Ginsberg+Chan: Champagne "irresistibile" con i prezzi della Borgogna ancora alti

Ginsberg+Chan, commerciante di vini di Hong Kong, ha aggiunto due produttori di Champagne al suo portafoglio, poiché i "costi crescenti della Borgogna" spingono i consumatori a cercare il lusso altrove.

"Abbiamo assistito all'espansione dello Champagne come stile di vino, da semplice bevanda da aperitivo a vino da cena di spicco, in particolare nei ristoranti di fascia alta a livello globale", ha dichiarato Ambrose Chiang, direttore del settore vini di Ginsberg+Chan di Hong Kong.

"Questa evoluzione ha elevato la percezione dello Champagne come vino in grado di rivaleggiare, e certamente di essere alla pari, con i grandi Borgogna bianchi sulla tavola.

In risposta a ciò, il commerciante ha aggiunto due produttori di Champagne - Alexandre Grimée e Crété Chamberlin - al suo portafoglio di vini.

Il direttore vendite e acquisti Jason Ginsberg ha definito i due produttori "significativi per ciò che rappresentano nell'attuale mondo del vino: un gruppo di giovani enologi esperti, aperti e ambiziosi".

Alexandre Grimée, secondo Ginsberg, "produce 2000 bottiglie all'anno dalla sua minuscola cantina e da un solo ettaro di Pinot Meunier".

"Nel frattempo, i fratelli Blandine e Matthieu Crété stanno creando ambiziosamente vini di riserva a singola parcella e ad alta percentuale di barrique per il futuro a Moussy".

La scelta di Ginsberg+Chandi concentrarsi su questi piccoli produttori di Champagne è una risposta all'impennata dei prezzi della Borgogna.

Chiang ha spiegato: "L'aumento dei costi dei vini pregiati della Borgogna ha spinto sia i consumatori che i ristoratori a cercare alternative altrettanto prestigiose ma economicamente più valide. A questo proposito, gli Champagne, in particolare quelli che rispecchiano la complessità e la finezza del terroir dei Borgogna di alto livello, sono emersi come una scelta convincente".

I mercati asiatici, in particolare quello di Hong Kong, "attualmente amano i vini dal sapore più intenso e dalla struttura densa", e Chiang ha raccomandato "blanc de blancs da invecchiamento prolungato sui lieviti, blanc de noirs affinati in botte e champagne rosé de saignée" da abbinare alle cucine asiatiche.

"Riteniamo che una solida selezione di Champagne, caratterizzata da diversità di concetto, stile, gusto e prezzo, sia fondamentale per qualsiasi commerciante di vini pregiati, data l'importanza di questa categoria di vini", ha dichiarato Chiang.

"Lo Champagne non solo mantiene la sua eredità di lusso e di celebrazione, ma aumenta anche la sua rilevanza in uno spettro di abbinamenti culinari. Con la regione dello Champagne che produce alcune delle sue migliori annate, c'è l'opportunità di promuovere un più profondo riconoscimento della diversità dello Champagne, della sua eccezionale qualità, della sua capacità di invecchiare e del suo valore comparativo con le regioni rinomate dello Chardonnay e del Pinot Nero."