金斯伯格+陈香槟 "引人注目"，勃艮第价格仍居高不下

香港葡萄酒商 Ginsberg+Chan 在其产品组合中增加了两家香槟生产商，因为 "上等勃艮第葡萄酒的成本不断攀升 "促使消费者到其他地方寻找奢侈品。

"香港葡萄酒商 Ginsberg+Chan 的葡萄酒总监 Ambrose Chiang 说："我们见证了香槟作为一种葡萄酒风格的扩展，从仅仅作为庆祝和开胃酒，到成为一种重要的晚餐用酒，尤其是在全球的高端餐厅。

"这种演变提升了人们对香槟酒的认识，使其成为餐桌上可以与勃艮第白葡萄酒相媲美的葡萄酒。

为此，该酒商在其葡萄酒产品组合中增加了两家香槟生产商--亚历山大-格里美（Alexandre Grimée）和克莱特-张伯伦（Crété Chamberlin）。

销售和采购总监杰森-金斯伯格（Jason Ginsberg）称这两家生产商 "在当今葡萄酒界具有重要意义：他们是一群年轻、经验丰富、思想开放、雄心勃勃的酿酒师"。

根据 Ginsberg 的说法，Alexandre Grimée "每年从他的小酒窖和一公顷的莫尼耶皮诺中酿造出 2000 瓶葡萄酒"。

"与此同时，Blandine 和 Matthieu Crété 兄妹正雄心勃勃地为穆西的未来酿造单一地块、高比例橡木桶储备葡萄酒。

Ginsberg+Chan转而关注这些小规模香槟生产商，是为了应对勃艮第葡萄酒价格的飙升。

Chiang 解释说："勃艮第优质葡萄酒的价格不断攀升，促使消费者和餐厅经营者寻找同样名贵但更经济实惠的替代品。在这方面，香槟酒，尤其是那些反映了风土驱动的复杂性和与顶级勃艮第葡萄酒相似的细腻感的香槟酒，已经成为一种引人注目的选择。

亚洲市场，尤其是香港，"目前喜欢口味重、结构稠密的葡萄酒"，Chiang 建议 "延长酒糟陈酿白葡萄酒、橡木桶陈酿白葡萄酒和桃红葡萄酒"，以搭配亚洲菜肴。

"Chiang 说："我们认为，由于香槟酒的重要性，对于任何一家高端葡萄酒商来说，丰富的香槟酒选择--包括概念、风格、口味和价格的多样性--都至关重要。

"香槟酒不仅保持了其奢华和庆典的传统，还在各种烹饪搭配中增强了其相关性。随着香槟区酿造出一些最优质的年份酒，我们有机会让人们更深刻地认识到香槟的多样性、卓越品质、陈年价值以及与著名霞多丽和黑比诺产区的比较价值"。