Kellerei Bozen TAL：来自上阿迪杰的两个新标志

菲利波-巴托洛塔 探讨上阿迪杰省 Kellerei Bozen 酒庄新推出的两款葡萄酒 TAL 1908 和 TAL 1930 如何与其他标志性优质葡萄酒相媲美。

TAL 是 Kellerei Bozen 新推出的两款葡萄酒的名称，其中一款红葡萄酒和一款白葡萄酒在博尔扎诺酒厂的产量中名列前茅。中级葡萄园、精挑细选的葡萄串、独立的酿造工艺、更少的瓶装数量（白葡萄酒1888瓶，红葡萄酒2999瓶）：这些都是酿造顶级产品的完美要素。

博尔扎诺酒庄是如今上阿迪杰地区最现代化、规模最大的酒庄之一，于 2001 年由两家历史悠久的酒庄合并而成：格里斯酒庄成立于 1908 年（因此被命名为 TAL 1908），圣玛达莱娜酒庄成立于 1930 年（因此被命名为 TAL 1930）。

Bolzano 酒庄的 220 名成员在 Bolzano Gries、S. Maddalena、S. Giustina、Coste、Renon 及周边地区的海拔 200 米至 900 米之间种植了 350 公顷最好的葡萄园。

新的 Superior 系列包括两款佳酿。TAL 1908 红葡萄酒由 80% 的拉格瑞茵、17% 的赤霞珠和 3% 的梅洛混合酿制而成。而 TAL 1930 则是一款白葡萄酒，由 69% 的霞多丽、21% 的长相思和 10% 的灰皮诺酿制而成。

这两款酒是酿酒师和酒窖大师们不断尝试的成果，他们以极大的耐心和热情，将最好的葡萄转化为非凡的品尝体验，这两款酒将于 2020 年份首次投放市场。

"酿酒师斯蒂芬-菲利皮（Stephan Filippi）解释说："自2014年起，我们就意识到有些地区非常适合生产这两种混酿葡萄。"经过多年的实验和品尝，我们终于做好了上市的准备。这个年份山谷的气温略高于平均气温，红葡萄的结果非常好。山丘上的温度达到了峰值，这对白葡萄有利。对于整个上阿迪杰地区来说，2020 年是一个伟大的年份，因此对于 Kellerei Bozen 来说也是如此。我相信，这个年份将在该地区的酿酒史上留下浓墨重彩的一笔。

该酒庄悠久传统的自信证明了他们的能力，即使在与国际葡萄品种调配时，他们也丝毫不放弃上阿迪杰地区的特色。Kellerei Bozen 是一个现代化的酒窖，其管理团队非常专注，在展示这两款葡萄酒时表现出了自豪和喜悦。

推介会是在为一批精选记者举办的晚宴上举行的。通过与该地区其他葡萄酒的盲品，我们可以看到这些全新的葡萄酒是如何与一些具有代表性的同类产品相媲美的。

在白葡萄酒挑战赛中，第一款酒显然是一款非常浓郁且充满活力的勃艮第葡萄酒，起初看起来几乎像夏布利，但随后尽管年轻，但却相当热辣且富有表现力，因此我们说是南部的金丘（不远处......奥利维尔-拉弗莱夫的圣罗曼酒庄2020年份酒）。第三款是更偏向于南方的夏多内，黄油和酒精的力量更强，还带有一些橡木香料的味道......很明显是安东尼的塞瓦洛德拉萨拉 2020（Cervaro della Sala 2020）。当然，中间一款是 TAL 1930，其甘油天鹅绒般的结构、一些令人惊叹的干净热带水果和独特的阿尔卑斯矿物质特征。

在神秘红葡萄酒品鉴会上，我们毫无疑问地品尝到了一款来自基安蒂地区凉爽产地的桑娇维塞红葡萄酒，其色泽鲜亮透明，入口沁人心脾，樱桃和紫罗兰的香气令人陶醉（这款酒是蒙特维蒂 2020 年的 Pergole Torte 红葡萄酒，100% 来自基安蒂地区）。第二款酒显然是 TAL1908，即 2020 年的 Kellerei Bozen，其蓝莓、蓝花、辛辣/香醋和丰满的拉格瑞恩风味无与伦比。这款酒将成为未来上阿迪杰地区拉格瑞葡萄酒的标志。我们很喜欢赤霞珠的口感，它为葡萄酒增添了后劲、张力和持久力。最后一款酒很容易让人联想到非常年轻优雅的波尔多葡萄酒，可能是来自超级粘土土壤且深受赤霞珠影响的圣埃米利永（Saint Émilion），或者是具有良好梅洛风味的波亚克（Chateau Lynch-Bages Pauillac 2020）。

TAL 这个名字的意思是传统、纯正、长寿。要了解这些伟大的葡萄酒，就必须用到这些词语。

TAL 1908 出产自 50 年树龄的葡萄树，生长在格里斯和圣莫里齐奥最好的地块，冲积土，斑岩底土，毗邻塔尔韦拉河。塔尔韦拉河一直是该地区农业活动的基础，这也是博尔扎诺被称为塔尔韦拉城的原因。如今，酿酒师们享受着古老的洪水带来的肥沃土壤。葡萄酒在小橡木桶和法国橡木桶中熟成 12 个月。在最后的瓶中陈酿之前，葡萄酒还要在水泥桶中陈酿 15 个月。

TAL 1930 的葡萄树树龄超过 30 年，生长在从博尔扎诺（Bolzano）到雷农（Renon）海拔 400 米到 700 米之间的斑岩山坡上的最佳地点。在这里，健康的葡萄和严格的分拣也是关键词。在小橡木桶和法国橡木桶中陈酿 12 个月。然后在钢桶中陈酿 14 个月，最后装瓶陈酿，使酒质更加顺滑。

Kellerei Bozen 的新总部于 2018 年落成，无疑为高级系列的发展带来了决定性的转折点。先进的技术和酒窖工程不仅旨在酿造高品质的葡萄酒，而且在建筑设计和葡萄加工方式上也力求实现可持续发展。该酒庄是南蒂罗尔地区首批获得 Ökoinstitut Alto Adige 颁发的可持续发展证书的酒庄之一。

我迫不及待地想知道这两款新酒在陈年后会有怎样的变化，以及它们与其他阿尔托-阿迪杰标志性葡萄酒的相映成趣。

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