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奥地利葡萄酒产区在盲品比赛中展示其产品范围

07 二月 2024 作者：迈克尔-胡班德

奥地利葡萄酒酿造的广度在db最近举办的比赛中得到了证明，展示了其全面的品质和灵活的方法。

请原谅法国人的说法：风土是奥地利当前的主旋律。过去，出口市场对这个中欧国家的葡萄酒嗤之以鼻，而现在，他们可以从奥地利众多的葡萄酒产区中进行选择，每个产区都有自己的特色。

法律框架为生产商提供了许多机会，因为 Qualitätswein 系统具有灵活性。奥地利控制区（DAC）拥有最具体的规定。每个地区都有自己的批准葡萄品种和葡萄酒风格清单，以促进可识别的地区风格。在相同的质量水平上，普通优质葡萄酒的生产覆盖面广，允许 40 个品种单独或混合酿造。不过，也有不少葡萄种植者选择不在 "优质葡萄酒 "产区内经营，而是在产区外自由发展。

作为进一步的发展，一些地区现在开始对每个葡萄园或 Ried（奥地利德语中的术语奥地利德语）。事实上，去年 8 月，奥地利批准了一项全国性的官方葡萄园分级制度，允许最好的单一葡萄园成为 Erste Lage（顶级酒庄）或 Grosse Lage（特级酒庄）。

对地区特色的重视正在取得成效。2023 年 3 月，奥地利宣布其出口量达到历史最好水平。与前一年相比，优质葡萄酒的出口额增长了 7.9%，证明了人们对该国顶级葡萄酒的需求。

此外，这些葡萄酒还不断在国际大赛中取得佳绩。下图 db重点介绍了在 饮品业在 2023 年秋季品酒会上，它们所代表的地区的风土人情一览无余。这些葡萄酒涵盖一系列葡萄品种，既有普通瓶装，也有 DAC Qualitätswein 瓶装，充分证明了奥地利葡萄酒产区的多样性。Patricia Stefanowicz MW 和 Siobhan Turner MW 提供品酒笔记。

Niederösterreich

这个奥地利葡萄酒的通用产区覆盖面积广阔（奥地利东北部的大部分地区），包括 DAC 产区，如 Weinviertel、Wachau 和 Carnuntum（下图）。广泛的规定和多样的风土意味着生产商可以尝试各种风格，自由地表达自己。

库尔特-安格勒酒庄（Weingut Kurt Angerer）在维也纳西北部的坎普塔尔（Kamptal DAC）地区酿造了旗舰葡萄品种格吕纳-维特利纳（Grüner Veltliner）和雷司令（Riesling）。另一方面，梅尔酒庄（Mayr）则推出了一种罕见的本地葡萄 Roter Veltliner，只在一个葡萄园中种植。Ried Hüttenthal葡萄园占地6.4公顷，海拔约300米。

库尔特-安格勒 Grüner Veltliner 未过滤葡萄酒

制片人库尔特-安格勒
地区： Niederösterreich下萨克森州
葡萄品种：100% Grüner Veltliner
酒精度：14.5
创作日期： 2021
勋章：大师

该酒由多个特定的黄土葡萄园酿制而成，是一款强劲有力的格吕纳维特利纳葡萄酒，带有烟熏橡木的香味和黄李子、菠萝和杏子的果香。白胡椒和草本植物的香味点缀了这款酒的活力，酒体饱满，口感清新。酒体均衡，质感优美，回味悠长，非常适合搭配意大利素食菜肴，如帕尔马干酪(cardoon parmigiana)。PS

库尔特-安格勒雷司令 "精华 "葡萄酒

制片人库尔特-安格勒
地区： Niederösterreich下萨克森州
葡萄品种：100%雷司令
酒精度：13.5
创作日期： 2022
奖牌：金牌

这款酒产于石灰质粘土中，在橡木桶中陈酿以增加其质感和重量。这款酒呈浅柠檬绿色，带有青苹果、黄苹果和大黄的香味，并伴有厨房香料的味道。口感干爽，酒体适中，酸度适中，萃取度高，层次分明，绵长。这款酒带有柔和的矿物味，建议搭配清淡的鱼类，如虹鳟鱼或多佛尔鳎鱼，佐以简单的肉酱。酒精度

梅尔-罗特-维特利纳 "马努斯

制片人梅尔
地区： Niederösterreich下萨克森州
葡萄品种：罗特维特利纳
酒精度： 14%
创作日期： 2021
奖牌：金牌

酒香纯净而令人兴奋，菠萝、芒果和香草豆荚与淡淡的柑橘香气相得益彰。口感浓郁而有质感，柑橘的香味更加明显，给人一种浓郁的清新感。余味中带有清爽的矿物质味，让这款酒更有口感，充满活力。可搭配烤沙丁鱼或鲭鱼，或用蒜瓣和苹果烤猪肉。标准

Carnuntum DAC

正如其拉丁文名称所示，卡农图姆的葡萄种植历史可以追溯到古罗马时期。卡农图姆位于下萨克森州，从维也纳南部一直延伸到斯洛伐克边境。虽然面积比坎普塔尔大，但葡萄种植面积却只有 822 公顷，其中茨威格特葡萄种植面积最大。

Franz & Christine Netzl 酒庄在 Erste Lage Bärnreiser 葡萄园生产 Carnuntum DAC 葡萄酒。该葡萄园因其石英砾石土壤而闻名，可使植物深深扎根。

Franz & Christine Netzl Cuvée Ried Bärnreiser "Anna-Christina 1ÖTW

制片人Franz & Christine Netzl
地区：卡农图姆 DAC
葡萄品种茨维格特、梅洛、赤霞珠
酒精度： 14%
年份：2019 年
奖牌：金牌

如果您正在寻找一种价格合理的顶级波尔多葡萄酒替代品，那么这款 Erste Lage 葡萄酒应该是您的首选。酒香中带有明亮的红色浆果和深色李子果香，以及丁香、肉豆蔻和肉桂的味道。在口感上，橡木香完美融合，增加了酒的结构和品位。单宁结实，但非常光滑优雅，是一款平衡、绵长、细腻的葡萄酒。现在搭配烤羊肉饮用，或保存 10 年以上。年份

新锡耶德勒湖 DAC

该地区环绕着奥地利最大的水体 Neusiedl 湖东岸，一直延伸到匈牙利和斯洛伐克边境。该区拥有 6000 公顷的葡萄园，允许生产茨威格特葡萄酒，并从 2020 年起允许从其葡萄园中生产甜葡萄酒。

Gebrüder Nittnaus 酒庄用 Scheurebe 酿造 Beerenauslese 甜酒。该品种适合酿制干型和甜型葡萄酒，其父本是雷司令（Riesling）。

Gebrüder Nittnaus Neusiedlersee DAC Beerenauslese Reserve Scheurebe

制片人： Gebrüder NittnausGebrüder Nittnaus
地区： Neusiedlersee DAC新锡耶德湖 DAC
葡萄品种Scheurebe 100%
酒精度：6.5
创作日期： 2020
勋章：大师

金黄的色泽昭示着享乐主义的愉悦，并将其付诸实践。然而，它远不止多汁的甜味。多汁的菠萝和柑橘类水果口感纯正，肉毒杆菌增添了辛辣的姜味。酸度优雅，完美融合，带来了与 170 克/升残留糖分不相称的清新口感。酒体绵长，口感丰富，与苹果馅饼或奶油布丁完美搭配，但我不愿将其简单归入 "甜点 "类别。我很乐意将它与粤菜搭配，它的口感和风味会给您的口腔和心灵带来愉悦。ST

Vulkanland Steiermark DAC

这个 DAC 是奥地利最南端的葡萄酒产区之一，以其死火山景观而闻名。DAC 允许生产多个品种的葡萄酒，包括国际上最受欢迎的霞多丽和长相思。

Krispel 在靠近斯洛文尼亚边境的单一葡萄园中生产 Vulkanland Steiermark DAC Weissburgunder（白比诺）。此前，他们的 Grauburgunder（灰比诺）和 Sauvignon Blanc（长相思）曾在以下国际葡萄酒大赛中获得大师奖牌。 db春季品酒会上获得大师奖牌。