La Bodega Cuatro Rayas met en lumière la diversité de la région de Rueda en Espagne

Bodega Cuatro Rayas, un acteur important dans la région espagnole de Rueda, a illustré la polyvalence de Verdejo à le secteur des boissons Dégustation printanière.

BASÉ À La Seca, Valladolid, Bodega Cuatro Rayas est devenu un acteur clé de la production espagnole de vin blanc. En tant que producteur coopératif de longue date de vins Verdejo au sein de l’appellation Rueda, elle s’est forgée une réputation d’héritage, d’innovation et de sensibilité au marché. L’héritage de plusieurs générations de familles passionnées par la viticulture et le vin se fait encore sentir, mais aussi la volonté de transformation et d’excellence de ceux qui prennent le relais.

Les 300 viticulteurs membres de la coopérative possèdent environ 2 400 hectares de vignes, et l’organisation dans son ensemble emploie environ 700 hommes et femmes dans 30 villages ruraux. La cave s’efforce de trouver l’équilibre parfait entre rentabilité, valeur et durabilité dans toutes ses activités. Avec une grande partie de la communauté locale impliquée, il est fier d’affirmer que son Verdejo est synonyme de qualité de vie et de soin de la population locale et de l’environnement.

DES STYLES POUR TOUS LES BUVEURS

L’une des raisons du succès de l’entreprise est la diversité de son portefeuille. En se concentrant sur le cépage signature Verdejo, la gamme montre un certain nombre d’approches différentes, mais très admirées du cépage.

Le Four Lines Verdejo de Bodega Cuatro Rayas, par exemple, est un embouteillage phare fiable. Le vin, médaillé d’argent au Spring Tasting de l’entreprise de boissons pour le millésime 2023, est commercialisé au Royaume-Uni sous un nom anglais et vendu dans les supermarchés. Son nom fait référence au point de convergence de quatre municipalités, où les sols graveleux sont idéaux pour Verdejo.

Sa production répond à plusieurs intérêts clés des consommateurs. La bouteille d’un bleu éclatant se démarque sur l’étagère, mais protège également le vin contre l’oxydation pour un style frais et vif. Pour la même raison de fraîcheur, les raisins sont récoltés la nuit, en préservant les composés aromatiques et l’acidité du moût. Le vin répond également aux attentes en matière de durabilité, en utilisant un bouchon recyclé et recyclable, ainsi que du papier certifié FSC.

Cependant, le producteur est également à l’avant-garde des initiatives innovantes de la DO Rueda. L’appellation Gran Vino de Rueda, introduite en 2020, a été créée pour démontrer le potentiel de qualité de Rueda. Tous les vins classés sont élaborés avec des rendements contrôlés et vieillis pendant au moins un an.

Pour Bodega Cuatro Rayas, cela a inspiré un programme de recherche et de développement détaillé sur le potentiel de vieillissement de Verdejo. Son équipe a privilégié la qualité grâce à l’utilisation de vieilles vignes conduites en gobelet, à une gestion durable des sols et à une sélection rigoureuse, tant en vendanges manuelles qu’en chai. Il a également développé des programmes innovants tels que l’archéoénologie, la récupération de levures indigènes provenant de vignobles traditionnels. Pour la sortie limitée à un peu plus de 13 000 bouteilles, il a utilisé un pressurage pneumatique minutieux, puis de l’acier, des œufs en béton et des fûts de chêne français pour faire vieillir le vin.

Le résultat est le Cuatro Rayas Longverdejo, porte-étendard du classement. Le millésime 2022 a remporté une médaille d’or lors de la dégustation de printemps de l’entreprise de boissons , décrite par les juges de MW comme « un vin persistant, stratifié et complexe avec beaucoup d’attrait jeune, mais aussi la puissance et la structure pour vieillir ».