圣米迦勒-埃潘-阿皮乌斯十年

菲利波-巴托洛塔（Filippo Bartolotta）首次参加了阿尔托-阿迪杰（Alto Adige）圣米迦勒-艾潘（St. Michael-Eppan）合作酒庄阿皮乌斯（Appius）葡萄酒的垂直品鉴会，以了解这款 "超级佳酿 "自2010年问世以来的发展历程。

不过，有一些地区和酒庄已被证明在这一领域长期处于领先地位。圣米迦勒-艾潘酒庄就是其中之一。今年，该酒庄庆祝了酒窖大师汉斯-特尔策（Hans Terzer）超级香槟的第 10 版问世。

圣米迦勒-爱潘酒庄成立于 1907 年，目前与 385 公顷土地上的约 320 位葡萄种植者合作，年产量达 250 万瓶，但本次品鉴会的重点是特尔泽的 "梦想之酒"，一款由他亲自挑选的白葡萄酒调配而成的葡萄酒。

酿造这款葡萄酒的葡萄园部分来自门多拉山下陡峭的石灰质丘陵，为葡萄酒增添了盐碱地的清新张力，而其他葡萄园则来自博尔扎诺山谷周围的红色斑岩火山土壤，带来了矿物质和烟熏气息。

该年份酒由四个葡萄品种酿制而成，每个品种分别在橡木桶和酒桶中酿造，然后在氧化铝罐中存放一年后进行调配，在酒桶中与优质酒糟一起静置三年（长相思除外），然后继续在橡木桶/酒桶中熟化。2019 年的混合酒共生产了约 3000 瓶：霞多丽（60%）、灰比诺（15%）、白比诺（13%）和长相思（12%）。

Appius "这个名字源自古罗马的 "Eppan"。每个年份的酒瓶设计都不尽相同，以反映每年不同的特色。2019 年的酒标由 Life Circus 设计，以金色和铂金的数字 10 图案来纪念 10 周年。

圣米迦勒-埃潘，阿皮乌斯 2010 *****

特尔泽在谈到这个年份时说："（这款酒）一上市就受到了批评，因为橡木味太重，但今天看来却很美。我必须承认，我后来开始减少橡木桶的使用量......"

枪火石，非常朴素，带有诱人的火柴头和微妙的热带水果，以及伯爵茶和柠檬皮的香味。这种奇妙的香气让我不忍离去。口感上，葡萄酒有着天鹅绒般的膨胀感、充沛的能量和令人难以置信的干净余味。如果不是波旁威士忌和香草的圆润感，这款酒还很年轻，没有岁月的痕迹。

圣迈克尔-埃潘，阿皮乌斯 2011 ***

这是一款以长相思为主的阿庇乌斯葡萄酒，带有美丽的藏红花香、金黄色的成熟苹果、菠萝和蜜饯姜。矿物质味浓郁，单宁味微弱，余味青涩。

特尔泽说："今年没有白皮诺，所以剩下的葡萄各占三分之一。8 月 27 日下了一场强冰雹，迫使我们不得不在第二天进行采收。

圣米迦勒-埃潘，阿庇乌斯 2012 ****

这款酒的风格更加成熟，以水果为主导，散发着梨子、木瓜和榅桲的浓郁芬芳。虽然这款酒的橡木香味稍重，外观也略显成熟，但现在它的口感非常圆润柔顺。

圣迈克尔-埃潘，阿庇乌斯 2013 ***

Terzer 指出："二月和三月非常寒冷，因此花蕾比正常情况下长得晚。四月气候温和，五月异常寒冷，而七月和八月则非常炎热。

这款混合酒中含有大量长相思，显示出其绿色的面孔；青柠、猕猴桃和热带水果的香气，以及非常注重品种的风格。酒体依然完整，具有陈年潜力。

圣米迦勒-埃潘，阿庇乌斯 2014 *****

特尔泽谈到今年时说"冰雹和大量降雨，甚至在 8 月份也是如此，但在收获前的最后 10 天，白天和夜晚都非常干燥"。

这是在一个非常寒冷的年份里酿造出的另一个惊喜：这是一款朴实但非常优雅的白葡萄酒，带有一些世外桃源的药草、令人愉悦的燧石味和各种柑橘类水果。绵延不绝，结构精简，依然生机勃勃。

圣米迦勒-埃潘，阿皮乌斯 2015 ***

与 2014 年份的葡萄酒截然相反，这里的葡萄酒强劲、萃取、单宁均匀，酒精含量更高。这是一款硕大、圆润、烟熏味浓郁的葡萄酒，具有 Pappy Van Winkle 的复杂性。

圣米迦勒-埃潘，阿庇乌斯 2016 *****

又一个神奇的结果。这款阿庇乌斯树立了一个 "新 "标准，即在不放弃甘油天鹅绒触感的前提下，风格更加活泼、灵动和清爽，同时结合热带和成熟的白色水果，表现出更多葡萄柚、橘子和青柠的香气。

圣迈克尔-埃潘，阿皮乌斯 2017 ***

"特尔泽解释说："这是一个噩梦般的年份，产量是我们所见过的最低的，原因是萌芽过早，4 月底的寒夜杀死了许多萌芽，导致果实变绿，8 月份的高温又造成了一些过度成熟。

圣米迦勒-埃潘，阿皮乌斯 2018 ****

特尔泽说："尽管条件艰苦，葡萄种植者不得不付出比往常更多的努力，从伤痕累累的果实中挑选出健康的果实，但这个年份最终还是一个好年份"。

酿造出的霞多丽混酿葡萄酒（52%）散发着蜜瓜、芒果和白桃的香气。口感柔顺圆润，这也得益于一些苹果酸乳酸转化和长相思的辛辣后味。现在饮用或在未来十年内继续享用。

圣米迦勒-埃潘，阿皮乌斯 2019 *****

有史以来最好的阿庇乌斯。在风格上与之前的年份保持一致，具有浓郁的山野草本植物特征，热带水果香气扑鼻，随后是复杂的香草、榅桲、梨和优雅的燧石气息。口感比想象中更细腻，但余味清爽纯净，柑橘味浓郁，酒香持久，可持续到 2030 年代以后。

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