Monica Galetti chiude Mere

Mere, il ristorante di Fitzrovia di cui sono proprietari la chef Monica Galetti e suo marito, il sommelier David Galetti, chiuderà definitivamente la prossima settimana dopo sette anni di attività.

 

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Aperto nel 2017, il nome Mere è un omaggio alla defunta nonna di Galetti e si pronuncia "Mary" in samoano.

A settembre è stato annunciato che l'ex ristoratore Oxeye Sven-Hanson Britt avrebbe preso il timone come capo chef di Mere. Sul profilo Instagram di Britt si legge che un paio di settimane fa ha intrapreso un viaggio a Samoa per ricercare i piatti per il menu di Mere.

Sebbene il ristorante non abbia mai ottenuto una stella Michelin, la Guida Michelin ha definito i piatti "sicuri, colorati e creativi, con sapori ben dosati".

La chiusura è stata annunciata sull'account Instagram del ristorante: "È con il cuore pesante che annunciamo la chiusura del ristorante Mere - ma sentiamo che questo è il momento giusto dopo sette anni!".

"Vogliamo cogliere l'occasione per ringraziare di cuore Alastair Storey e tutti coloro che ci hanno sostenuto, i nostri fedeli clienti e il nostro personale dedicato durante tutto questo percorso", prosegue il comunicato. "Ai nostri clienti va il nostro ringraziamento per le loro visite fedeli e gioiose. Speriamo di poter brindare insieme per un ultimo bicchiere prima di chiudere. Il nostro ultimo servizio sarà martedì 16 aprile 2024".

"Al nostro Mere Team, la più grande gratitudine per tutta la vostra devozione, la passione, l'amore e le risate condivise insieme, sarete sempre la Famiglia per Noi. Alla prossima avventura!".

Poche settimane prima dell'annuncio, un altro post su Instagram celebrava il settimo anniversario del ristorante, con un brindisi a "molti altri".

 

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Galetti non ha ancora rivelato i piani per un altro ristorante.

La notizia è arrivata poco prima dell'annuncio che il mentore di Galetti, Michel Roux Jr, avrebbe aperto il suo primo ristorante dopo Le Gavroche.