Waitrose : « Nous n’avons jamais vu de ventes de crémant aussi importantes »

Le crémant fait sensation dans les rayons des détaillants britanniques alors que les pressions du coût de la vie freinent les ventes de champagne.

Les ventes de crémant ont dépassé celles de Cava chez Waitrose, a rapporté le détaillant. Au cours des trois derniers mois, les ventes de crémant ont augmenté de 51 % par rapport à la même période l’an dernier.

Alexandra Mawson, acheteuse de champagne et de vin mousseux chez Waitrose, a déclaré au Sunday Times : « Nous n’avons jamais vu de ventes de crémant aussi importantes qu’en ce moment. »

Ocado a également fait état d’un pic, avec des ventes de son M&S Crémant de Bordeaux en hausse de 47 % en un an.

Cela fait partie d’une tendance générale pour le vin effervescent français, qui ne peut provenir que de huit régions en France et d’une au Luxembourg.

Les ventes totales de crémant ont continué de croître, avec un nouveau record de ventes de 96 millions en 2021. Cette année-là, la Bourgogne a vendu 28 millions de bouteilles de Crémant de Bourgogne , soit une augmentation de 1,7 million de bouteilles par rapport à l’année précédente.

Alors, qu’est-ce qui est responsable de cette tendance à la hausse ?

Les vins effervescents continuent d’être appréciés dans un plus large éventail d’occasions. Les consommateurs ne se contentent plus de faire éclater une bouteille pour célébrer les grands moments – mariages, anniversaires, anniversaires – mais choisissent plutôt de prendre une bouteille de pétillant beaucoup plus régulièrement.

Mais avec une crise du coût de la vie qui continue de mettre la pression sur le porte-monnaie des gens, le crémant est considéré comme une bonne alternative au champagne.

Les ventes de champagne de Waitrose sont en baisse de 4 %, a rapporté le détaillant. Mawson a déclaré : « Les récentes pressions sur les finances des ménages ont permis l’émergence de styles plus larges, et les clients se sont tournés vers le crémant comme une alternative de valeur pour les occasions de célébration plus régulières de la vie. »

L’année 2023 a été marquée par un renversement de situation pour la Champagne, avec une baisse de 8 % des volumes expédiés, par rapport à la même période de 12 mois en 2022 – une année exceptionnelle pour le pétillant, portée par ce que les principaux acteurs de la région appellent l’euphorie post-Covid.