La "fabulosa" añada 22 de Borgoña impresiona a los comerciantes en el inicio del primeur

La "fabulosa" cosecha Borgoña 2022 será "un gran éxito de público que satisfará también a los intelectuales", según informan los comerciantes en vísperas de la campaña en primeur. 

Catherine Jaën MW, compradora de Lay & Wheeler, que ha lanzado hoy su campaña, la ha calificado de añada "fabulosa" y "realmente emocionante de degustar" en primeur, además de ser una de las más fáciles y consistentes, con muy pocos vinos torpes o desequilibrados.

"Parecía como si casi todo el mundo hubiera entendido muy bien la añada y hubiera conseguido captar esta especie de equilibrio sin esfuerzo en los vinos", dijo. "Fue un placer degustarlos".

"Creo que lo tiene todo a su favor en términos de calidad, es fantástica en ambos colores. Va a tener un aspecto estupendo cuando esté en botella y empezará a beberse bien, bastante pronto. Y las denominaciones más antiguas podrán envejecer con los mejores".

Adam Bruntlett, comprador de Borgoña de Berry Bros & Rudd, también ha presentado hoy su campaña y ha calificado los vinos como "los mejores que ha probado en más de una década trabajando en la región".

En el podcast sobre Borgoña de Corney & Barrow de la semana pasada, Joe Muller dijo que era una añada "que va a gustar mucho, mucho, pero que también va a satisfacer a los intelectuales".

Guy Seddon, responsable de compras de vinos finos, añadió que los vinos eran vibrantes y frescos, y habían tenido "el mismo éxito entre los tintos y los blancos".

"A veces tenemos añadas en Borgoña en las que es claramente una añada de vinos blancos (2014 es un ejemplo), pero en el 22, el potencial de calidad tanto para el Pinot como para el Chardonnay, y también para el Aligoté, que cada vez vemos más, fue alto en todos los ámbitos. En ese sentido, creo que hubo una homogeneidad que no siempre se ve en Borgoña", explicó a los oyentes.

La añada se caracterizó por una serie de pequeñas olas de calor a lo largo del verano, intercaladas con lluvias, lo que significa que el carácter de los vinos no se vio definido por el calor. La brotación fue un poco más tardía de lo habitual y se evitó en gran medida el peligro de las heladas de abril, que arruinaron la cosecha del 21. Del mismo modo, las abundantes lluvias caídas en junio en la Cote D'or evitaron un estrés hídrico excesivo, lo que dio como resultado "uvas frescas en términos de calidad y frescura", según Joe Muller, de Corney & Barrow.

Frescor a pesar del calor

En declaraciones al sector de las bebidas, David Roberts MW, director de compras de Goedhuis, señaló que los taninos y la frescura eran sorprendentes en lo que fue esencialmente un año más seco y cálido,

"Los vinos tintos tienen un equilibrio asombroso, los taninos son encantadores, muy finos", dijo. "No son como una añada cálida y seca en la que se obtienen taninos duros, son realmente encantadores y tienen una agradable frescura; creo que las noches frías fueron cruciales en ello".

Aunque cálida y seca, no fue una añada de "canícula", por lo que los vinos son "muy relajados y seguros", sin estrés hídrico y con buena tipicidad de denominación, dijo. Aunque los análisis muestran que los niveles de acidez "no son enormes", la rápida fermentación maloláctica hizo que el ácido málico y tartárico se mantuvieran constantes, "manteniendo la frescura de los vinos".

"Y serán accesibles, relativamente jóvenes, pero tendrán capacidad para envejecer", añadió.

En el podcast, Seddon señalaba que se producía un ligero bloqueo de la madurez durante las temperaturas realmente altas, lo que ralentizaba las cepas, pausando la fotosíntesis y deteniendo el desarrollo de la madurez fisiológica. "Paradójicamente, se conserva más frescura en condiciones muy calurosas que en una estación ligeramente más fresca. Así que se consigue este doble efecto beneficioso de que las frutas estén ligeramente crujientes y la acidez sea ligeramente superior", explicó. También hay una gran diferencia en la temperatura diurna, con noches más frescas, y la humedad del suelo por las lluvias de junio y julio ayuda a conservar la frescura. También señaló el creciente paso a la agricultura ecológica y biodinámica, que fomenta redes de raíces profundas, "lo que significa que se puede conservar un carácter mucho más clásico en los vinos que si las raíces estuvieran todas pegadas a la superficie".

"Esa sensación de frescura, que al fin y al cabo es lo más importante cuando catamos, era fantástica", dijo.

Muller añadió que la frescura "nos cogió por sorpresa" pero que "2022 fue para mí una añada donde el terruño es el rey,... [donde] la marca de la tipicidad de los viñedos se imprime ante todo en el vino".

En cuanto a los blancos, Roberts dijo a db que se trataba de una "añada perfecta" para el mercado, con volumen suficiente y apta para beber, tras la escasez de "Borgoña blanca para beber" en los últimos 18 meses.

"Va a ser una añada en la que los vinos blancos se podrán beber pronto, lo que me parece estupendo porque hay escasez de Borgoña blanco de buena calidad en el mercado, sobre todo después de la añada del 21, así que es la añada perfecta que buscamos en términos de gente que está desesperada por tener un Borgoña blanco encantador para beber", dijo.

Los vinos blancos mostraban más aromas de fruta amarilla que en años anteriores, pero también "gran frescura" en el paladar, junto con un "extracto seco" que era "casi como si tuvieran algo de estructura tánica en parte, de modo que se puede sentir realmente la profundidad", dijo.

En general, los comerciantes con los que hablamos se mostraron entusiastas y optimistas de cara a la próxima campaña, no sólo por los vinos en sí, sino también por los precios "sensatos" adoptados por los productores, la vuelta a los niveles normales de rendimiento tras los horrores de las heladas de los últimos años y la seguridad de una cosecha 23 igualmente importante ya en las bodegas.

"Tengo la esperanza de que sea una campaña bastante larga, porque creo que hay muchos vinos con los que entusiasmarse", concluyó Jaën.

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