样，圣诞节前香槟消费放缓的迹象在价格促销力度的增加中显而易见，即使是顶级名庄也不例外。
正如约瑟夫-佩里尔香槟（Champagne Joseph Perrier）总监本杰明-福尔蒙（Benjamin Fourmon）上周对db所说的那样："我们一直预计在 2021 年需求旺盛之后会出现回调，但随后却发生得如此之快；我们没想到销售会出现如此剧烈的停滞，这也是一些大集团迅速采取促销策略以保护销量的原因。
毫无疑问，导致香槟酒销售放缓的一个重要原因是通货膨胀，通货膨胀影响了所有商品的成本，包括香槟酒在内，香槟酒的价格也大幅上涨。
正如兰颂香槟总裁弗朗索瓦-范-阿尔（François Van Aal）告诉db 的那样，"所有大香槟酒庄都在 2023 年初提价"，涨幅 "很大"，在 10-12% 之间，他强调说，"这是必要的，因为葡萄的成本在 2022 年上涨了 10%"。
但对香榭丽舍来说，上涨的不仅仅是原材料的价格，生产商还必须面对2023年利率的上升，从上一年的0.7%左右上升到2023年的3.5%至4%，范-阿勒说，这是 "一个巨大的成本，因为我们要为库存融资"。
其他压力也对价格产生了影响，由于后科维德时代的供应压力和乌克兰战争，干货成本在2022年将大幅上涨，同时能源价格也日益昂贵，Van Aal说今年兰生的能源价格是去年的2.5倍，员工工资也在不断上涨，2023年兰生所有员工的工资将上涨5.8%。
简而言之，他说："香槟酒的酿造成本从未如此之高"，而且考虑到 "香槟酒并非必需品 "这一事实，以及香槟酒面临着来自其他饮品的更激烈竞争，全球消费者对香槟酒的需求有所减弱。
"他说："人们在购买时更加谨慎。
值得补充的是，在消费者消费能力下降的 2023 年，不仅香槟价格上涨，而且主要零售商的入门级香槟供应量也减少了，这类香槟在法国超市的售价低于 19 欧元。
菲利波纳特香槟公司总裁查尔斯-菲利波纳特（Charles Philipponnat）说，现在国内市场上有很多最便宜的香槟品牌零售价都超过了 20 欧元一瓶，他评论说，"这对销售产生了影响"。
事实上，尼古拉斯-费拉特香槟公司首席执行官克里斯托夫-华雷斯（Christophe Juarez）告诉db，2023 年，该品牌将停产基础香槟 Brut Sélection，并推出更高级的 Grande Réserve，这将导致法国最畅销香槟的销量下降 25%，而该香槟在法国零售业的销售份额高达 40%。
"我们决定重新启动我们的非贸易战略，提高我们的产品价格，这意味着我们的价格定位提高了 15-20%，从每瓶不到 19 欧元提高到 24 欧元，"华雷斯记录道。
同样，拥有包括 Canard-Duchêne 在内的多个品牌的 Arvitis 公司总经理 Stanislas Thienot 告诉db，在决定取消国内零售业的入门级标签后，该集团 2023 年的销量下降了 "近 20%"。
他说："我们决定停止在法国销售玛丽-斯图尔特香槟，该香槟只在法国的超市销售，零售价约为 17 欧元，"他告诉db，此举导致销售损失近 50 万瓶（同时指出，法国超市销售的香槟总量从 2022 年的 3500 万瓶下降到去年的 2740 万瓶）。
在解释关于玛丽-斯图尔特香槟在国内销售的决定时，他说："我们更倾向于保留葡萄采购，以提供更有价值的品牌。"他还指出，葡萄、利率、劳动力、能源和玻璃等方面的费用不断上涨，使香槟酒的生产成本提高了 30%-35%。
香槟在其主要市场的过度储存被认为是 2023 年全球出货量下降的第二个主要原因--去年法国和出口国的出货量下降率相似，国内和国际客户分别占总量的 43% 和 57%。
在 2021 年香槟酒需求迅速回升，2022 年消费蓬勃发展之后，法国气泡酒产区的生产商发现自己难以满足需求，迫使他们从大约两年前开始限制向业界供应香槟酒。
在这种情况下，香槟酒的主要进口商、零售商和客户在 2022 年年底前纷纷下了大订单，担心未来会出现稀缺，尤其是在这个时候，运往美国和澳大利亚等市场的香槟酒数量尤为庞大。
然而，正如范-阿尔（Van Aal）所记录的那样，"很多订单都超出了需求，因此在2023年1月出现了一些库存过剩的情况"，这意味着去年的订单数量越来越少，规模也越来越小。利率上升加剧了这一趋势，使贸易客户希望尽可能少地持有香槟。
出货量下降的最后一个主要原因是消费者心态的变化，去年的地缘政治局势很难证明有利于碰杯喝汽水。
尽管如此，Van Aal 认为，2023 年对香槟来说 "不是一个好年景 "的说法是错误的，他指出，在过去的 20 年里，该产区的出货量一直在 3 亿到 3.3 亿之间，而去年的营业额接近 2022 年创下的 63 亿欧元的纪录。
"他总结道："就价值而言，香槟酒确实很稳定，这是由于价格上涨，以及国家组合和市场组合中更多的价值。
或者，用泰亭哲香槟总裁维塔利-泰亭哲的话说："我们的政策是通过价值和卓越来发展香槟，我们越来越多地做到了这一点；我们卖得更少，但卖得更好"。
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