Le regioni vinicole austriache mostrano la loro gamma in una competizione dal gusto cieco

L'ampiezza della produzione vinicola austriaca è stata dimostrata nei recenti concorsi db, dimostrando una qualità trasversale e un approccio flessibile.

Perdonate il francesismo: il terroir è la parola d'ordine dell'Austria. Se un tempo i mercati di esportazione sfioravano i vini della nazione dell'Europa centrale, oggi hanno a disposizione un'ampia selezione di regioni vinicole austriache tra cui scegliere, ognuna con un'identità distinta. 

Il quadro normativo offre molte opportunità ai produttori, poiché il sistema Qualitätswein consente una certa flessibilità. Le regioni del Districtus Austriae Controllatus (DAC) hanno i regolamenti più specifici. Ciascuna avrà un proprio elenco di varietà e stili di vino approvati per promuovere uno stile regionale riconoscibile. Allo stesso livello qualitativo, la produzione generica di Qualitätswein copre un'ampia area e consente di produrre 40 varietà, singolarmente o in assemblaggio. Alcuni viticoltori, tuttavia, scelgono di non operare nell'ambito di una denominazione Qualitätswein, scegliendo invece la libertà di stare al di fuori di questa gerarchia.

Come ulteriore sviluppo, alcune regioni stanno iniziando a classificare ogni vigneto, o Ried (il termine in tedesco austriaco). tedesco austriaco). Lo scorso agosto, infatti, l'Austria ha approvato un sistema ufficiale di classificazione dei vigneti a livello nazionale che consente ai migliori siti di diventare Erste Lage (premier cru) o Grosse Lage (grand cru).

L'attenzione all'identità regionale sta dando i suoi frutti. Nel marzo 2023 l'Austria ha annunciato il suo miglior anno di esportazioni. Il settore del Qualitätswein è aumentato del 7,9% in valore rispetto all'anno precedente, dimostrando l'appetito per le migliori bottiglie del Paese.

Inoltre, i vini continuano ad avere successo nei concorsi internazionali. Sotto, db mette in evidenza alcuni di quelli che hanno prosperato il business delle bevande Autumn Tasting 2023, sotto un'istantanea della regione che rappresentano. La degustazione, che comprende una serie di uve e bottiglie generiche e DAC Qualitätswein, è la prova della varietà delle regioni vinicole austriache. Patricia Stefanowicz MW e Siobhan Turner MW forniscono le note di degustazione.

Niederösterreich

Questa generica regione vinicola austriaca copre un'area vastissima (la maggior parte del nord-est del Paese) che comprende regioni DAC come Weinviertel, Wachau e Carnuntum (sotto). L'ampia regolamentazione e la varietà di terroir consentono ai produttori di sperimentare stili ed esprimersi liberamente.

La Weingut Kurt Angerer produce esempi di uve di punta Grüner Veltliner e Riesling a nord-ovest di Vienna, in una zona nota anche per il Kamptal DAC. Mayr, invece, presenta un raro esempio di Roter Veltliner autoctono, coltivato in un unico vigneto. Questo sito, Ried Hüttenthal, si estende per 6,4 ettari a un'altitudine di circa 300 metri.

Kurt Angerer Grüner Veltliner non filtrato

• Produttore: Kurt Angerer
• Regione: Niederösterreich
• Vitigno: 100% Grüner Veltliner
• Abv: 14,5%
• Annata: 2021
• Medaglia: Maestro

Prodotto da una serie di vigneti specifici con terreni di loess, questo vino è un potente Grüner Veltliner con rovere affumicato e audaci frutti di prugna gialla, ananas e albicocca. I sapori vibranti sono accentuati da pepe bianco e note erbacee, e il vino ha un corpo pieno e una buona freschezza. Ben equilibrato, di bella consistenza e persistente al palato, il vino si abbina bene a piatti vegetariani italiani, come la parmigiana di cardi. PS

Kurt Angerer Riesling "Essence

• Produttore: Kurt Angerer
• Regione: Niederösterreich
• Vitigno: 100% Riesling
• Abv: 13,5%
• Annata: 2022
• Medaglia: Oro

Da terreni argillosi e calcarei, questo vino espressivo è stato affinato in rovere per aggiungere consistenza e peso. Di colore verde limone pallido, questo vino presenta mele verdi e gialle e rabarbaro accentuati da spezie da cucina. Il palato è secco, con un corpo medio, un'acidità sostenuta e un estratto elevato, con un'eccellente definizione e lunghezza. Il carattere sapido e minerale suggerisce l'abbinamento con pesci leggeri, come la trota iridea o la sogliola di Dover in una semplice salsa meunière. PS

Mayr Roter Veltliner "Manus

• Produttore: Mayr 
• Regione: Niederösterreich
• Vitigno: Roter Veltliner
• GRADAZIONE ALCOLICA: 14% VOL.
• Annata: 2021
• Medaglia: Oro

Al naso è puro ed emozionante, con ananas, mango e baccelli di vaniglia ravvivati da un tocco di scorza di agrumi. Il palato è intenso e strutturato, con gli agrumi più evidenti che conferiscono una freschezza pungente. Il finale, rinfrescante e minerale, lo rende un vino piuttosto vivace, con una bella vivacità. Da servire con sardine o sgombri alla griglia o con carne di maiale arrostita con spicchi d'aglio interi e mele. ST

DAC Carnuntum

Come suggerisce il nome latino, il patrimonio viticolo di Carnuntum risale ai Romani. Situato all'interno della regione generica Niederösterreich, si estende a sud di Vienna fino al confine con la Slovacchia. Sebbene sia più grande della Kamptal, ha solo 822 ettari coltivati a vite, con lo Zweigelt come uva più diffusa.

La Weingut Franz & Christine Netzl produce il vino Carnuntum DAC nel vigneto Erste Lage Bärnreiser. Il vigneto è noto per i suoi terreni di ghiaia quarzosa che consentono alle piante di radicarsi in profondità.

Franz & Christine Netzl Cuvée Ried Bärnreiser "Anna-Christina 1ÖTW

• Produttore: Franz e Christine Netzl
• Regione: Carnuntum DAC
• Vitigni: Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon
• GRADAZIONE ALCOLICA: 14% VOL.
• Annata: 2019
• Medaglia: Oro

Se siete alla ricerca di un'alternativa di prezzo ragionevole ai migliori Bordeaux, questo vino Erste Lage dovrebbe essere sul vostro radar. Il naso è caratterizzato da frutti a bacca rossa e prugna scura con tocchi di chiodi di garofano, noce moscata e cannella. Al palato il rovere è splendidamente integrato, aggiungendo struttura e classe. I tannini sono solidi, ma molto lucidi e di classe, e questo è un vino con equilibrio, lunghezza e finezza. Da bere subito con l'agnello arrosto o da conservare per oltre 10 anni. ST

Neusiedlersee DAC

Questa regione avvolge le sponde orientali del Lago di Neusiedl, il più grande specchio d'acqua dell'Austria, estendendosi fino ai confini ungheresi e slovacchi. La DAC, con 6.000 ettari di vigneto, consente la produzione di Zweigelt e, dal 2020, di vini dolci dai suoi vigneti.

Il Weingut Gebrüder Nittnaus produce un vino dolce Beerenauslese utilizzando lo Scheurebe. Questa varietà, adatta a vini secchi e dolci, annovera il Riesling tra i suoi genitori.

Gebrüder Nittnaus Neusiedlersee DAC Beerenauslese Riserva Scheurebe

• Produttore: Gebrüder Nittnaus
• Regione: Neusiedlersee DAC
• Varietà d'uva: Scheurebe 100%
• ABV: 6,5%
• Annata: 2020
• Medaglia: Maestro

La tonalità dorata promette un piacere edonistico e lo mantiene. Tuttavia, è molto di più della succulenta dolcezza. Il succoso ananas e gli agrumi sono puri, con la botrite che aggiunge note speziate di zenzero. L'acido è elegante, ben integrato, e apporta una freschezza che smentisce i 170 g/l di zucchero residuo. Il vino è lungo e saporito e, pur essendo perfettamente abbinabile a una torta di mele o a una crème brûlée, sarei restio a classificarlo semplicemente nella categoria "dessert". Mi piacerebbe provarlo con la cucina cantonese, dove troverà una collaborazione testuale e gustativa che porterà gioia alla bocca e all'anima. ST

DAC Vulkanland Steiermark

L'indizio è nel nome: questa DAC, una delle regioni vinicole austriache più meridionali, è nota per il suo paesaggio di vulcani spenti. La DAC consente la produzione di diverse varietà, tra cui i preferiti a livello internazionale, lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc.

Krispel produce il Vulkanland Steiermark DAC Weissburgunder (Pinot Bianco) in un unico vigneto vicino al confine con la Slovenia. In precedenza hanno vinto medaglie Master per il loro Grauburgunder (Pinot grigio) e Sauvignon Blanc a dballa degustazione di primavera di db.

Krispel Vulkanland Steiermark DAC Pinot Bianco Ried Neusetzberg

• Produttore: Weingut Krispel
• Regione: Vulkanland Steiermark
• Paese: Austria
• Vitigno: 100% Pinot bianco
• Abv: 13,0%
• Annata: 2020
• Medaglia: Oro

Di colore limone pallido, il vino mostra frutti di frutteto maturi e rovere tostato "elegante". Il palato è di medio corpo, con un'acidità rinfrescante e un'evidente crema di fecce che bilancia i sapori ben definiti. Il finale persistente e la consistenza piacevole suggeriscono un abbinamento con Wiener Schnitzel o petti di pollo con una salsa di peperoni rossi dolci di ispirazione tailandese. PS