I leader dell'ospitalità rimangono fiduciosi, nonostante le sfide

Nonostante le attuali pressioni finanziarie che le imprese stanno affrontando, l'ottimismo dei leader del settore alberghiero per il futuro del settore continua a crescere, secondo l'indagine sulla fiducia delle imprese di CGA by NIQ.

L'indagine, condotta in ottobre, ha rivelato che il 49% dei leader si sente fiducioso riguardo al mercato dell'ospitalità nei prossimi 12 mesi, con un aumento del 4% rispetto ai dati di agosto. La percentuale di coloro che ritengono che le prospettive per la propria attività siano buone, in particolare, rimane al 62%.

Attualmente solo il 5% dei leader ritiene che la propria azienda sia a rischio di fallimento, in calo rispetto all'11% del trimestre precedente.

Anche l'industria dell'ospitalità sta per entrare in un periodo cruciale: il Natale. Dopo i problemi legati alla pandemia del 2020 e del 2021 e gli scioperi ferroviari dell'anno scorso (se si ripeteranno in questo periodo festivo, si prevede una perdita di 800 milioni di sterline per il settore alberghiero e della ristorazione), il dicembre 2023 potrebbe essere la svolta per molte aziende.

Il 58% degli intervistati si è detto ottimista riguardo alle proprie attività commerciali natalizie e il 29% ha dichiarato di aver già effettuato un numero maggiore di prenotazioni, contro il 15% che ha affermato che le prenotazioni sono diminuite. Tra i gestori di pub che hanno registrato un boom di prenotazioni c'è Fuller's.

Karl Chessell, direttore di CGA by NIQ - operatori del settore alberghiero e alimentare, EMEA, ha dichiarato: "Questi dati sono un altro voto di fiducia nel settore dell'ospitalità e un segno che le condizioni commerciali potrebbero iniziare ad alleggerirsi con il calo dell'inflazione. È incoraggiante vedere un buon livello di ottimismo per le vendite natalizie, che possono fare la differenza per molti gruppi di ristoranti, pub e bar".

Tuttavia, una delle principali cause di preoccupazione è stato l'aumento del National Living Wage a 11,44 sterline l'ora, con il 38% degli intervistati che si è detto preoccupato. Poiché i ristoranti devono pagare di più il personale (secondo CGA by NIQ, le retribuzioni dei dipendenti del settore alberghiero sono aumentate del 10% negli ultimi 12 mesi), i margini di profitto, già stretti, diventeranno ancora più esigui; tuttavia, è stato suggerito che salari migliori potrebbero contribuire a migliorare i problemi di fidelizzazione del personale del settore.

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