Gli scienziati dimostrano che bere del buon vino "rende più felici"

Bere vino di alta qualità ti fa davvero sentire più felice, secondo uno studio scientifico scoperto a seguito di un evento a Pisa, in Italia.

Lo studio del Consiglio Nazionale d'Italia ha riportato sul Journal of the Science of Food and Agriculture se le aspettative sulla qualità del prodotto, in questo caso del buon vino, influiscano sulla "piacevolezza" di un'esperienza.

Una sperimentazione è stata intrapresa in occasione dell'edizione 2022 dell'Internet Festival di Pisa, in Italia, dove come esperimento sociale con una metodologia affidabile, attraverso sensori indossabili, ha misurato le emozioni suscitate in un contesto live sui consumatori da diversi tipi di vini.

Sono stati sperimentati cinque vini, due dei quali sono stati descritti dagli scienziati come "difettosi" e tre campioni di alta qualità, su 50 consumatori in un "contesto eccitante" con musica jazz dal vivo in sottofondo.

Sono stati registrati sia i risultati espliciti tramite questionari che i risultati impliciti attraverso l'elettrocardiogramma (ECG) registrati dai sensori indossabili.

Secondo i risultati della ricerca, l'autrice dello studio, la dott.ssa Lucia Billeci, del Consiglio Nazionale delle Ricerche, ha affermato che il vino "genera senza dubbio una risposta emotiva significativa sui consumatori" e che una risposta è "sfaccettata e attribuibile al livello qualitativo del vino degustato".

Riconoscere

Diceva: "A parità di condizioni, bevendo vino anche i consumatori meno allenati possono riconoscere perfettamente i vini buoni rispetto ai prodotti di qualità inferiore.

"I vini di alta qualità sono in grado di indurre uno spettro di emozioni positive, come osservato dall'analisi dei segnali ECG, soprattutto quando sono abbinati a musica di sottofondo".

In conclusione, gli scienziati hanno riferito che il quadro, "ha certamente giocato a vantaggio dei vini di buona qualità", e ha prodotto "caratteristiche emotive positive al palato anche di alcuni consumatori meno esperti".

Inoltre, ha detto che c'era un "effetto trascinamento" verso uno stato d'animo positivo, che è stato generato dalle condizioni circostanti, cioè buona musica in una bella posizione.

Zone Blu

La notizia segue il legame tra le Blue Zones e il consumo di vino, evidenziando il suo ruolo fondamentale nella vita dei centenari. Il consumo sociale di vino con moderazione si è dimostrato un successo all'interno delle Blue Zone del mondo, dove l'aspettativa di vita media è al suo massimo.

Il dottor Kien Vuu, l'autore di Thrive State, ha detto che non era necessariamente dovuto ai benefici per la salute del vino, ma era dovuto alla socializzazione che va "di pari passo con l'assunzione di alcol di tanto in tanto".

Ha sostenuto che dovremmo dire "Sì all'Happy Hour" e che un bicchiere di vino è fondamentale per la salute se consumato in un ambiente sociale, come nelle cosiddette Zone Blu, che comprende la regione della Barbagia in Sardegna, l'Italia, Okinawa in Giappone, la penisola di Nicoya in Costa Rica e Icaria in Grecia.

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