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モニカ・ガレッティ、メア閉鎖へ

2024年4月10日ルイ・トーマス著

シェフのモニカ・ガレッティと夫でソムリエのデイヴィッド・ガレッティが共同で経営していたフィッツロビアのレストラン『Mere』が、7年間営業した後、来週閉店する。

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2017年にオープンしたメレの名前は、ガレッティの亡き祖母にちなんだもので、サモア語で「メアリー」と発音する。

9月、元オックスアイのレストラン経営者、スヴェン＝ハンソン・ブリットがメレの料理長に就任することが発表された。ブリットのインスタグラムによると、数週間前、彼はメレのメニューのための料理を研究するためにサモアへの旅に出たという。

このレストランがミシュランの星を獲得することはなかったが、ミシュランガイドは「確実で、色彩豊かで、創造性に富み、よく吟味された味」と評価した。

閉店はレストランのインスタグラム・アカウントで発表された："メレ・レストランの閉店を発表するのは、重い心境ですが、7年経った今が適切なタイミングだと感じています！"

「この場をお借りして、アラステア・ストーリーをはじめ、私たちを支えてくださったすべての方々、そしてこの旅を通して私たちの忠実な常連客と献身的なスタッフに心からお礼を申し上げます。「私たちのお客様には、忠実で楽しいご来店に感謝いたします。閉店の前に、一緒に最後のグラスを傾けたいと思います。私たちの最後のサービスは2024年4月16日火曜日となります。"

「私たちのメア・チームへ、共に分かち合った献身、情熱、愛、そして笑いに最大の感謝を。次の冒険に乾杯！"

この発表のほんの数週間前、別のインスタグラムの投稿では、レストランの7周年を祝い、「もっとたくさん」と乾杯していた。