Birra artigianale dal sapore e dall'odore di erba

Per celebrare l'anniversario della legalizzazione della marijuana, avvenuta lo scorso anno, nel Delaware è stata creata una birra collaborativa che ha il sapore e l'odore dell'erba, ma non contiene THC.

L'infuso contiene terpeni non derivati dalla cannabis, creati dal fornitore di terpeni californiano Abstrax Tech, chiamati Pineapple Express dal nome della varietà ibrida di marijuana che produce aromi di agrumi. Ma non contiene THC, l'elemento psicoattivo della pianta di cannabis.

I terpeni sono composti responsabili dell'odore delle piante e si trovano in grandi quantità nella marijuana, producendo il suo odore straordinariamente intenso.

Utilizzando il prodotto Pineapple Express, la NEIPA da 6,5% ABV è stata prodotta dalla Crooked Hammock Brewing in collaborazione con la catena di ristoranti locali Taco Reho, per creare qualcosa che odora e sa di erba, ma senza gli effetti che normalmente derivano dal consumo del prodotto.

Ma la produzione di birra con terpeni diversi dalla cannabis era già legale nello Stato prima della legalizzazione della marijuana, e va notato che l'uso di terpeni di marijuana non è consentito nemmeno dopo il cambiamento.

Secondo Delaware Online, il primo sorso di questa birra è "simile a un'immersione del naso in un sacchetto di gemme", e il terpene "si sposa" con il luppolo per offrire un "sapore di fango".

Parlando della collaborazione, il proprietario di Taco Reho, Billy Lucas, ha postato la sua reazione su Instagram.

 

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Infuso di erba

La notizia fa seguito al fatto che la cannabis sta diventando una parte più importante del mercato delle bevande, come ad esempio una nuova birra analcolica infusa di cannabis è stata creata dall'ex produttore della birra di frumento belga Blue Moon.

La birra, lanciata dalla Ceria Brewing Co con sede in Colorado, si chiama Grainwave Belgian-Style White Ale ed è stata prodotta da Keith Villa, che ha conseguito un dottorato di ricerca in birrificazione presso l'Università di Bruxelles e che in passato ha prodotto birra per MillerCoors.

L'anno scorso, l'aumento delle bevande infuse di THC ora in vendita negli Stati Uniti è stato paragonato all'"ondata di birra artigianale" che ha attraversato il mondo circa un decennio fa.

All'inizio di quest'anno, Jake Bullock di Cann ha dichiarato a db che le bevande a base di THC potrebbero porre fine al monopolio secolare dell'alcol sulle bevande intossicanti e l'anno scorso Adam Terry di Cantrip ha dichiarato a db che c'era una "chiara domanda" per la bevanda e che era "più rischioso consumare alcol che THC".