L'effetto Sideways: gli inglesi rompono con il Merlot

I consumatori britannici si sono disinnamorati del Merlot come vino monovitigno, secondo una nuova ricerca, ma quali altre uve stanno conquistando quote di mercato nell'horeca?

Il Merlot ha perso oltre il 2% della sua quota di mercato dei vini fermi premium on-trade negli anni successivi alla pandemia di Covid-19, secondo un rapporto di Liberty Wines.

Il rapporto ha analizzato lo stato del vino nell'on-trade premium per l'anno fino all'estate 2023 rispetto ai dati del 2019 al fine di comprendere meglio come si sono evoluti i gusti.

I vini bianchi e rosati si sono ripresi bene, raggiungendo entrambi una quota maggiore delle vendite di vini fermi on-trade premium dal 2019. Ciò è avvenuto a scapito del vino rosso, che ha perso il 3% della sua quota dal 2019.

Il rosé è stato anche l'unico colore che ha aumentato il suo volume di vendite entro il 2023, aumentando il suo valore di vendita del 15%.

Nonostante il calo dei volumi, i consumatori sono disposti a pagare di più per il vino rosso ora rispetto al 2019. Dal 2019 la spesa media per bottiglia di vino rosso e bianco è aumentata di circa il 20% per entrambi i colori.

Riesling, Semillon, Viognier, Grüner Veltliner, Nebbiolo, Corvina e Barbera hanno tutti registrato una forte crescita dal 2019. Tom Platt, CEO di Liberty Wines, ha sostenuto che l'on-trade britannico ha visto uno "spostamento verso i consumatori che bevono una gamma più ampia di vini".

Ma la storia di gran lunga più grande di successo proviene da Gamay, con vendite in aumento del 35% rispetto al 2019. I consumatori si stanno allontanando dai vini rossi più pesanti e alcolici, ma gli stili più leggeri sono in voga, il che significa grandi cose per il Beaujolais.

Il Pinot Nero ha sofferto negli anni successivi alla pandemia, ma Liberty Wines ha attribuito questo a una mancanza di accessibilità, con il prezzo medio del Pinot Nero in aumento del 28% dal 2019. Anche Syrah, Cabernet Sauvignon e Tempranillo hanno perso quote di mercato rispetto al 2019.