尽管面临挑战，酒店业领导者仍充满信心

根据 CGA by NIQ 的商业信心调查，尽管当前企业面临着财务压力，但酒店业领导者对该行业未来的乐观情绪仍在持续上升。

10 月份进行的调查显示，49% 的领导者对未来 12 个月的酒店业市场充满信心，比 8 月份的数字增加了 4%。至于认为其业务前景特别好的比例，仍然是 62%。

目前只有 5%的领导者认为他们的企业面临失败的风险，低于上一季度的 11%。

酒店业也即将进入一个关键时期--圣诞节。在经历了 2020 年和 2021 年与大流行病相关的问题以及去年的铁路罢工（如果今年节日期间再次发生罢工，预计餐饮业将损失 8 亿英镑）之后，2023 年 12 月对许多企业来说可能是成败的关键。

58% 的受访者对圣诞节期间的生意持乐观态度，29% 的受访者表示已经预订了更多的酒席，15% 的受访者表示预订量有所下降。其中，酒馆运营商 Fuller's 的预订量也有所上升。

CGA by NIQ 欧洲、中东和非洲地区酒店运营商和食品总监卡尔-切塞尔（Karl Chessell）说："这些数据是对酒店业的又一次信心投票，也表明随着通胀率的下降，贸易条件可能开始缓和。令人鼓舞的是，人们对圣诞销售持乐观态度，这对许多餐厅、酒馆和酒吧集团来说可能决定全年的成败。

然而，引起人们担忧的一个主要原因是国家生活工资提高到了每小时 11.44 英镑，38% 的受访者对此表示担忧。由于餐馆必须向员工支付更高的工资（根据 CGA by NIQ 的数据，在过去 12 个月里，餐饮业员工的工资增长了 10%），本已紧缩的利润空间将变得更加拮据--不过，也有人认为，提高工资可能有助于改善该行业的员工留任问题。

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