La "favolosa" annata 22 della Borgogna impressiona i commercianti mentre inizia l'en primeur

La "favolosa" annata 2022 della Borgogna è destinata ad essere un "grande successo di pubblico che soddisferà anche gli intellettuali", hanno riferito i commercianti alla vigilia della campagna en primeur. 

Catherine Jaën MW, buyer di Lay & Wheeler, che ha lanciato oggi la sua campagna, l'ha definita un'annata "favolosa", "davvero emozionante da degustare" en primeur, oltre che una delle annate più facili e coerenti, con pochissimi vini imbarazzanti o fuori equilibrio.

"Sembrava che quasi tutti avessero capito molto bene l'annata e fossero riusciti a catturare questo tipo di equilibrio senza sforzo nei vini", ha detto. "È stato semplicemente notevole il piacere di assaggiare".

"Penso che abbia tutte le carte in regola in termini di qualità, è fantastico in entrambi i colori. Una volta in bottiglia avrà un aspetto fantastico e inizierà a bere bene, abbastanza presto. E le denominazioni più antiche saranno in grado di invecchiare con i migliori".

Anche Adam Bruntlett, buyer di Berry Bros & Rudd per la Borgogna, ha lanciato oggi la sua campagna definendo i vini "i migliori assaggiati in oltre un decennio di lavoro nella regione".

Parlando al podcast sulla Borgogna di Corney & Barrow la scorsa settimana, Joe Muller ha detto che si tratta di un'annata "che sarà molto, molto piacevole per il pubblico, ma che soddisferà anche gli intelletti".

Guy Seddon, responsabile degli acquisti di vini pregiati, ha aggiunto che i vini erano vivaci e freschi e che hanno riscosso "lo stesso successo sia tra i rossi che tra i bianchi".

"A volte ci sono annate in cui la Borgogna è chiaramente un'annata di vini bianchi (il 2014 ne è un esempio), ma nel '22 il potenziale qualitativo sia per il Pinot che per lo Chardonnay, e anche per l'Aligoté, che stiamo vedendo sempre più spesso, era elevato su tutta la linea. Quindi penso che in questo senso ci sia stata un'omogeneità che non sempre si vede in Borgogna", ha detto agli ascoltatori.

L'annata in sé è stata caratterizzata da una serie di piccole ondate di calore durante l'estate, intervallate da piogge, il che significa che il carattere dei vini non è stato definito dal caldo. Il germogliamento è stato un po' più tardivo del solito e il pericolo delle gelate di aprile, che hanno funestato l'annata 21, è stato ampiamente scongiurato. Allo stesso modo, le discrete piogge di giugno in tutta la Cote D'or hanno evitato un eccessivo stress idrico, con il risultato di "uve fresche in termini di qualità e freschezza", ha osservato Joe Muller di Corney & Barrow.

Freschezza nonostante il caldo

Parlando con il settore bevande, David Roberts MW, direttore acquisti di Goedhuis, ha notato che i tannini e la freschezza sono stati sorprendenti in quella che è stata essenzialmente un'annata più secca e calda,

"I vini rossi hanno un equilibrio straordinario, i tannini sono molto affascinanti, sono molto fini", ha detto. "Non sono come quelli di un'annata calda e secca, dove i tannini sono duri, sono davvero piacevoli e hanno una bella freschezza - credo che le notti fredde siano state fondamentali per questo".

Anche se calda e secca, non è stata un'annata da "ondata di caldo", quindi i vini sono "molto rilassati e sicuri", senza stress idrico e con una buona tipicità della denominazione, ha detto. Anche se le analisi mostrano che i livelli di acidità "non sono enormi", la rapida fermentazione malolattica ha fatto sì che l'acido malico e tartarico rimanessero costanti, "mantenendo la freschezza dei vini".

"E saranno accessibili, relativamente giovani, ma con la capacità di invecchiare", ha aggiunto.

Nel podcast, Seddon ha osservato che c'è stato un leggero blocco della maturazione durante le temperature molto elevate, che hanno rallentato le viti, mettendo in pausa la fotosintesi e bloccando lo sviluppo della maturazione fisiologica. "Paradossalmente, si conserva più freschezza in condizioni molto calde che in una stagione leggermente più fresca. Così si ha un effetto doppiamente benefico: i frutti sono leggermente croccanti e l'acidità è leggermente più alta", ha spiegato. C'è stata anche una grande differenza di temperatura diurna, con notti più fresche e l'umidità del terreno dovuta alle piogge di giugno e luglio che hanno contribuito a mantenere la freschezza. Ha anche notato il crescente passaggio all'agricoltura biologica e biodinamica, che favorisce la creazione di reti di radici profonde, "il che significa che si è in grado di mantenere un carattere molto più classico nei vini rispetto a quello che si avrebbe se le radici fossero tutte bloccate a livello superficiale".

"La sensazione di freschezza, che in fin dei conti è la cosa più importante quando si degusta, era fantastica", ha detto.

Muller ha aggiunto che la freschezza "ci ha colto di sorpresa", ma che "la 2022 per me è stata un'annata in cui il terroir è il re, [dove] il marchio della tipicità dei vigneti è prima di tutto impresso sul vino".

Per quanto riguarda i bianchi, Roberts ha detto a db che si tratta di un'annata "perfetta" per il mercato, essendo di volume sufficiente e adatta a essere bevuta, dopo la scarsità di "Borgogna bianchi da bere" negli ultimi 18 mesi.

"Sarà un'annata in cui i vini bianchi potranno essere bevuti in anticipo, cosa che ritengo geniale perché c'è una carenza di Borgogna bianchi di buona qualità sul mercato, in particolare dopo l'annata del '21, quindi è l'annata perfetta che vogliamo in termini di persone che desiderano ardentemente avere un Borgogna bianco da bere", ha detto.

I vini bianchi hanno mostrato più aromi di frutta gialla rispetto agli anni precedenti, ma anche "grande freschezza" al palato, insieme a un "estratto secco" che era "quasi come se avessero una struttura tannica in parte, in modo da poter sentire di nuovo la profondità", ha detto.

Nel complesso, i commercianti con cui abbiamo parlato si sono dimostrati entusiasti e ottimisti per la prossima campagna, non solo per i vini in sé, ma anche per i prezzi "ragionevoli" adottati dai produttori, per il ritorno a livelli di resa normali dopo le gelate orribili degli ultimi anni e per la garanzia di un'annata '23 altrettanto grande già nelle cantine.

"Spero che la campagna abbia una lunga coda, perché credo che ci siano molti vini di cui entusiasmarsi", ha concluso Jaën.

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