L’effet Sideways : les Britanniques rompent avec le Merlot

Les consommateurs britanniques sont tombés amoureux du Merlot en tant que vin monocépage, selon une nouvelle étude, mais quels autres cépages gagnent des parts de marché dans les débits de boissons ?

Le merlot a perdu plus de 2 % de sa part de marché des vins tranquilles haut de gamme dans les années qui ont suivi le début de la pandémie de Covid-19, selon un rapport de Liberty Wines.

Le rapport a analysé l’état du vin dans les débits de boissons haut de gamme pour l’année à l’été 2023 par rapport aux chiffres de 2019 afin de mieux comprendre l’évolution des goûts.

Les vins blancs et rosés se sont bien redressés, réalisant tous deux une plus grande part des ventes de vins tranquilles haut de gamme sur place depuis 2019. Cela s’est fait au détriment du vin rouge, qui a perdu 3 % de sa part depuis 2019.

Le rosé est également la seule couleur qui a augmenté son volume de ventes en 2023, tout en augmentant sa valeur de vente de 15 %.

Malgré la baisse des volumes, les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour le vin rouge aujourd’hui qu’ils ne l’étaient en 2019. Depuis 2019, les dépenses moyennes en vin rouge et blanc par bouteille ont augmenté d’environ 20 % pour les deux couleurs.

Le Riesling, le Sémillon, le Viognier, le Grüner Veltliner, le Nebbiolo, le Corvina et le Barbera ont tous connu une forte croissance depuis 2019. Tom Platt, PDG de Liberty Wines, a fait valoir que le marché britannique de l’horeca a connu un « changement vers les consommateurs buvant une gamme plus large de vins ».

Mais la plus grande réussite est de loin celle du Gamay, avec des ventes en hausse de 35 % par rapport à 2019. Les consommateurs s’éloignent des vins rouges plus lourds et plus alcoolisés, mais les styles plus légers sont en vogue, ce qui signifie de grandes choses pour le Beaujolais.

Le pinot noir a souffert dans les années qui ont suivi la pandémie, mais Liberty Wines a attribué cela à un manque d’abordabilité, le prix moyen du pinot noir ayant augmenté de 28 % depuis 2019. La Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Tempranillo ont également perdu des parts de marché par rapport à 2019.